{"title":"Gelatine","description":"","products":[{"product_id":"novagel-albicocca-6-kg-ipsa","title":"Novagel Albicocca Gel a caldo 6 Kg| IPSA","description":"\u003cp\u003eGel a caldo per coperture brillanti e protettive, ideale per crostate, torte e prodotti da forno. Assicura lucentezza uniforme, ottima stendibilità e una finitura stabile che preserva freschezza e colore delle superfici. Arricchisce l'aspetto di dolci alla frutta e crostate. Migliora la conservazione della frutta preservandola dall'ossidazione. Perfetto per pasticceri e laboratori che cercano una soluzione pratica e affidabile per finiture professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"173\" height=\"48\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Novagel Albicocca Ipsa \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Novagel Albicocca\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Gelatina specchio a caldo per copertura e lucidatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Gelatina professionale di alta qualità gelificata all'albicocca, studiata specificamente per l'applicazione a caldo in pasticceria. Garantisce una finitura lucida, brillante e omogenea dal gradevole colore dorato. Protegge i prodotti dall'inaridimento superficiale e dall'ossidazione dell'aria, mantenendo un'adesione perfetta e un taglio netto senza sbavature.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eMisure\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezione Unica (CU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSecchiello da 6 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodici Identificativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eReferenza Articolo: \u003cstrong\u003e4303\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eStruttura gel densa semisolida\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eUso a caldo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Proprietà Reologiche\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eSciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acqua, succo concentrato di albicocca, gelificanti (pectina), correttori di acidità (acido citrico), conservanti (sorbato di potassio), coloranti naturali, aromi. Struttura formulata per garantire un'ottima reversibilità termica e bloccare la sineresi una volta solidificata sul dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eDiluizione e Riscaldamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare la quota necessaria e aggiungere una percentuale di acqua del 20% - 30% a seconda della fluidità desiderata. Scaldare a fuoco lento mescolando continuamente o utilizzare il forno a microonde fino a ebollizione liquida e completa liquefazione del gel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazione e Resa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdeale per la lucidatura di crostate di frutta cotta, torte da forno classiche, brioschine, danesi e pasticceria lievitata da colazione. Applicare calda con un pennello o tramite macchine gelatrici automatiche a spruzzo.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione Secchiello\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eConservare in luogo fresco, asciutto, pulito e lontano da fonti di calore. Richiudere ermeticamente dopo ogni prelievo. Evitare contaminazioni con residui di impasti o acqua non sterilizzata per non compromettere la shelf-life del prodotto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE). NATURALMENTE PRIVO DI LATTE, LATTOSIO E SOIA. AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DOLCIARI.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eConsiglio del pasticcere: Per ottenere uno specchio liscio e specchiante senza imperfezioni o grumi sul dolce, si raccomanda di applicare la gelatina quando ha raggiunto una temperatura fluida omogenea, filtrandola leggermente se surriscaldata troppo velocemente.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54489634079043,"sku":"4303","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/0b8767c2-1432-4f10-a2ce-0f5ed982d2ae.jpg?v=1783334233"},{"product_id":"cold-gel-neutro-6-kg-ipsa","title":"Cold Gel Neutro Gelatina fredda 6 Kg | IPSA","description":"\u003cp\u003eGel neutro versatile per decorazioni brillantanti e finiture professionali. Ideale per nappage di frutta fresca, torte fredde, semifreddi e dolci da forno. Applicazione omogenea garantisce resa impeccabile e protezione duratura delle superfici. Utilizzabile anche per dolci destinati alla surgelazione. Pronto all'uso, dona brillantezza uniforme e colore stabile senza compromessi sulla qualità estetica del prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Cold Gel Neutro Ipsa \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Cold Gel Neutro\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Gelatina lucida a freddo per copertura e finitura\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Gelatina professionale neutra pronta all'uso, specificamente formulata per l'applicazione a freddo. Garantisce una brillantezza specchiante immediata e duratura su torte di frutta, semifreddi e monoporzioni. Grazie alla sua struttura perfettamente trasparente e fluida, aderisce in modo uniforme alle surfaces senza creare fastidiosi grumi o alterare il sapore dei dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eMisure\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezione Unica (CU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSecchiello da 6 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodici Identificativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eReferenza Articolo: \u003cstrong\u003e4401IPSA\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eGel fluido trasparente pronto all'uso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eUso a freddo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Proprietà Reologiche\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eSciroppo di glucosio-fruttosio, acqua, zucchero, gelificanti (pectina, alginato di sodio), correttori di acidità (acido citrico), conservanti (sorbato di potassio), aromi. Formulazione colloidale idratata studiata per non assorbire l'umidità affiorante del dolce e prevenire la sineresi, mantenendo intatta la lucentezza superficiale anche in vetrina espositiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eModalità di Lavorazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare la quantità necessaria direttamente dal secchiello. Mescolare brevemente e delicatamente con una spatola per renderla perfettamente fluida, evitando di incorporare bolle d'aria. Applicare direttamente a freddo sul prodotto con l'ausilio di un pennello o colandola leggermente.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eAmbiti d'Applicazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdeale per torte di frutta fresca, bavaresi, monoporzioni, mousse e semifreddi. Grazie all'eccellente stabilità termica, tollera perfettamente i cicli di abbattimento e surgelazione fino a -18°C, rimanendo elastica, trasparente e specchiante allo scongelamento senza opacizzarsi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione Secchiello\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eStoccare in luogo fresco, asciutto, pulito e lontano da fonti dirette di calore. Richiudere ermeticamente il coperchio dopo ogni prelievo. Evitare contaminazioni con residui di impasti o briciole per non compromettere la perfetta conservabilità e trasparenza del gel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE). NATURALMENTE PRIVO DI LATTE, LATTOSIO E SOIA. AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DOLCIARI.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eConsiglio del pasticcere: La variante Neutro è eccellente per essere personalizzata al momento in laboratorio: può essere facilmente addizionata con coloranti alimentari idrosolubili o aromi liquidi concentrati per creare coperture personalizzate di grande impatto visivo.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54489652232515,"sku":"4401IPSA","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/aaec8b4c-41e5-407c-a5f4-d817abda232b.jpg?v=1786554100"},{"product_id":"gelatine-piping-jelly-ambrosio","title":"Gelatine Piping Jelly 1.3 Kg | AMBROSIO","description":"\u003cp\u003ePiping jelly è una gelatina neutra e pronta all'uso, perfetta per realizzare decorazioni brillanti e professionali su torte, cupcake e dessert di ogni tipo. Con il suo formato da 1,3 kg, offre una quantità generosa ideale per pasticcerie e decoratori che lavorano con regolarità. Grazie alla sua consistenza liscia e alla trasparenza cristallina, crea effetti lucidi e sofisticati su qualsiasi superficie dolce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Ambrosio.png?v=1779347810\" alt=\"\" width=\"118\" height=\"35\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Gelatine Piping Jelly 1,3 Kg \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Piping Jelly \/ Gelatina Lucida Strutturata per Scrittura e Decorazione (Linea AMBROSIO)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Prodotto dolciario semilavorato in gel \/ Gelatina densa pronta all'uso per decorazioni di precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Gelatina speciale in pasta fluida ad elevata viscosità e stabilità, estrusa per decorazioni grafiche e scritte di precisione tramite sac-à-poche o cornetto. Offre una struttura perfettamente unita, un taglio netto che non \"strappa\" e una brillantezza permanente che non si opacizza in vetrina refrigerata. Formulata specificatamente per aderire senza colare o scivolare, anche su pareti verticali e superfici lucide di torte moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eVariante Colore\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche e Profilo Visivo di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNEUTRO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eTrasparente e cristallino, ideale per personalizzazioni con coloranti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: bold; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.65rem;\"\u003eREF. 100N\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBRUNO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eColore marrone scuro profondo, ideale per scritte effetto cioccolato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: bold; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.65rem;\"\u003eREF. 100B\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCELESTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eTonalità azzurro cielo vivida, specifica per decorazioni a tema e torte bimbo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: bold; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.65rem;\"\u003eREF. 08AM13007\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGIALLO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eTonalità solare intensa e brillante, ottima per dettagli di spicco e scritte primaverili\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: bold; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.65rem;\"\u003eREF. 100G\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eROSSO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eTonalità rosso fuoco accesa, specchiante e ad alto impatto visivo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: bold; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.65rem;\"\u003eREF. 100R\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eBarattolo a tenuta sigillato da 1,3 Kg \/ Uso Professionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI (SEZIONE IN ROSSO) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, modificatori di densità \/ gelificanti (agar-agar, pectina), correttore di acidità (acido citrico), conservante (potassio sorbato), aromi, coloranti alimentari specifici a seconda della variante cromatica selezionata. Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Prodotto esente da allergeni diretti. Ottenuto su linee di produzione industriale dedicate che escludono rischi di contaminazione crociata da glutine, latte, soia e frutta a guscio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eTecniche di Scrittura e Dosaggio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIl Piping Jelly è pronto all'uso a freddo. Prelevare la quantità necessaria e caricarla direttamente nel cornetto di carta da forno o nella sac-à-poche con bocchetta liscia fine (diametro 1-2 mm). Esercitare una pressione costante per tracciare scritte augurali, arabeschi, cordoni e bordature. La consistenza gelificata impedisce al filo di rompersi o di sgranare, assicurando un tratto continuo ed una perfetta definizione geometrica dei caratteri.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazioni e Co-Iniezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eOltre alle scritte su paste di zucchero e glasse, è eccellente per creare l'effetto \"acqua\" (variante Celeste) su torte scenografiche o per riempire cavità geometriche nei dessert moderni e nei mignon. Le varianti colorate (come Giallo o Rosso) offrono accenti cromatici immediati, mentre la variante Neutra può essere addizionata in laboratorio con coloranti idrosolubili o polveri metalliche alimentari (oro\/argento) per finiture personalizzate. Ottimo anche come collante edibile per ostie.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eManipolazione in Laboratorio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare il gel sempre con spatole o cucchiai perfettamente puliti e asciutti per evitare l'apporto di umidità o contaminazioni biologiche esterne. Non richiede riscaldamento; qualora si necessiti di una fluidità maggiore per coperture sottili, lavorare brevemente la gelatina a freddo con una spatola prima dell'applicazione. Richiudere immediatamente il barattolo dopo l'uso per evitare la formazione di pellicole superficiali.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEL DOLCIARIO PRONTO ALL'USO. TEME LO SBALZO TERMICO INTENSO, L'UMIDITÀ DI CONDENSA E L'ARIA LIBERA PROLUNGATA (RISCHIO DI ESSICCAMENTO O OPACIZZAZIONE DEL TRATTO GRAFICO).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il barattolo da 1,3 Kg ben chiuso in un ambiente fresco, pulito, asciutto e lontano da fonti di calore diretto (temperatura ideale tra i 15°C e i 25°C). Dopo l'apertura, mantenere il contenitore sigillato nelle medesime condizioni igieniche e consumare entro i normali cicli operativi del laboratorio culinario.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ambrosio","offers":[{"title":"Neutro","offer_id":54495000330563,"sku":"100N","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bruno","offer_id":54495000363331,"sku":"100B","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celeste","offer_id":54495000396099,"sku":"08AM13007","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosso","offer_id":54495000428867,"sku":"100R","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Giallo","offer_id":54757914149187,"sku":"100G","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/pals-scena-completa.png?v=1787222229"},{"product_id":"decordia-1-kg-d-i-a","title":"Gelatina Decordia Gelatina alimentare pronta all'uso 1 Kg | D.I.A","description":"\u003cp\u003eGelatina alimentare pronta all'uso, perfetta per decorazioni professionali e dettagli minuti. Ideale con beccucci di piccole dimensioni per creare finiture precise su torte, cupcake e dolci. Consistenza stabile e facile da applicare. Confezione da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/DIA-LOGO.png?v=1779371725\" alt=\"\" width=\"111\" height=\"46\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Gelatina Decordia Neutra 1 Kg \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Gelatina Lucida \"Decordia\" Neutra (Linea D.I.A)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Prodotto dolciario semilavorato \/ Gelatina protettiva e lucidante pronta all'uso\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Gelatina neutra pronta all'uso dall'elevata limpidità cristallina e potere specchiante permanente. Formulata specificatamente per la finitura artigianale, garantisce un'applicazione fluida e omogenea a freddo o previa leggera miscelazione meccanica. Offre una barriera ottimale contro la disidratazione della frutta e dei semilavorati, bloccando l'annerimento ossidativo e mantenendo un aspetto bagnato invitante senza alterare i sapori di fondo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato \/ Aspetto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eGel strutturato, trasparente, incolore e autolivellante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eREF. P085D000411\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eModalità d'Uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePronta all'uso (applicazione diretta a freddo o a spatola)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eUso Professionale\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProprietà Strutturali\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eElevata adesione sulle pareti \/ Finitura lucida stabile post-refrigerazione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eBarattolo salva-freschezza da 1 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione Singola 1000g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI (SEZIONE IN ROSSO) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, gelificanti (pectina, alginato di sodio), correttore di acidità (acido citrico), conservante (potassio sorbato), aromi. Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Prodotto esente da allergeni diretti. Ottenuto su linee di produzione industriale dedicate che escludono rischi di contaminazione crociata da glutine, latte, soia e frutta a guscio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazione e Stesura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare dal barattolo la quota necessaria di gelatina Decordia. Prima della stesura, si consiglia una rapidissima miscelazione manuale con la spatola per fluidificare la maglia del gel. Applicare direttamente a freddo sulla superficie di semifreddi, bavaresi o frutta, distribuendola uniformemente con una spatola a gomito in un unico passaggio, garantendo un'ottima stabilità anche sui bordi verticali.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eDestinazioni e Personalizzazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdeale per la lucidatura protettiva di crostate di frutta fresca, macedonie, monoporzioni, bignè e pasticceria mignon artigianale. La totale trasparenza e la neutralità di gusto la rendono una base versatile per glasse personalizzate in laboratorio: può essere miscelata a freddo con coloranti idrosolubili (in gel o polvere) o con piccole percentuali di paste aromatizzanti concentrate.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConsigli Tecnici di Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUna volta stesa sul dolce, resiste in modo eccellente ai cicli di abbattimento termico e surgelazione (-20°C) senza creparsi e senza opacizzarsi. Nel passaggio alla vetrina refrigerata positiva, gestisce in modo ottimale la condensa trattenendo l'effetto specchio lucido. Operare sempre con strumenti asciutti e igienizzati per non inquinare il prodotto rimanente nel barattolo.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IN GEL STRUTTURATO. TEME L'INQUINAMENTO MICROBIOLOGICO INDOTTO E L'ESPOSIZIONE PROLUNGATA A TEMPERATURE ELEVATE O CORRENTI DI VAPORE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il barattolo da 1 Kg ben chiuso in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto (temperatura ottimale preferibilmente stabile compresa tra 15°C e 22°C). Tenere lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore. Dopo ogni prelievo parziale, ripulire accuratamente i bordi interni del barattolo per prevenire la proliferazione di muffe indotte da condensa, e risigillare saldamente il coperchio.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"D.I.A","offers":[{"title":"Neutro","offer_id":54495876415811,"sku":"P085D000411","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/decordia-con-ciotolina-v2.png?v=1787216694"},{"product_id":"alaska-ex-neutra-1kg-cresco","title":"Alaska extra neutra Preparato in polvere stabilizzante per panna e semifreddi 1kg | CRESCO","description":"\u003cp\u003ePreparato in polvere stabilizzante per panna e semifreddi. Sostituisce efficacemente la colla di pesce in fogli o in polvere, garantendo un alto potere stabilizzante che mantiene la struttura anche dopo lo scongelamento. Previene la disidratazione della panna sia a temperature negative che positive, assicurando risultati perfetti e duraturi in ogni condizione di conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images_e782f2a1-c8f0-4c14-825f-5a65f63ba60e.png?v=1779379764\" alt=\"\" width=\"120\" height=\"63\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Alaska Extra Neutra 1 Kg \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Alaska Extra Neutra \/ Stabilizzante e Gelatificante in Polvere (Linea CRESCO)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Strutturante e coadiuvante tecnologico \/ Base neutra a freddo per pasticceria e gelateria\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Preparato professionale in polvere solubile a freddo, specificatamente formulato per stabilizzare e gelificare mousse, bavaresi, semifreddi e panne montate aromatizzate. Grazie alla sua totale neutralità organolettica e cromatica, non altera il colore e il sapore originale degli ingredienti associati. Garantisce una struttura areata perfettamente stabile al taglio, previene la sineresi (separazione dell'acqua) e ottimizza la tenuta del dolce sia a temperature positive che negative.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato \/ Aspetto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePolvere fine omogenea, bianca, solubile a freddo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eREF. B027.V1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Organolettico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eGusto e odore completamente neutri \/ Ottima solubilità immediata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eUso Professionale\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eResa di Struttura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eConsistenza vellutata e ferma, barriera contro lo sgonfiamento della panna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eBusta barriera salva-freschezza da 1 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione Singola 1000g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI (SEZIONE IN ROSSO) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Zucchero, gelatina animale (bovina\/suina), amido modificato, maltodestrine. Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Esente da allergeni diretti. Prodotto e confezionato in uno stabilimento industriale che utilizza cereali contenenti glutine, uova, soia, latte e frutta a guscio; possibile presenza di tracce incrociate in linea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eDosaggio e Miscelazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIl dosaggio standard indicativo prevede l'utilizzo di 200g di Alaska Extra Neutra miscelati con 300g di acqua tiepida o liquido di ricetta (o purè di frutta) e successivamente incorporati a 1000g di panna semimontata non zuccherata. Per una ricostituzione perfetta, sciogliere prima la polvere nel liquido sbattendo con una frusta per evitare grumi, quindi incorporare delicatamente la panna semimontata dal basso verso l'alto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eCampi d'Applicazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eProdotto versatile ideale per la creazione a freddo di mousse bresciane, bavaresi classiche, semifreddi moderni, dessert al cucchiaio e per la stabilizzazione della panna montata in strato su torte da credenza. Essendo neutra, la base ricostituita può essere personalizzata a piacimento aggiungendo paste aromatizzanti concentrate (nocciola, pistacchio, caffè), cioccolato fuso tiepido, distillati o puree di frutta fresca e surgelata.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003ePrestazioni e Manipolazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUna volta strutturato nel dolce, il prodotto tollera in modo eccezionale il ciclo di abbattimento termico e la surgelazione (-20°C) senza alterare la sofficità della bolla d'aria. Nel passaggio alla vetrina refrigerata (+4°C), impedisce la sineresi e mantiene il taglio netto. Prelevare la polvere con sessole asciutte e sigillare tempestivamente la busta da 1 Kg per preservare la polvere dall'umidità ambientale che ne causerebbe l'agglomerazione.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOLVERE GELIFICANTE IDROSOLUBILE AD ELEVATA IGROSCOPICITÀ. TEME L'UMIDITÀ AMBIENTALE E GLI SBALZI TERMICI (RISCHIO DI ATTIVAZIONE PRECOCE DEI POLIMERI E COMPROMISSIONE DELLA STRUTTURA).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare la busta da 1 Kg ben chiusa in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto (temperatura ottimale preferibilmente stabile compresa tra 15°C e 25°C, con umidità relativa inferiore al 65%). Tenere lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore radiante. La polvere assorbe facilmente gli odori volatili: stoccare lontano da caffè o spezie intense. Dopo l'apertura parziale, richiudere accuratamente espellendo l'aria.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Cresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54496541507907,"sku":"B027.V1","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/b1180616-4a4a-40b3-830f-99fe20235cbb.jpg?v=1781537395"},{"product_id":"gelatina-foglie-in-titanio-1kg-dulcistar","title":"Gelatina in foglie di titanio 1kg | DULCISTAR","description":"\u003cp\u003eGelatina in foglie di qualità TITANIO, formato da 1 kg contenente circa 200 foglie. Prodotto Gelita, leader mondiale nella produzione di gelatine professionali. Ideale per pasticceria, gelateria e cucina professionale. Le foglie di gelatina TITANIO garantiscono una gelificazione uniforme e affidabile, perfette per dolci, mousse, bavaresi e preparazioni che richiedono una struttura stabile e una texture delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Logo-Dulcistar-1.png?v=1779441357\" alt=\"\" width=\"92\" height=\"92\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Gelatina in Fogli Titanio 1 Kg Gelita (Distr. Dulcistar) \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Gelatina Alimentare Animale in Fogli (Qualità Titanio)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e GELITA AG (Made in Germany)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCanale di Distribuzione:\u003c\/strong\u003e Rete Commerciale Dulcistar S.r.l. per Pasticceria e Ho.Re.Ca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Pregiata gelatina in fogli (comunemente nota come colla di pesce) ad altissima limpidezza, totalmente incolore, inodore e insapore. La classificazione professionale \"Titanio\" assicura una calibrazione rigida del potere addensante. È la scelta ottimale nei laboratori per dare stabilità a specchiature, mousse, aspic, bavaresi, cheesecake e panne cotte senza alterare i sapori primari delle ricette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eValori e Parametri di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePotere Gelificante\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e100 - 120 Bloom (Standard Titanio)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eGelita Titan\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeso per Singolo Foglio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCirca 5 grammi per foglio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003ePeso Calibrato\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAspetto Visivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eFogli rettangolari trasparenti rigidi con caratteristica trama romboidale goffrata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eScatola professionale da 1 Kg (Contiene 200 fogli)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eCod. 24000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% Gelatina alimentare pura di origine animale (derivata da materie prime selezionate e certificate).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Naturalmente privo di glutine e lattosio. Sostanza proteica pura, non idonea a regimi alimentari vegetariani, vegani o a restrizioni religiose specifiche legate alla carne (salvo certificazione di lotto separata).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFase di Ammollo (Idratazione)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eImmergere completamente i fogli necessari in abbondante acqua molto fredda per circa 5-10 minuti. L'idratazione a freddo è fondamentale affinché le maglie strutturali assorbano l'acqua senza sciogliersi precocemente.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eIntegrazione Termica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare e strizzare delicatamente i fogli idratati per rimuovere l'acqua in eccesso. Scioglierli direttamente all'interno del composto caldo della ricetta (temperatura ideale superiore ai 50°C, ma evitando l'ebollizione) mescolando fino a dissoluzione completa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eIntegrazione per Masse Fredde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePer l'inserimento in liquidi freddi o panne semimontate, liquefare la gelatina strizzata in una piccolissima frazione di acqua o sciroppo tiepido, incorporando poi progressivamente poche cucchiaiate della massa fredda per pareggiare le temperature prima dell'unione finale, scongiurando la formazione di filamenti o grumi solidi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO ALTAMENTE IGROSCOPICO. TEME L'UMIDITÀ DIRETTA E GLI ODORI AMBIENTALI INTENSI.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare la scatola originale in un magazzino fresco, perfettamente asciutto, pulito e privo di odori. La gelatina tende ad assorbire rapidamente l'umidità dell'aria e gli aromi volatili circostanti. Si raccomanda di sigillare accuratamente il sacchetto protettivo interno dopo ogni prelievo di fogli per il laboratorio.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Dulcistar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54497623834947,"sku":"GL040","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/gelita-gelatine-scena-riflesso.png?v=1787151139"}],"url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/collections\/gelatine.oembed","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}