{"title":"BASI E MIGLIORATORI","description":"","products":[{"product_id":"mc1-evolution-miglioratore-pane-1kg-ipsa","title":"MC1 Evolution miglioratore pane speciale 1Kg| IPSA","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMiglioratore tecnico formulato per pannello che aumenta volume, omogeneità e stabilità della struttura. Ideale per impasti con grassi e pani speciali, garantisce crosta uniforme e mollica soffice. La formula arricchita offre maggiore tolleranza di lavorazione, consentendo prodotti più sviluppati in cottura. Assicura fragranza prolungata nel tempo e risultati costanti, anche nelle produzioni industriali. Confezione da 1kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cimg height=\"43\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica MC1 Evolution IPSA \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e MC1 Evolution (Miglioratore per Pane Speciale con Grassi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante tecnologico professionale in polvere per la panificazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Miglioratore enzimatico formulato con emulsionante E472e, studiato specificamente per ottimizzare la produzione di pani speciali contenenti frazioni grasse. Agisce rinforzando la maglia glutinica, stabilizza i risultati di linea aiutando ad aumentare il volume finale e migliora sensibilmente la finezza strutturale della mollica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eParametri d'Uso\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodice Identificativo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCod.Art. 5555\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shopify.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScarica Scheda\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eParametri Organolettici\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eColore: bianco perlaceo \/ Odore: neutro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eBusta da 1 Kg (Confezione 4x1)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eDosaggio: 1% su farina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Composizione\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eFarina di \u003cstrong\u003eGRANO\u003c\/strong\u003e, emulsionante (E472e), zucchero, destrosio, farina di \u003cstrong\u003eGRANO\u003c\/strong\u003e maltato, enzima (alfa-amilasi), antiagglomerante (E170), agente di trattamento della farina (acido L-ascorbico). Controlli sui metalli pesanti rigorosamente conformi (Acido L-ascorbico: Pb max 10 ppm, As max 3 ppm).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE VALORI NUTRIZIONALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDichiarazione Nutrizionale (Valori Medi per 100g)\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e435 kcal \/ 1828 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e16,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e15,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e64,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003edi cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e25,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFibre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e1,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e5,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eModalità di Impiego\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAggiungere alla farina prima di impastare nel dosaggio fisso dell'1% calcolato sul peso della farina (es. 10g di miglioratore per 1kg di farina). Garantisce un perfetto supporto e stabilità fermentativa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eNota Legale Grassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIn base alle normative vigenti (DPR 502 del 30\/11\/98, art.4), il pane finito con aggiunta di grassi deve contenere non meno del 3% di materia grassa totale riferita alla materia secca.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003ePurezza Microbiologica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCarica microbica totale controllata (\u0026lt; 20000 ufc\/g), lieviti e muffe estremamente ridotti (\u0026lt; 1000 ufc\/g) e Salmonella spp completamente assente su 25g a garanzia della sicurezza del processo.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONTIENE GLUTINE (FARINA DI GRANO). PUÒ CONTENERE TRACCE DA CROSS-CONTAMINAZIONE DI LATTE E DERIVATI (INCLUSO IL LATTOSIO). AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO. Trasporto eseguito tramite automezzi protetti alle corrette condizioni di stoccaggio. Mantenere la confezione ben sigillata per preservare l'integrità enzimatica dell'alfa-amilasi. Tempo Massimo di Conservazione (TMC): 365 giorni.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54441257042243,"sku":"5555IPSA","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/913a0ca8-9abb-4697-9c65-d52d534f2ccf.jpg?v=1781163995"},{"product_id":"levisandwich-burro-10-kg-ipsa","title":"Levisandwich burro Preparato completo per Sandwich e Panini al latte 10 Kg | IPSA","description":"\u003cp\u003ePreparati per panini al latte e sandwich che garantiscono morbidezza prolungata, elasticità e gusto equilibrato. Ideali per panini e tramezzini, assicurano una struttura soffice e regolare, perfetta anche dopo il confezionamento. Specifico per la produzione di panini morbidi di alta qualità. Gusto rotondo e delicato che esalta il burro senza sovrastare gli ingredienti. Formulato per mantenere freschezza e consistenza nel tempo, anche in condizioni di confezionamento e conservazione. Perfetto per panetterie, bar e laboratori che cercano affidabilità e risultati costanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Levisandwich Burro Ipsa \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Levisandwich Burro\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Mix \/ Preparato completo al 100% per panificazione morbida\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Preparato professionale specifico per la produzione di pane in cassetta, pancarrè, tramezzini e panini morbidi al latte. Formulato con burro sprayzzato (atomizzato), conferisce agli impasti una morbidezza straordinaria e prolungata, un'ottima elasticità e una struttura perfettamente affettabile senza sbriciolamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eModalità d'Uso\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezione Unica (CU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco da 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodici Identificativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eReferenza Articolo: \u003cstrong\u003e2052IPSA\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUtilizzo al 100% (Sostituisce la farina)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePolvere dry bilanciata con grassi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Funzione Tecnologica\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eFarina di \u003cstrong\u003eFRUMENTO\u003c\/strong\u003e tenero tipo \"0\", burro in polvere atomizzato, zucchero, \u003cstrong\u003eLATTE\u003c\/strong\u003e scremato in polvere, sale iodato, farina di cereali maltati (frumento), agente di trattamento della farina (acido L-ascorbico E300), complessi enzimatici selezionati (alfa-amilasi, xylanasi, lipasi). La presenza del burro sprayzzato e degli enzimi assicura una mollica flessibile che non cede né assorbe umidità in eccesso dal condimento (sineresi controllata).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eAmbiti d'Applicazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdeale per fette da tramezzini, pane da toast, pancarrè classico, panini morbidi da hamburger (burger buns), focaccine da rinfresco e pizzette morbide da aperitivo. Sviluppato per mantenere stabilità per tutto il periodo di shelf-life.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eVantaggi di Struttura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eGarantisce un'alveolatura finissima ed omogenea. I prodotti cotti mantengono un'eccezionale elasticità e restano morbidi a lungo senza la necessità di ricorrere a massicce nebulizzazioni di alcol etilico nel confezionamento.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStoccaggio Sacco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eConservare il sacco in ambiente fresco, perfettamente asciutto, pulito e ben ventilato. Data la presenza di vero burro atomizzato nella miscela, richiudere con la massima cura il sacco multistrato dopo ogni prelievo per prevenire fenomeni di ossidazione o irrancidimento dei grassi liberi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONTIENE GLUTINE (FRUMENTO) E LATTE\/DERIVATI (INCLUSO IL LATTOSIO). PUÒ CONTENERE TRACCE DI UOVA E FRUTTA A GUSCIO. AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DA FORNO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eConsiglio del tecnico: Essendo un mix completo al 100%, non aggiungere sale, zucchero o grassi all'impasto. Miscelare direttamente il Levisandwich Burro con l'acqua fredda (circa 50-55% sul peso del mix) e il lievito di birra, regolando i tempi di impasto per ottenere una struttura liscia ed elastica prima della spezzatura.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54490443579715,"sku":"12026","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/35f9b083-9c29-4d7d-8acd-0d9cbab52d68.jpg?v=1784655394"},{"product_id":"maltiplus-farina-maltata-15up-25kg-ipsa","title":"Maltiplus farina maltata 15UP 25kg| IPSA","description":"\u003cp\u003eFarina maltata ad alto potere enzimatico con 15.000 Unità Pollak di attività diastasica. Potenzia naturalmente aroma, colore e volume dei vostri prodotti da forno dolci e salati, garantendo una piacevole colorazione e una struttura leggera e soffice. Assicura ottima digeribilità e risultati professionali in ogni impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Maltiplus 15UP Ipsa \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Maltiplus 15UP - Farina di Frumento Maltata\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante naturale enzimatico \/ Farina maltata ad alta attività diastasica\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante professionale ad alto rendimento specifico per la panificazione e i prodotti da forno lievitati. Ottenuto dalla macinazione di chicchi di frumento accuratamente fatti germogliare ed essiccati, incrementa l'attività amilasica dell'impasto, migliorando la fermentazione cellulare e garantendo uno sviluppo volumetrico ottimale in forno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eDosaggio\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezione Unica (CU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco da 25 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodici Identificativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eReferenza Articolo: \u003cstrong\u003e12005\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e0,5% - 3,0% sul peso farina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePolvere dry naturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Funzione Tecnologica\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e100% Farina di \u003cstrong\u003eFRUMENTO\u003c\/strong\u003e tenero maltato. L'elevato potere diastasico naturale (pari a 15.000 Unità Pollak) scinde gli amidi complessi della farina base in zuccheri semplici (maltosio). Questo processo fornisce nutrimento costante e prolungato ai lieviti durante l'intero ciclo di fermentazione, ottimizzando la produzione di gas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eAmbiti d'Applicazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdeale per pane comune, ciabatte, baguette, grissini stirati, focacce croccanti e pizza in teglia. Eccellente correttore per farine cosiddette \"ceche\" o calme, che presentano carenze enzimatiche naturali e scarsa attitudine alla colorazione.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eVantaggi sul Prodotto Finito\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eFavorisce lo sviluppo di un'alveolatura interna diffusa, leggera e regolare. La reazione di Maillard indotta dagli zuccheri liberi residui assicura una crosta straordinariamente dorata, lucida e friabile, accentuando il tipico profumo fragrante del pane artigianale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione Sacco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eStoccare in luogo fresco, asciutto, pulito e ben ventilato, al riparo da umidità e fonti di calore. Trattandosi di un prodotto biologico attivo, richiudere con la massima cura il sacco dopo ogni prelievo per preservare intatte le proprietà amilasiche.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONTIENE GLUTINE (FRUMENTO). PUÒ CONTENERE TRACCE DI SOIA, SENAPE E SEMI DI SESAMO. PRODOTTO PER ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DA FORNO E DI PASTICCERIA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eConsiglio del tecnico: Il dosaggio indicativo varia dallo 0,5% al 3,0% sul peso totale della farina. Si raccomanda di ridurre la percentuale nei mesi estivi o in presenza di impasti a lunghissima fermentazione (sopra le 24 ore) per evitare fenomeni di liquefazione o collasso della maglia glutinica.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54490582876483,"sku":"12005","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/facf0a3b-82a5-4c2e-90c9-0881fb51d2bb.jpg?v=1784655587"},{"product_id":"mc-1-evolution-10-kg-ipsa","title":"Miglioratore Mc 1 Evolution Miglioratore tecnico per pane 10 Kg| IPSA","description":"\u003cp\u003eMiglioratore tecnico per pane formulato con E472 per aumentare volume, omogeneità e stabilità della struttura. La formula arricchita garantisce maggiore tolleranza di lavorazione e prodotti più sviluppati in cottura. Ideale per impasti con grassi e pani speciali, assicura crosta uniforme, mollica soffice e fragranza prolungata nel tempo. Risultati costanti anche in produzioni industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Miglioratore MC 1 Evolution \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e MC 1 Evolution - Miglioratore per Panificazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante tecnologico in polvere per impasti ricchi\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Formula arricchita evoluta studiata per conferire eccezionale stabilità, volume e tolleranza agli impasti arricchiti con materie grasse. Ottimizza la maglia glutinica contrastando lo stress meccanico e garantendo uno sviluppo alveolare fine e regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eDosaggio\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezione Unica (CU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco da 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodici Identificativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eReferenza Articolo: \u003cstrong\u003e12010IPSA\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eStandard (0,5% - 1%)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePolvere dry calibrata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Funzione Tecnologica\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eFarina di \u003cstrong\u003eFRUMENTO\u003c\/strong\u003e tenero, agente di trattamento della farina (acido ascorbico E300), complessi enzimatici selezionati per la tenuta dei grassi. Rinforza i legami strutturali della mollica e stabilizza i risultati di doratura e volume della crosta anche in presenza di lipidi aggiunti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eAmbiti d'Applicazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSpecifico per pane speciale e impasti lievitati contenenti grassi (strutto, olio, burro). Ideale per produzioni artigianali e industriali che richiedono alta tolleranza ai sbalzi termici ed estese lavorazioni meccaniche.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eVantaggi di Struttura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIncrementa significativamente il volume finale, migliora la doratura e rende la struttura della mollica estremamente fine, soffice e regolare, prolungando la freschezza del prodotto cotto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione Sacco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eConservare il sacco in ambiente fresco, asciutto, pulito e ben aerato. Richiudere accuratamente la confezione dopo l'uso per preservare l'integrità e l'efficacia dei complessi enzimatici sensibili all'umidità.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONTIENE GLUTINE (FRUMENTO). PUÒ CONTENERE TRACCE DI SOIA, SENAPE E SEMI DI SESAMO. PRODOTTO PER ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DA FORNO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eConsiglio del tecnico: Il dosaggio standard varia dallo 0,5% all'1% calcolato sul peso totale della farina (es. 50-100g per 10 kg di farina). Calibrare la percentuale in base al quantitativo di grassi inseriti nella ricetta.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54490586579267,"sku":"12010IPSA","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/04fc5634-138a-4ba5-a54c-0717fe671505.jpg?v=1784655654"},{"product_id":"miglioratore-vital-1-forte-malto-10kg-ipsa","title":"Miglioratore vital 1% forte malto Miglioratore enzimatico naturale 10kg| IPSA","description":"\u003cp\u003eMiglioratore enzimatico naturale a base di malto, formulato per ottimizzare elasticità, lievitazione e aroma degli impasti. Ideale per pani rustici e farine forti, migliora il volume, prolunga la freschezza del pane e garantisce una struttura e resa in cottura costante e affidabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003e\n    Scheda Tecnica Miglioratore Vital 1% Forte Malto \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n  \n  \u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n    \n    \u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Vital 1% Forte con Malto - Miglioratore per Panificazione\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante tecnologico enzimatico a base di malto in polvere\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante professionale concentrato ad azione rinforzante, arricchito con malto. Studiato per ottimizzare la tolleranza alla lievitazione e correggere i difetti delle farine deboli o instabili. Favorisce una spinta vigorosa in forno, migliora l'estensibilità della maglia glutinica e garantisce al prodotto finito una crosta dorata, friabile e una colorazione uniforme.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003cthead\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eDosaggio\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eStato\u003c\/th\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/thead\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezione Unica (CU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco da 10 Kg\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePronto all'uso\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodici Identificativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eReferenza Articolo: 12013\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e1% sul peso della farina\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePolvere dry concentrata\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Funzione Enzimatica\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eFarina di \u003cstrong\u003eFRUMENTO\u003c\/strong\u003e tenero maltato, estratto di malto d'\u003cstrong\u003eORZO\u003c\/strong\u003e e mais, farina di cereali, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico E300), complessi enzimatici (alfa-amilasi). L'apporto di zuccheri fermentescibili del malto incrementa l'attività dei lieviti, mentre l'acido ascorbico stabilizza e rinforza i legami di glutine.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003eAmbiti d'Applicazione\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 500;\"\u003eSpecifico per pane comune, formati soffiati (rosette, michette), baguette, ciabatte, focacce tradizionali e grissini. Ottimo supporto sia per impasti diretti a breve fermentazione che per lavorazioni con tecnologia del freddo.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eVantaggi di Lavorazione\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 500;\"\u003eMigliora la ritenzione di gas durante l'appretto, evitando il collasso spontaneo della pasta prima dell'infornata. Incrementa l'alveolatura della mollica e, grazie al malto, garantisce una crosta lucida, croccante e dal profumo fragrante.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione Sacco\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 500;\"\u003eConservare in luogo fresco, asciutto, igienico e ben aerato. Dopo l'apertura, ripiegare accuratamente il sacco multistrato per proteggere gli enzimi attivi e le farine maltate dall'umidità e dall'esposizione diretta alla luce.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONTIENE GLUTINE (FRUMENTO, ORZO). PUÒ CONTENERE TRACCE DI SOIA, SENAPE E SEMI DI SESAMO. AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DA FORNO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eConsiglio del tecnico: Il dosaggio standard è tarato all'1% sul peso complessivo della farina (es. 100g di miglioratore per 10 kg di farina). Nei mesi più caldi o in caso di fermentazioni prolungate, è possibile modulare la quantità per non accelerare eccessivamente la maturazione.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54490596737347,"sku":"12013","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/cb9bc479-32b3-433c-9d9c-b22522ba4099.jpg?v=1781110340"},{"product_id":"fil-stop-x-pane-filante-10kg-ipsa","title":"Fil-stop x pane filante Miglioratore enzimatico naturale a base di malto 10kg | IPSA","description":"\u003cp\u003eMiglioratore enzimatico naturale a base di malto, formulato per ottimizzare elasticità, lievitazione e aroma degli impasti. Ideale per pani rustici e farine forti, migliora il volume, prolunga la freschezza del pane e garantisce una struttura e resa in cottura costante e affidabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003e\n    Scheda Tecnica Fil-Stop Ipsa \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n  \n  \u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n    \n    \u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Fil-Stop - Coadiuvante Antifilante per Panificazione\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante tecnologico \/ Conservante per prodotti da forno\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Formulazione professionale specifica studiata per prevenire e contrastare l'insorgenza della malattia del \"pane filante\" (causata da contaminazioni batteriche da *Bacillus mesentericus* e *Bacillus subtilis*). Agisce efficacemente sulla regolazione del pH dell'impasto, salvaguardando la struttura della mollica, la salubrità del prodotto e prolungandone la shelf-life senza alterare i processi di lievitazione naturali.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003cthead\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eMisure\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eStato\u003c\/th\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/thead\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfezione Unica (CU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco da 10 Kg\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePronto all'uso\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodici Identificativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eReferenza Articolo: 12029IPSA\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003ePolvere solubile calibrata\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Funzione Tecnologica\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eAcetato di calcio (E263) e\/o propionato di calcio (E282), supporti tecnologici idonei per la panificazione. L'azione sinergica dei sali minerali inibisce la proliferazione delle spore batteriche resistenti alle temperature di cottura, bloccando la degradazione enzimatica dell'amido che rende la mollica collosa e filamentosa.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003eDosaggio e Applicazione\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 500;\"\u003eUtilizzare in dose variabile (generalmente dallo 0,2% allo 0,5% calcolato sul peso totale della farina, a seconda del livello di protezione richiesto e della stagione). Miscelare accuratamente a secco insieme alla farina prima di idratare l'impasto.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eAmbiti d'Impiego\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 500;\"\u003eEssenziale nella panificazione artigianale e industriale per pane cassetta, pancarrè, grandi pezzature di pane comune, focacce a lunga conservazione e impasti da forno ricchi di umidità, particolarmente esposti al problema nei mesi caldi ed estivi.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione Sacco\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 500;\"\u003eStoccare in ambiente fresco, asciutto, igienico e ben aerato. Mantenere il sacco originale ben sigillato dopo ogni utilizzo per proteggere la polvere dall'umidità ambientale del laboratorio ed evitare l'impaccamento spontaneo.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eInformazioni Allergeni e Sicurezza\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO VEGETALE. NATURALMENTE PRIVO DI GLUTINE E LATTOSIO. SENZA ALLERGENI DICHIARATI. AD ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DA FORNO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eConsiglio del tecnico: L'efficacia del coadiuvante antifilante è massimizzata se abbinata a una corretta igiene delle linee di produzione e dei banchi da lavoro. Rispettare i limiti massimi di legge previsti per i conservanti nella categoria merceologica specifica.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54490600210755,"sku":"12029IPSA","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/5b7619f2-e475-463d-b94f-dfa8f5dd8da5.jpg?v=1781109998"},{"product_id":"gran-malto-25-kg-vandemoortele","title":"Gran Malto Estratto di malto d'orzo in pasta 25 Kg| VANDEMOORTELE","description":"\u003cp\u003eEstratto di malto d'orzo 100% ambrato Vandemoortele Italia, la scelta professionale per panificatori e pasticceri. Migliora la lievitazione naturale, esalta i sapori e garantisce una doratura uniforme e appetitosa della crosta. Ideale per pani, dolci lievitati e prodotti da forno artigianali. Formato da 25 kg per un uso continuativo in laboratorio. Qualità premium per risultati consistenti e affidabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Master_Logo_png_Vandemoortele_with_tagline__2.png?v=1777915721\" alt=\"\" width=\"138\" height=\"50\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003e\n    Scheda Tecnica Gran Malto 25 Kg \n    \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n  \n  \u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n    \n    \u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Gran Malto \/ Estratto di Malto d'Orzo Professionale (Linea VANDEMOORTELE)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante tecnologico naturale e miglioratore \/ Estratto concentrato diastasico per panificazione e pasticceria lievitata\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Estratto naturale ricavato dal malto d'orzo, caratterizzato da un'elevata attività enzimatica (potere diastasico) e da una ricca dotazione di zuccheri fermentescibili (maltosio). Sviluppato specificatamente per bilanciare e potenziare le farine nei laboratori professionali, fornisce nutrimento costante e immediato ai lieviti. Ottimizza lo sviluppo volumetrico degli impasti, ne migliora la stabilità e la tolleranza alle lunghe lievitazioni, e garantisce una colorazione e una fragranza inimitabili post-cottura.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003cthead\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/thead\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato \/ Struttura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSciroppo fluido denso e viscoso, ad alta solubilità idrica\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eREF. 404484\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProprietà Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAttività diastasica elevata \/ Acceleratore della fermentazione biologica\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eUso Professionale\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Organolettico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eProfumo intenso e tipico di cereale tostato, colore bruno\/ambra scuro lucido\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato di Fornitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSecchio \/ Contenitore industriale grande da 25 Kg\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione Grande 25 Kg\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Estratto di malto d'orzo.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE (derivante dall'orzo). Prodotto su linee di lavorazione industriale dedicate; può contenere tracce incrociate di frumento e segale a causa dello stoccaggio promiscuo dei cereali all'origine.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003eDosaggio e Panificazione\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIl dosaggio tecnico varia indicativamente dallo 0,5% al 2,5% sul peso complessivo della farina (pari a circa 5g - 25g per 1 Kg di farina) in base al tipo di lavorazione e alla forza della farina impiegata. Inserire il Gran Malto nella prima fase di impasto, disperdendolo direttamente nell'acqua di ricetta a freddo o tiepida insieme al lievito, per garantire una scissione enzimatica immediata e uniforme degli amidi della farina.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eGrandi Lievitati e Sfoglia\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiglioratore naturale formidabile per la produzione di grandi lievitati artigianali (Panettoni, Colombe, Pandori), brioche, croissant, grissini, cracker e pani speciali a lunga fermentazione. Negli impasti da forno favorisce la reazione di Maillard: gli zuccheri del malto non assimilati dai lieviti caramellizzano uniformemente, regalando una crosta ambrata, lucida e una fragranza biscottata profonda. Massimizza inoltre la ritenzione idrica, mantenendo la mollica soffice più a lungo.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eManipolazione di Linea\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eA causa della spiccata densità e viscosità meccanica dello sciroppo a temperatura ambiente, si suggerisce di inumidire preventivamente le sessole, i dosatori o i contenitori di pesatura con aqua tiepida per facilitare lo scorrimento del prodotto ed evitare sprechi. Non diluire mai l'interno del secchio principale da 25 Kg con acqua per prevenire alterazioni o fermentazioni microbiologiche indesiderate.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO FLUIDO AD ALTISSIMA DENSITÀ ZUCCHERINA E ATTIVITÀ ENZIMATICA. TEME I FORTI SBALZI TERMICI, L'UMIDITÀ ESTERNA ELEVATA E L'ARIA LIBERA PROLUNGATA (RISCHIO DI ATTIVAZIONE DI MUFFE O CRISTALLIZZAZIONE SUPERFICIALE DEGLI ZUCCHERI).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il secchio industriale da 25 Kg ben chiuso in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto (temperatura ottimale preferibilmente stabile compresa tra 15°C e 22°C). Stoccare tassativamente sollevato da terra su bancali e lontano da pareti umide o fonti di calore radiante (zona forni). Dopo ogni prelievo parziale di sciroppo, ripulire accuratamente i bordi interni ed esterni del secchio per prevenire incrostazioni o attrazioni di insetti, e risigillare saldamente il coperchio ermetico originale.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Vandemoortele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54493790372163,"sku":"404484","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/d53ce2f3-cda7-4755-861a-8fed8da05457.jpg?v=1782310761"},{"product_id":"multicereali-scuro-pizza-10kg-molini-lario","title":"Multicereali scuro pizza Miscela di Cereali 10kg | MOLINI LARIO","description":"\u003cp\u003eMiscela di farine e semi di cereali studiata per pizzerie e panifici professionali. Lievitazione media, ideale per impasti diretti e rinfreschi con tempi di maturazione di 24-48 ore a temperatura controllata. Perfetta per pizza in pala, teglia e classica. Formato da 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/2018-Molini-Lario-1919-originale-RGB.jpg?v=1777915969\" alt=\"\" width=\"185\" height=\"44\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eSCHEDA TECNICA MULTICEREALI SCURO MOLINI LARIO \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Miscela Speciale \"Multicereali Scuro Pizza\" ad Alta Forza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e Molini Lario S.p.A. (Linea Sfarinati e Mix per Pizzeria)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Semilavorato professionale a base di farine, cereali e semi per impasti pizza\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Pregiata miscela tecnica sviluppata appositamente per la produzione di pizze in teglia, in pala alla romana o al piatto dal profilo rustico e cromaticamente scuro. La formulazione unisce una base di grano tenero ad alta forza a farine di cereali alternativi e malti tostati, arricchita da una selezione di semi interi. Garantisce un'ottima idratazione, un'elevata tolleranza alle lunghe lievitazioni e maturazioni in cella, e dona al prodotto cotto un'alveolatura sviluppata, una crosta croccante e marcati sentori di tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAspetto Visivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSfarinato ambrato scuro con semi interi distribuiti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eRef. MA87\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAssorbimento Idrico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eElevato \/ Ottimizzato per alte idratazioni (\u0026gt;70%)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eLinea Pizza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eUmidità Massima\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003e≤ 15,5 % max (conforme alle normative di macinazione)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco protettivo da 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eDimensioni Sacco ~ 60x35x12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Farina di grano tenero tipo \"0\" ad alta forza, miscela di semi (lino, sesamo, girasole), farina di segale, farina di fiocchi d'avena, farina di malto d'orzo tostato, glutine di frumento, agenti di trattamento della farina (enzimi, acido ascorbico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE (frumento, segale, orzo, avena) e SEMI DI SESAMO. Può contenere tracce di soia, senape e lupino a causa della co-presenza di materie prime nei flussi logistici industriali dei molini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eUso e Taglio in Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePuò essere utilizzata in purezza al 100% per ottenere un impasto intensamente scuro, fragrante e rustico, oppure tagliata dal 20% al 50% con farine di grano tenero classiche (come la linea Pizza o Manitoba Molini Lario) per modulare la densità dei semi o la forza meccanica complessiva dell'impasto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eIdratazione e Lievitazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eData la forte igroscopicità dei cereali scuri e dei semi, la miscela supporta e richiede idratazioni generose (fino al 70-75% per la pala o la teglia). Si consiglia una conduzione dell'impasto a temperatura controllata (+4°C) con tempi di maturazione compresi tra le 24 e le 48 ore per sviluppare al massimo gli aromi fermentativi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eMovimentazione e Prelievo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eStoccare i sacchi da 10 Kg sollevati dal suolo su apposite pedane. Aprire rimuovendo in modo pulito la cucitura superiore per evitare sfilacciamenti; prelevare lo sfarinato con sessole asciutte e igienizzate. Richiudere accuratamente la confezione dopo l'uso parziale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO DA MACINAZIONE SOGGETTO A CALO PESO NATURALE. TEME L'UMIDITÀ E IL CALORE AMBIENTALE (RISCHIO DI INVECCHIAMENTO DEI SEMI).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Immagazzinare il sacco in un locale fresco, asciutto, ben aerato e igienico (temperatura ottimale \u0026lt; 20°C, umidità relativa \u0026lt; 65%), al riparo dalla luce solare diretta e lontano da fonti di calore o flussi di vapore della zona forni. Evitare la vicinanza a merci fortemente odorigene. Una volta aperto il sacco, ripiegare strettamente la bocca della carta o travasare il prodotto in contenitori a chiusura ermetica per prevenire l'infestazione da insetti e preservare la fragranza dei semi.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Molini Lario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54502980976963,"sku":"MA87","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/pizzeria-multicereali-scuro.jpg?v=1779695617"},{"product_id":"moul-bie-10-kg-moul-bie","title":"Semilavorati aromatici Miscela Speciale per Panificazione Aromatica e Cromatica 10 Kg| MOUL-BIE","description":"\u003cp\u003eSemilavorati per panificazione e pasticceria di alta qualità, selezionati con cura per offrire ai clienti prodotti innovativi e performanti, ideali per ogni esigenza di gusto e preparazione. Le nostre soluzioni sono pensate per artigiani e professionisti che desiderano esaltare sapori, consistenza e fragranza in ogni creazione, con la certezza di lavorare con ingredienti affidabili e testati. Moul-bie rappresenta l'eccellenza nella formulazione di miscele specializzate, sviluppate per garantire risultati costanti e superiori in ogni applicazione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Moul-bie-1.png?v=1779697613\" alt=\"\" width=\"128\" height=\"75\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eSCHEDA TECNICA SEMILAVORATI AROMATICI MOUL-BIE \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Miscela Semilavorata Speciale per Panificazione Aromatica e Cromatica\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Distributore:\u003c\/strong\u003e MOUL-BIE \/ Grands Moulins de Paris (Linea Mix e Ingredienti Speciali)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante e concentrato in polvere pronto all'uso per pani speciali, focacce e burger buns\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Linea esclusiva di semilavorati formulati per conferire agli impasti da forno una colorazione vivace, un gusto ricercato e un profumo caratteristico in modo completamente naturale, sfruttando le proprietà di piante, radici e ortaggi disidratati. Assicurano una stabilità ottimale in cottura dei pigmenti cromatici naturali e mantengono inalterate la lavorabilità dell'impasto, la consistenza della mollica e la croccantezza del prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA VARIANTI (3 FORMATI) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.72rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eVariante Gusto\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristica Cromatica\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCod. Articolo\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eFornitura\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBarbabietola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px; font-weight: 600; color: #a22b4b;\"\u003eRosa intenso \/ Fucsia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px;\"\u003e\n\u003cp\u003eRef. 62090\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/BARBABIETOLA.pdf?v=1785829844\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSCARICA PDF\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 6px; font-weight: 600;\"\u003eSacco 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurcuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px; font-weight: 600; color: #d49b28;\"\u003eGiallo dorato vivo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px;\"\u003e\n\u003cp\u003eRef. 12494\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/62070-curcuma-IT.pdf?v=1785829714\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSCARICA PDF\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 6px; font-weight: 600;\"\u003eSacco 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrtica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px; font-weight: 600; color: #497a44;\"\u003eVerde rustico naturale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px;\"\u003eRef. 62080\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 6px; font-weight: 600;\"\u003eSacco 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato Fisico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-weight: 600; font-style: italic;\" colspan=\"3\"\u003ePolvere secca miscelabile \/ Sacchi di carta kraft protettiva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eComposizione di base:\u003c\/strong\u003e Farina di grano tenero tipo \"0\", estratti vegetali e spezie disidratate in polvere (rispettivamente: barbabietola rossa disidratata \/ rizoma di curcuma macinato \/ foglie di ortica disidratate a seconda della variante), glutine di frumento, agenti di trattamento della farina (enzimi alfa-amilasi, acido ascorbico E300).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE (frumento). Può contenere tracce di soia, latte, uova, sesamo, senape e lupino a causa delle lavorazioni promiscue e del confezionamento negli stabilimenti industriali del gruppo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eDosaggio e Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUtilizzare in miscela con farine di grano tenero tradizionali (tipo \"0\", \"1\" o \"Tipo 2\") o semole. Il dosaggio raccomandato varia generalmente dal 10% al 30% sul peso totale della farina in base all'intensità di colore, sapore e profumo che si desidera conferire al prodotto finale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazioni e Impasto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscelare a secco con le altre farine prima di aggiungere i liquidi. Linea ideale per la creazione di snack da aperitivo, grissini accattivanti, focacce gourmet stirate, cracker artigianali e mini burger buns colorati per il canale catering o per vetrine di panificazione moderna.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eLievitazione e Cottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAdatto a metodi di fermentazione diretti e indiretti. Nelle fases di cottura (consigliati forni statici o termoconvettori a temperature moderate), si raccomanda di monitorare la temperatura ed evitare cotture eccessivamente aggressive per preservare al massimo la brillantezza naturale della tonalità cromatica.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IN POLVERE RIGOROSAMENTE IGROSCOPICO. I PIGMENTI NATURALI TEMONO LA LUCE DIRETTA (RISCHIO SBIANCAMENTO PRIMA DELL'USO).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Immagazzinare il sacco da 10 Kg rigorosamente su pedane o bancali sollevati dal suolo, all'interno di un locale fresco, perfettamente asciutto, igienico e ben aerato (temperatura ottimale inferiore a 20°C, umidità relativa inferiore al 60%). Proteggere in modo assoluto dall'esposizione solare diretta e chiudere tempestivamente la bocca del sacco dopo ogni singolo prelievo per arrestare l'assorbimento dell'umidità dell'aria del laboratorio, preservando l'integrità dei componenti.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Moul-bie","offers":[{"title":"Barbabietola","offer_id":54503094714691,"sku":"62090","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Curcuma","offer_id":54503094747459,"sku":"12494","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ortica","offer_id":54503094780227,"sku":"62080","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/2320d8da-bfb4-49e8-8423-2d5b61c06f31.jpg?v=1782297916"},{"product_id":"gnocco-piu-tipo-azzurro-10kg-moul-bie","title":"Gnocco Più Tipo Azzurro miscela per gnocchi 10kg | MOUL-BIE","description":"\u003cp\u003eMiscela per gnocchi tipo azzurro, ideale per la preparazione di gnocchi freschi e dal gusto autentico. Formato da 10 kg, perfetto per pasticcerie, laboratori e professionisti della cucina. Garantisce risultati consistenti e una texture morbida. Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Moul-bie-1.png?v=1779697613\" alt=\"\" width=\"111\" height=\"65\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eSCHEDA TECNICA GNOCCO PIÙ AZZURRO MOUL-BIE \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Mix Professionale per Gnocchi di Patate \"Gnocco Più Tipo Azzurro\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Distributore:\u003c\/strong\u003e MOUL-BIE \/ Grands Moulins de Paris (Linea Preparati e Mix Professionali)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Miscela semilavorata in polvere pronta all'uso per la produzione di gnocchi e chicche di patate\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Formulazione tecnica e bilanciata sviluppata per i laboratori di pasta fresca, gastronomie e ristorazione. Questo preparato unisce l'eccellenza dei fiocchi di patate a farine selezionate per garantire un'idratazione rapidissima ed omogenea. Assicura un impasto plastico, facilmente lavorabile sia a mano che con macchine formatrici (gnoccatrici), riducendo a zero la collosità. Il prodotto finito mantiene un colore brillante e una consistenza ideale al morso (morbida ma elastica), resistendo perfettamente alla cottura senza sfaldarsi nell'acqua bollente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato Fisico \/ Aspetto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePolvere fine con piccoli fiocchi, colore avorio chiaro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eRef. 11025\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSolubilità \/ Impiego\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eRicostituzione istantanea a freddo o con acqua tiepida\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eTipo Azzurro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eUmidità Massima\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003e≤ 12,5 % max (conforme agli standard dei preparati secchi)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco di carta kraft protettiva da 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eDimensioni Sacco ~ 60x40x12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Patate disidratate in fiocchi (patate, emulsionante: E471, stabilizzante: E450i, antiossidante: E304, conservante: \u003cb\u003emetabisolfito di sodio\u003c\/b\u003e), farina di grano tenero tipo \"0\", amido di frumento, sale, farina di riso, aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE (frumento) e LATTE (yogurt). Il prodotto può contenere tracce di: uova, latte e leguminose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE (frumento) e SOLFITI (derivanti dai fiocchi di patate). Può contenere tracce di uova, latte, soia, senape e lupino a causa delle lavorazioni promiscue negli impianti di miscelazione industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eImpastamento in Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eVersare la dose di polvere nell'impastatrice o nell'ampia bacinella di laboratorio. Aggiungere l'acqua fredda o tiepida rispettando rigorosamente le proporzioni idriche indicate nel ricettario applicativo della linea Azzurra. Impastare rapidamente fino a ottenere una massa liscia, compatta e facilmente estrudibile.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormatura e Macchina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eL'impasto ottenuto presents un'eccellente plasticità ed è ideale per l'alimentazione automatica delle gnoccatrici professionali, garantendo un taglio netto e la tipica rigatura superficiale senza deformazioni o accumuli di pasta sulle lame.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione Prodotto Finito\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUna volta formati, disporre gli gnocchi su telai cosparsi di semola o farina di riso. Possono essere destinati alla vendita fresca immediata (conservazione a +4°C), al confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) o al congelamento rapido in abbattitore di temperatura.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IN POLVERE IDROREATTIVO E ALTAMENTE IGROSCOPICO. TEME L'UMIDITÀ AMBIENTALE E LE FONTI DI CALORE DIRETTE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Immagazzinare il sacco da 10 Kg esclusivamente su pedane o bancali sollevati dal suolo, in un locale fresco, asciutto, perfettamente pulito, ben aerato e privo di odori intensi (temperatura ottimale inferiore a 20°C, umidità relativa inferiore al 60%). Una volta aperto il sacco per prelievi parziali di lavorazione, ripiegare strettamente la bocca della carta o travasare il semilavorato in un secchio plastico alimentare a tempo ermetico per preservare l'omogeneità dei fiocchi ed evitare grumi dovuti all'umidità dell'aria del laboratorio.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Moul-bie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54503109460291,"sku":"11025","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/gnocchi-di-patate-rigati-15-kg-pasta-surgelata-casadipasta.jpg?v=1780331426"},{"product_id":"grainnoire-25-kg-moul-bie","title":"Grainnoire Miscela di farine di cereali e semi 25 Kg| MOUL-BIE","description":"\u003cp\u003eSemilavorato professionale per panettoni, panfrutto, pani ai cereali e croissant. Formulazione ricca di semi di girasole, semi di lino giallo e bruno, e semi di sesamo che conferiscono texture croccante e valore nutrizionale. La farina d'orzo maltato e tostato regala un colore scuro caratteristico e un gusto profondo e inconfondibile. Ideale per panificatori e pasticceri che cercano ingredienti premium per elevare la qualità dei loro prodotti. Confezione da 25 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Moul-bie-1.png?v=1779697613\" alt=\"\" width=\"118\" height=\"69\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eSCHEDA TECNICA GRAINNOIRE MOUL-BIE \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Miscela di Farine di Cereali e Semi \"Grainnoire\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDistributore:\u003c\/strong\u003e MB Italia Srl \/ MOUL-BIE\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Miscela concentrata di farine di cereali e semi per la produzione di pane multicereali\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Preparato professionale ad alta concentrazione con l’aggiunta di malto d’orzo tostato e malto di segale tostato. Sviluppato specificamente per la produzione di un pane multicereali particolarmente scuro, ricco e aromatico, caratterizzato da un profilo organolettico intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E VALORI NUTRIZIONALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.70rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche e Nutrizionali\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eValori Analitici (per 100g)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDati Organolettici\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003eAspetto: Polvere con semi \/ Sapore e odore: Caratteristico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eCod. 00269\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore Energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e1603 kJ \/ 382 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/SEM227.pdf?v=1785829186\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; font-weight: bold;\"\u003eSCARICA PDF\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi \/ di cui saturi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e11,7 g \/ 1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eInclusioni di semi 20%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati \/ di cui zuccheri\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e44,3 g \/ 2,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eCereali 71.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFibre \/ Proteine \/ Sale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e9,6 g \/ 20 g \/ 1,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eAlto valore proteico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato Fornitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-weight: 600; font-style: italic;\" colspan=\"2\"\u003eSacchi di carta Kraft\/PE da 25 Kg netti (Pallet: 40 sacchi)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Farina di grano tenero, glutine vitale di frumento, semi di lino bruno, semi di lino giallo, semi di girasole, semola di soia, farina d’orzo, cruschello di segale, malto d’orzo tostato, malto di segale tostato, sale, farina di cereali maltati, agente di trattamento della farina: E300, enzimi (alpha-amilasi, xylanasi - intesi come ausiliari tecnologici esenti da etichettatura sul prodotto finale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE e SOIA. Può contenere tracce di: uova, latte, frutta a guscio e semi di sesamo a causa dei flussi logistici promiscui di macinazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI E RICETTA DI LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eDose e Ricetta d'Utilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscelare 1000 g di Miscela Grainnoire, 600\/650 g di acqua e 20\/30 g di lievito. Impastare accuratamente tutti gli ingredienti inseriti fino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eTempi di Fermentazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eEffettuare un primo riposo della massa per 30\/40 minuti a temperatura ambiente. Successivamente spezzare e formellare a piacimento. Lasciare in lievitazione finale per 80\/90 minuti alla temperatura controllata di 28\/30°C.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eParametri di Cottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCuocere in forno per circa 30\/40 minuti alla temperatura di 210\/220°C, impostando la cottura rigorosamente senza immissione di vapore (indicazione riferita a pezzature standard da 500 g).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO SOGGETTO A NATURALE CALO PESO. MISCELA DI FARINE PER LA PRODUZIONE DI PANE SPECIALE MULTICEREALI.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare l'imballo in un magazzino fresco, pulito, ben asciutto ed areato. Evitare tassativamente il contatto diretto con i pavimenti della struttura o la vicinanza a prodotti chimici e merci maleodoranti. Richiudere accuratamente il sacco carta dopo ogni prelievo per proteggere la stabilità delle farine e l'integrità organolettica dei semi.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Moul-bie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54503113589059,"sku":"00269","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/e163e909-5a2b-4a18-bb17-5edd34978966.jpg?v=1781248557"},{"product_id":"misto-semi-2kg-moul-bie","title":"Misto semi Semi misti pronti all’uso 2kg | MOUL-BIE","description":"\u003cp\u003eIl Moul Bie Misto Semi è un semilavorato in polvere per uso professionale contenente un mix di cereali e semi (lino, sesamo, girasole) e pasta acida, ideale per produrre pani rustici ricchi di fibre e Omega-3. Utilizzato solitamente al 50% con farina bianca e con un'idratazione del 55-60%, questo prodotto facilita il lavoro del panificatore, garantendo un risultato costante, croccante e saporito in ogni panificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Moul-bie-1.png?v=1779697613\" alt=\"\" width=\"110\" height=\"65\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eSCHEDA TECNICA MISTO SEMI MOUL-BIE \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Semi Misti Pronti all'Uso per Decorazione \"Misto Semi\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDistributore:\u003c\/strong\u003e MB Italia Srl \/ MOUL-BIE\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Mix di semi oleosi e fiocchi per guarnitura superficiale in panificazione e pasticceria\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Miscela professionale calibrata di semi selezionati, studiata per arricchire l'aspetto estetico e la fragranza dei prodotti da forno dolci o salati prima della fase di cottura. Offre un'ottima resa cromatica e una consistenza croccante sul prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E VALORI NUTRIZIONALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.70rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche e Nutrizionali\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eValori Analitici (per 100g)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione e Uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003eAdatti sia in panificazione che in pasticceria prima dell'infornamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eCod. 60820\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e33,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/60820-Misto-semi-IT.pdf?v=1785829092\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; font-weight: bold;\"\u003eSCARICA PDF\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e34,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eOli naturali intatti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFibre Alimentari\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e12,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eAlto apporto di fibre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e17,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eIntegrazione proteica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato Fornitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-weight: 600; font-style: italic;\" colspan=\"2\"\u003eSacco carta da 2 Kg netti all'insacco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Semi di girasole, fiocchi d'orzo, semi di sesamo, semi di miglio, semi di lino bruno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene SESAMO e GLUTINE (orzo). Il prodotto può contenere tracce di: soia e glutine (da contaminazione crociata industriale).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI E RICETTA DI LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazione Pratica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUtilizzare il mix tal quale per la guarnitura di pane, pagnotte, trecce, grissini, muffin salati o pasticceria da colazione. Distribuire in modo uniforme sulla superficie dei semilavorati prima della fase di infornamento.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eAdesione dei Semi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePer ottimizzare la tenuta e l'adesione dei semi sulla crosta durante lo sviluppo in forno, si raccomanda di inumidire leggermente la parte superiore delle forme di pasta con un velo d'acqua nebulizzata o uovo sbattuto appena prima dell'applicazione.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eManipolazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare la quantità necessaria dal sacco utilizzando sessole o dosatori puliti e privi di umidità. Lavorare il prodotto lontano da fonti dirette di vapore per preservare la naturale consistenza secca e sgranata dei componenti.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVARE IN LUOGO FRESCO ED ASCIUTTO. RISPETTARE IL TERMINE DI CONSUMO PREVISTO (12 MESI ALL'INSACCO).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Immagazzinare il sacco carta in un deposito pulito e ben aerato, su pedane sollevate da terra (disposizione pallet standard 80x120 cm). Essendo una miscela ricca di grassi vegetali insaturi naturali dei semi, teme il calore eccessivo e la luce diretta. Richiudere ermeticamente la confezione dopo l'uso per salvaguardarla dall'ossidazione.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Moul-bie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54503162413379,"sku":"60820","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/f6889c6c-dfd7-461c-9429-b6678e778856.jpg?v=1781248399"},{"product_id":"campagrain-25kg-moul-bie","title":"Campagrain Semilavorato a base di cereali e semi 25kg | MOUL-BIE","description":"\u003cp\u003eSemilavorato versatile a base di 5 cereali (grano tenero, grano maltato, segale, avena, orzo) e 4 semi (girasole, sesamo, lino bruno e lino giallo) per la produzione di pane multicereali, biscotti con fruttosio, biscotti stampati, croissant, schiacciata e cracker. Formulazione equilibrata che garantisce risultati originali e consistenti. Eccezionale facilità di lavorazione, ideale per panetterie e laboratori che cercano un prodotto affidabile e versatile. Formato da 25 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Moul-bie-1.png?v=1779697613\" alt=\"\" width=\"114\" height=\"67\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eSCHEDA TECNICA CAMPAGRAIN MOUL-BIE \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Semilavorato Equilibrato per Prodotti a Base di Cereali e Semi \"Campagrain\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDistributore:\u003c\/strong\u003e MB Italia s.r.l. \/ MOUL-BIE\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Mix professionale ad eccellente facilità di lavorazione per la produzione di specialità da forno rustiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Formula bilanciata contenente una ricca miscela strutturata all'85.5% da 5 cereali selezionati (frumento, frumento maltato, segale, avena, orzo) e al 14% da 4 varietà di semi interi (girasole, sesamo, lino bruno e lino giallo). Sviluppato per assicurare stabilità d'impasto e un sapore fragrante di semi tostati, tipico della panificazione rurale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E VALORI NUTRIZIONALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.70rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche e Nutrizionali\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eValori Analitici (per 100g)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 4px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValori Organolettici\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003eAspetto: eterogeneo \/ Odore: neutro \/ Sapore: semi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eCod. 11400\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eValore Energetico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e1569 kJ \/ 372 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/11400-Campagrain-IT-1.pdf?v=1785828696\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; font-weight: bold;\"\u003eSCARICA PDF\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrassi \/ di cui saturi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e7,8 g \/ 1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eDa oli di semi naturali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati \/ di cui zuccheri\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e60,0 g \/ 1,0 g (Amidi: 58,9 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eBasso indice zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFibre \/ Proteine \/ Sodio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 4px; font-weight: 600;\"\u003e5,7 g \/ 12,6 g \/ 0,093 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-style: italic;\"\u003eRicco di fibre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato Fornitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-weight: 600; font-style: italic;\" colspan=\"2\"\u003eSacco carta da 25 Kg netti all'insacco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Farina di frumento, semi di sesamo, semi di girasole, farina di segale, semi di lino bruno, semi di lino giallo, farina d'avena, farina d'orzo, glutine vitale di frumento, malto d'orzo, enzimi (alpha-amilasi, xilanasi, glucosio oxydasi, transglutaminasi - intesi come ausiliari tecnologici esenti da etichettatura sui prodotti finiti).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE (frumento, segale, orzo) e SEMI DI SESAMO. Il prodotto può contenere tracce di: uova, soia e latte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI E RICETTA DI LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eRicetta Standard del Produttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscelare 1.000 g di semilavorato CAMPAGRAIN, 600 g di acqua, 20\/30 g di sale e 18 g di lievito di birra. Impastare tutti i componenti fino ad ottenere un legame omogeneo e ben cordato.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eTempi di Fermentazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eLasciare riposare l'impasto in massa per 30 minuti a temperatura ambiente. Procedere con la spezzatura e formellare in base alle grammature e fogge desiderate. Successiva lievitazione finale di 75 minuti alla temperatura controllata di 28°C.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eParametri di Cottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eInfornare a 200\/210°C per circa 30 minuti (riferito a pezzature standard da 500 g). La cottura può essere effettuata con o senza immissione di vapore a seconda del livello di rusticità desiderato per la crosta esterna.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eMATERIA PRIMA PROFESSIONALE PER PRODOTTI DA FORNO. DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE ENTRO 12 MESI DALL'INSACCO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare i sacchi in un magazzino fresco, igienico e rigorosamente asciutto, su pedane sollevate da terra (disposizione pallet 80x120 cm). Una volta aperto il sacco carta protettivo, richiudere accuratamente il lembo superiore per preservare i semi dall'umidità ambientale e salvaguardarne la freschezza aromatica.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Moul-bie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54503176700227,"sku":"11400","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/61f063de-c494-43e0-89c7-ae27bac0ef68.jpg?v=1781247756"},{"product_id":"fiocco-di-patate-w-d-b-lutosa-25kg-moul-bie","title":"Fiocchi di patate w.d.b. Lutosa 25kg| MOUL-BIE","description":"\u003cp\u003eFiocchi di patate ottenuti da patate fresche accuratamente selezionate e trasformate in fiocchi leggeri e versatili. Perfetti per la preparazione di purè istantaneo, gnocchi, biscotti e snack, questi fiocchi si adattano anche a preparati per minestre e piatti tradizionali. Ideali per chi cerca ingredienti di qualità per la cucina professionale o domestica, garantiscono praticità senza compromessi sul gusto e sulla consistenza. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Moul-bie-1.png?v=1779697613\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"146\" height=\"86\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Fiocco di Patate Lutosa \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Fiocco di Patate Disidratato Professionale Linea \"W.D.B.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Distributore:\u003c\/strong\u003e Lutosa SA \/ MOUL-BIE (Linea Ingredienti Grandi Consumi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Semilavorato alimentare disidratato per panificazione, pasticceria e gastronomia\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Purea di patate disidratata in fiocchi purissimi a solubilità istantanea, dal colore giallo paglierino naturale e dal sapore delicato. Nei laboratori di arte bianca è un coadiuvante tecnologico straordinario: inserito negli impasti di pane, focacce, pizze e grandi lievitati, trattiene l'umidità in cottura garantendo un'alveolatura soffice, una mollica setosa e una freschezza prolungata del prodotto finito (effetto anti-raffermamento).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eValori e Formati\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato Fisico \/ Colore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eFiocchi flessibili \/ Giallo chiaro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lutosa.com\" target=\"_blank\" style=\"color: #8b5e3c; text-decoration: underline; font-weight: bold;\"\u003eScarica Scheda Tecnica\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDensità \/ Solubilità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIstantanea in acqua o latte tiepido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eQualità W.D.B.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eUmidità Residua\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003e≤ 8,0 % circa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco multistrato da 25 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eDimensioni Sacco ~ 80x50x15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI (SEZIONE IN ROSSO) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Patate disidratate (99%), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471), stabilizzante: difosfati (E450i), antiossidante: palmitato di ascorbile (E304), conservante: \u003cb\u003emetabisolfito di sodio (E223)\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene SOLFITI (derivanti dal conservante E223). Naturalmente privo di glutine, ma data la manipolazione industriale in impianti complessi, verificare sempre l'assenza di contaminazioni crociate se destinato a linee celiache rigide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eUso in Panificazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAggiungere secco in macchina mescolandolo alla farina. Dosaggio consigliato: dall'1% al 5% sul peso totale della farina a seconda del grado di morbidezza desiderato (es. focaccia pugliese, pane in cassetta, michetta). Bilanciare la ricetta aumentando proporzionalmente l'idratazione complessiva dell'impasto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eUso in Gastronomia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdeale per la rigenerazione immediata di purè di patate, ripieni per tortelli o gnocchi di patate tradizionali e crocchette. Stemperare in acqua o latte tiepido\/caldo rispettando i rapporti di ricostituzione standard dei propri ricettari di laboratorio.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eMovimentazione Sacco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eStoccare il maxi sacco da 25 Kg esclusivamente su pedane o bancali sollevati da terra. Aprire tagliando il filo di cucitura superiore o l'angolo della carta multistrato; prelevare con sessole in materiale plastico alimentare perfettamente pulite e prive di tracce di umidità.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IGROSCOPICO CONFEZIONATO IN SACCO TRASPIRANTE. TEME L'UMIDITÀ E GLI ODORI INTENSI.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare i sacchi in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e rigorosamente asciutto, lontano da fonti di calore e dall'esposizione diretta ai raggi solari. Trattandosi di un semilavorato disidratato fine, assorbe facilmente gli odori ambientali circostanti; evitare la vicinanza a spezie o detergenti chimici. Una volta aperto il sacco, ripiegare con cura la bocca o travasare in contenitori a chiusura ermetica.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Moul-bie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54503206289731,"sku":"FIOPAT","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/0fe7a611-171c-49f7-a1cc-1ff8180f2862.jpg?v=1781247326"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/collections\/pane-semola-di-grano-duro11.jpg?v=1783443524","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/collections\/mix-e-miglioratori-panificazione.oembed","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}