{"title":"PANNA","description":"","products":[{"product_id":"gold-cup-chanty-deco-1-lt-vandemoortele","title":"Preparato Idrogenato Gold Cup Chanty deco 1 Lt| VANDEMOORTELE","description":"\u003cp\u003ePreparato vegetale zuccherato pronto all'uso per montare dolci e decorazioni. A base di grassi vegetali selezionati, garantisce una consistenza stabile e facile da lavorare. Ideale per creme, frosting e farciture, si monta rapidamente raggiungendo il volume desiderato. Perfetto per pasticceri e appassionati di cake design che cercano un prodotto pratico e affidabile. Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg height=\"48\" width=\"133\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Master_Logo_png_Vandemoortele_with_tagline__2.png?v=1777915721\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Gold Cup Chanty Deco 1 Lt \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Gold Cup Chanty Deco \/ Preparato Idrogenato per Montatura (Linea VANDEMOORTELE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Emulsione vegetale zuccherata ad altissimo rendimento \/ Base strutturante per decorazione e farcitura\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Preparato professionale a base di grassi vegetali, specificamente formulato per superare i limiti tecnologici della panna animale nelle lavorazioni espositive di pasticceria. Caratterizzato da uno straordinario sviluppo volumetrico in montatura (overrun elevato), genera una struttura areata eccezionalmente ferma, compatta, asciutta e dai contorni netti. Mantiene una stabilità impeccabile nel tempo senza collassare, sgonfiarsi o rilasciare liquidi (sineresi), offrendo un gusto delicato e un colore bianco candido lucido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato \/ Struttura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eLiquido fluido omogeneo \/ Massa montata extra-ferma ad alta tenuta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eREF. 416722\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eRendimento (Overrun)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAltissimo moltiplicatore volumetrico \/ Eccellente incorporamento d'aria\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eUso Professionale\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Organolettico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eDolcezza bilanciata, sapore delicato e pulito, colore bianco ottico permanente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eBrik in materiale poliacoppiato da 1 Litro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione Singola 1Lt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI (SEZIONE IN ROSSO) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Acqua, grassi vegetali totalmente e parzialmente idrogenati (palmisto), zucchero, proteine del latte, emulsionanti (E472b, E472e, lecitina di soia, E435), stabilizzanti (E463, E340), sale, aromi, colorante (beta-carotene). Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene PROTEINE DEL LATTE e SOIA. Naturalmente privo di lattosio e idoneo per intolleranti. Confezionato in impianti asettici industriali dedicati che escludono contaminazioni crociate da glutine, uova e frutta a guscio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eTecnica e Regole di Montatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePer ottenere il massimo rendimento volumetrico e la corretta tessitura asciutta, è tassativo conservare il brik in frigorifero a una temperatura compresa tra +2°C e +6°C per almeno 24 ore prima dell'utilizzo. Versare il prodotto freddo nella vasca della planetaria (riempiendola al massimo per il 25-30% della capacità per consentire l'espansione) e montare a media velocità con la frusta fino alla consistenza desiderata. Essendo già zuccherato, non richiede integrazioni di saccarosio.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazioni e Finitura Artistica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSpecificamente progettato per la decorazione superiore e perimetrale a sac-à-poche di torte da ricorrenza, lettere augurali, cupcakes e pasticceria mignon, dove si esigono contorni netti e stabili alle bocchette rigate. Formidabile come base strutturante per mousse, bavaresi e semifreddi moderni in combinazione con paste aromatizzanti grasse (nocciola, pistacchio) o puree di frutta acida: la struttura vegetale resiste all'abbattimento termico (-20°C) senza creparsi e non collassa in vetrina (+4°C).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eTaglio e Manipolazione di Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAgitare leggermente il brik da 1 Litro prima dell'apertura per omogeneizzare l'emulsione. Assicurarsi che le vasche e le fruste della planetaria siano perfettamente sgrassate, pulite e asciutte. La massa montata acquisisce una straordinaria stabilità reologica: i dolci decorati possono sostare sul banco di lavoro o essere movimentati senza subire cedimenti strutturali, micro-collassi della bolla d'aria o sgonfiamenti.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO EMULSIONATO FLUIDO CON GRASSI IDROGENATI. TEME IL GELO AMBIENTALE, LE FONTI DI CALORE DIRETTE E L'ARIA LIBERA PROLUNGATA DOPO L'APERTURA (ALTO RISCHIO DI SECCARSI SUI BORDI O PERDERE L'OVERRUN).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il brik sigillato in un magazzino fresco e asciutto, a temperatura ottimale compresa preferibilmente tra +2°C e +20°C (evitare tassativamente il congelamento, che distruggerebbe irrimediabilmente l'emulsione nativa provocando la separazione dei grassi). Per garantire prestazioni tecnologiche costanti, si suggerisce lo stoccaggio continuo in cella frigo positiva. Una volta aperto il brik, conservare in frigorifero tra +2°C e +6°C e consumare entro 3-4 giorni.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Vandemoortele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54493815800131,"sku":"416722","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/aa784179-9264-4337-8528-ba6fae546579.jpg?v=1786002948"},{"product_id":"nata-35-1lt-ken","title":"Panna Nata 35 % 1Lt| KEN","description":"\u003cp\u003eAutentico sapore di panna che conquista al primo assaggio. Questo prodotto offre un gusto unico e inconfondibile, caratterizzato da una freschezza e una consistenza straordinarie al palato. Apprezzato per la sua buona compattezza e la resa superiore rispetto ai prodotti della stessa categoria, KEN rappresenta la scelta ideale per chi ricerca qualità e affidabilità. Perfetto per le tue creazioni in pasticceria e decorazione torte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images_1.png?v=1777916650\" alt=\"\" width=\"139\" height=\"52\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003e\n    Scheda Tecnica Nata \/ Panna Culinaria 35% 1 Lt \n    \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n  \n  \u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n    \n    \u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Nata \/ Panna Vaccina UHT 35% Grassi (Linea KEN)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Prodotto lattiero-caseario professionale ad alto rendimento \/ Panna liquida per montatura e alta pasticceria\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Panna vaccina pura d'eccellenza con il 35% di materia grassa, specificamente sviluppata per soddisfare i rigorosi standard tecnici dei laboratori di pasticceria e della ristorazione. Sottoposta a un trattamento UHT avanzato che ne preserva il sapore fresco, pulito e lattico, offre un coefficiente di montatura (overrun) straordinario. Genera una struttura areata ferma, compatta, asciutta e spiccatamente stabile, minimizzando i fenomeni di sineresi.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003cthead\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/thead\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMateria Grassa (Lipidi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e35,0% (ottimale per inglobare e stabilizzare le bolle d'aria)\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eREF. 0702216\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrattamento Termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUHT (Ultra High Temperature) \/ Struttura fluida perfettamente omogenea\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eUso Professionale\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Organolettico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eSapore tondo e pannoso, odore neutro e fresco di latte, colore bianco latte naturale\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato di Fornitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eBrik in materiale poliacoppiato da 1 Litro\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione Singola 1Lt\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Panna (crema di latte vaccino), stabilizzante (carragenina E407). Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene LATTE (incluso lattosio). Prodotto esente da rischi di contaminazione crociata diretta da glutine, soia, uova e frutta a guscio grazie a sistemi di confezionamento in linee asettiche isolate.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003eRegole per la Montatura\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePer garantire lo sviluppo del massimo volume e della fermezza strutturale, conservare obbligatoriamente il brik in frigorifero a una temperatura stabile compresa tra +2°C e +6°C per almeno 12-24 ore prima dell'uso. Versare la panna fredda nella vasca della planetaria (preferibilmente refrigerata anch'essa) e montare a media velocità con la frusta. Evitare velocità eccessive per non surriscaldare i grassi, rischiando una precoce separazione del siero.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazioni Professionali\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMateria prima universale indispensabile per la produzione artigianale di mousse moderne, bavaresi classiche, crema chantilly (in miscela con crema pasticcera), semifreddi e per la stuccatura o decorazione a sac-à-poche di torte da ricorrenza. Una volta strutturata, tollera perfettamente i cicli termici negativi in abbattitore (-20°C) e la surgelazione senza spaccarsi, mantenendo un taglio netto e pulito al passaggio in vetrina espositiva (+4°C).\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eManipolazione di Linea\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAgitare energicamente il brik da 1 Litro prima dell'apertura per ridistribuire omogeneamente la componente lipidica interna. Assicurarsi che tutti gli utensili, le fruste e i contenitori impiegati siano perfettamente lavati, sgrassati e privi di umidità residua, poiché contaminazioni grasse esterne o tracce d'acqua possono compromettere gravemente l'overrun.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO EMULSIONATO LIPO-SENSIBILE. TEME IL GELO, LE FONTI DI CALORE DIRETTE E L'ARIA LIBERA PROLUNGATA DOPO L'APERTURA (ALTO RISCHIO DI IRRANCIDIMENTO DEI GRASSI E ACACIDIMENTO).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il brik sigillato in un magazzino fresco e asciutto, a temperatura ottimale compresa preferibilmente tra +4°C e +20°C (evitare tassativamente il congelamento che distruggerebbe l'emulsione nativa). Per preservare al meglio le performance tecnologiche, si consiglia lo stoccaggio costante in cella frigo positiva. Una volta aperto il brik, conservare in frigorifero tra +2°C e +6°C e consumare interamente entro 3 giorni.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"KEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54493854466371,"sku":"0702216","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/8d02a1ae-6d1e-44ad-a0f6-a62bb265855b.jpg?v=1782290280"},{"product_id":"nata-35-senza-lattosio-1lt-ken","title":"Panna Nata 35 % senza lattosio per dolci 1Lt| KEN","description":"\u003cp\u003eL'autentico sapore della panna pura, ma senza lattosio. Con il 35% di materia grassa, è perfetta per zuccherare a piacimento e sbattere fino a trovare la consistenza desiderata. Ideale per chi soffre di intolleranze: finalmente potrai assaporare qualsiasi piatto o dessert senza compromessi sul gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images_1.png?v=1777916650\" alt=\"\" width=\"142\" height=\"53\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003e\n    Scheda Tecnica Nata \/ Panna 35% Senza Lattosio 1 Lt \n    \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n  \n  \u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n    \n    \u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Nata \/ Panna UHT 35% Grassi Senza Lattosio (Linea KEN)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Prodotto lattiero-caseario speciale ad alte prestazioni \/ Panna liquida da montare e per cucinare\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Panna vaccina professionale con il 35% di materia grassa, specificamente formulata per escludere il lattosio tramite scissione enzimatica preventiva. Mantiene intatte tutte le proprietà tecnologiche, la cremosità e la stabilità della panna tradizionali. Studiata per i laboratori e la ristorazione, garantisce un eccezionale incorporamento d'aria in montatura, una struttura ferma, asciutta e una tolleranza ottimale ai cicli di abbattimento e surgelazione.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003cthead\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/thead\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMateria Grassa (Lipidi)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e35,0% (struttura ricca, ideale per montatura stabile)\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eREF. 0103639\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenuto di Lattosio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSenza lattosio (\u0026lt; 0,1% per scissione enzimatica in glucosio e galattosio)\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eUso Professionale\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrattamento Termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eUHT (Ultra High Temperature) \/ Struttura liquida omogenea a lunga conservazione\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato di Fornitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eBrik in materiale poliacoppiato da 1 Litro\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione Singola 1Lt\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Panna (crema di latte vaccino), stabilizzante (carragenina E407), enzima lattasi. Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene LATTE (idoneo per intolleranti al lattosio, non idoneo per allergici alle proteine del latte). Prodotto esente da rischi di contaminazione crociata da glutine, soia, uova e frutta a guscio.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003eParametri di Montatura\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrima della lavorazione meccanica, è indispensabile conservare il brik in frigorifero a una temperatura compresa tra +2°C e +6°C per almeno 12-24 ore. Il grasso freddo garantisce la massima stabilità della bolla d'aria. Versare in planetaria fredda e montare a media velocità fino a raggiungere la densità e la fermezza desiderate. La scissione del lattosio dona alla panna una dolcezza naturale leggermente superiore; calibrare l'aggiunta di zucchero semolato (ridurlo del 10% se necessario).\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazioni Professionali\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSpecificamente sviluppata per la produzione di dolci, mousse, bavaresi, semifreddi, chantilly e decorazioni a sac-à-poche destinate alla clientela intollerante al lattosio. Una volta montata, la struttura areata mostra una straordinaria resistenza alla sineresi e mantiene un taglio netto e fermo sia in vetrina espositiva positiva (+4°C) che dopo cicli termici negativi in abbattitore (-20°C). Utilizzabile anche allo stato liquido in cucina per legare salse o arricchire vellutate gourmet.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eManipolazione di Linea\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAgitare bene il brik da 1 Litro prima dell'apertura per omogeneizzare la frazione lipidica interna ed eliminare eventuali sedimentazioni naturali indotte dalla carragenina. Operare sempre con vasche della planetaria, fruste e utensili perfettamente puliti, sgrassati e asciutti per non compromettere l'overrun (il coefficiente di montatura volumetrica).\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO EMULSIONATO LIPO-SENSIBILE A LUNGA CONSERVAZIONE. TEME IL GELO, LO STOCCAGGIO IN AMBIENTI CALDI E L'ESPOSIZIONE PROLUNGATA ALL'ARIA DOPO L'APERTURA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il brik sigillato in un magazzino fresco e asciutto, a temperatura ottimale compresa preferibilmente tra +4°C e +20°C (evitare il congelamento). Per massimizzare le prestazioni tecnologiche del laboratorio, si suggerisce lo stoccaggio in cella frigo positiva per le 24 ore precedenti all'uso. Una volta aperto il brik, conservare obbligatoriamente in frigorifero tra +2°C e +6°C e consumare interamente entro un arco di 3-4 giorni.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"KEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54493869408579,"sku":"0103639","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/7b79d6e0-1d9d-4b5e-a926-bb155cc3725c.jpg?v=1782290130"},{"product_id":"nata-spray-500g-ken","title":"Nata spray 500g | KEN","description":"\u003cp\u003eCrema pura pronta all'uso con nuovo erogatore professionale per un maggior volume. Effetto spettacolare e consistenza ariosa che si scioglie in bocca. Mantiene perfettamente la forma anche con bevande calde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images_1.png?v=1777916650\" alt=\"\" width=\"121\" height=\"45\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003e\n    Scheda Tecnica Nata \/ Panna Spray UHT 500 g \n    \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n  \n  \u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n    \n    \u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Nata Spray \/ Panna Montata in Bombola UHT (Linea KEN)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Prodotto lattiero-caseario pronto all'uso \/ Finitura e decorazione istantanea per uso professionale\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Panna vaccina di alta qualità sottoposta a trattamento termico UHT e confezionata in bombola spray professionale con propellente sicuro (protossido d'azoto). Formulata specificatamente per la ristorazione, il bar e i laboratori artigianali, si eroga istantaneamente regalando una struttura soffice, voluminosa e perfettamente areata. Offre una stabilità della bolla d'aria superiore rispetto alle bombole comuni, un colore bianco candido e un gusto lattico pulito e delicato.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003cthead\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Chimico-Fisiche\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n            \u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/thead\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato \/ Struttura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eLiquido emulsionato sotto pressione \/ Schiuma soffice e ferma post-erogazione\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eREF. 0140003\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrattamento Termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUHT (Ultra High Temperature) \/ Lunga conservazione a confezione chiusa\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eUso Professionale\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Organolettico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eGusto di panna fresca naturale, leggermente zuccherata \/ Profilo tondo e pulito\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato di Fornitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eBombola spray aerosol in alluminio da 500 g\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione Singola 500g\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Panna (crema di latte vaccino), zucchero, emulsionante (E471), stabilizzante (carragenina), propellente (protossido d'azoto E942). Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene LATTE (incluso lattosio). Prodotto esente da rischi di contaminazione crociata da glutine, soia, uova e frutta a guscio grazie al confezionamento in bombola sigillata ermetica.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003eServizio Espresso e Caffetteria\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eProdotto specifico pronto all'uso studiato per velocizzare il servizio al banco e in cucina. Ideale per la guarnizione istantanea estetica di bevande calde e fredde in caffetteria (caffè con panna, cioccolate calde, frappè, caffè shakerati), coppe di gelato artigianale, macedonie di frutta fresca e waffle o pancake. Massimizza la resa riducendo a zero i tempi di montatura meccanica o i lavaggi del sifone.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eUso in Ristorazione e Dessert\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eEccellente per la finitura \"al minuto\" (last minute) di dessert impiattati nella ristorazione, fette di torta da credenza (strudel, torte di mele), ciambelloni o soufflé caldi. Nota tecnica limitativa di linea: trattandosi di una struttura areata istantanea non strutturata con gelificanti pesanti, la panna spray ha una tenuta strutturale limitata nel tempo se esposta a temperatura ambiente. Non deve essere utilizzata per la stuccatura o la decorazione anticipata di torte da vetrina.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eMetodo d'Uso Meccanico\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: left; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrima dell'uso, conservare la bombola in frigorifero a +4°C per almeno 12 ore affinché il grasso si stabilizzi. Agitare energicamente il contenitore per 4-5 secondi. Capovolgere completamente la bombola in posizione verticale (a 180° con l'erogatore rivolto verso il basso) ed esercitare una pressione graduale sulla leva della valvola. Dopo ogni sessione di erogazione, lavare accuratamente il beccuccio con acqua corrente calda e asciugarlo prima di riporlo in frigo per garantire la massima igiene.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONTENITORE SOTTO PRESSIONE CONTENENTE PANNA ANIMALE. TEME IL GELO, IL CALORE ELEVATO E I PICCHI TERMICI (RISCHIO DI SCOMPENSAMENTO DELLA VALVOLA O COLLASSO STRUTTURALE DELL'EMULSIONE).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Per preservare le performance di montatura immediata, si consiglia lo stoccaggio continuo in frigorifero a temperatura stabile tra +2°C e +6°C (NON congelare). Se conservata sigillata a temperatura ambiente, questa non deve superare i +20°C. Tenere lontano da fonti di calore radiante (forni o piastre), superfici calde e fiamme libere. Non perforare né bruciare la bombola. Proteggere dai raggi solari diretti e non esporre a temperature superiori a 50°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"KEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54493900931395,"sku":"0140003","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/c8b7095f-9771-41b8-9083-6c7823bb2b76.jpg?v=1782289803"},{"product_id":"ciuff-preparato-per-panna-vegetale-1kg-laped","title":"Ciuff Preparato per panna vegetale 1Kg | LAPED","description":"\u003cp\u003eCiuff è il semilavorato ideale per creare una panna vegetale stabile e montata. Mescolato in planetaria con acqua, trasforma dolci, semifreddi, mousse e gelati con una texture perfetta e duratura, superiore alla panna fresca tradizionale. Per un risultato ancora più gustoso, sostituisci totalmente o in parte l'acqua con latte o panna fresca. La scelta dei professionisti per decorazioni e farciture impeccabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"35\" width=\"146\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Logo-Laped-lungo-1024x246.png?v=1779434086\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Ciuff Preparato Vegetale \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Ciuff - Preparato in Polvere per Panna Vegetale\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e LAPED (Linea Pasticceria Professionale)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Semilavorato secco a freddo per montata immediata\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Alternativa vegetale in polvere studiata per garantire un'eccellente stabilità strutturale e uno straordinario sviluppo in volume una volta montata. Mantiene una consistenza ferma, un taglio pulito e previene la sineresi nel tempo. Ideale per decorazioni precise con sac-à-poche, farcitura di torte, semifreddi ed elaborazioni in gelateria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato Fisico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscela secca in polvere macro-strutturata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePrestazioni di Linea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eElevato overrun (resa in volume) e tenuta della forma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacchetto protettivo professionale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePeso Netto: 1 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE E RICETTAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eRicettazione e Composizione Indicativa\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd; font-size: 0.75rem; text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio Consigliato:\u003c\/strong\u003e 1000g di preparato Ciuff + 2000g di Acqua fredda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #6f4e37; font-style: italic;\"\u003eComposizione indicativa: Zucchero, grassi vegetali raffinati, sciroppo di glucosio disidratato, proteine del latte, emulsionanti, stabilizzanti, aromi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI UNIFICATA (ROSSO) --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1; margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eDichiarazione Allergeni (Reg. UE 1169\/2011)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eATTENZIONE IN LABORATORIO:\u003c\/strong\u003e Contiene proteine del LATTE. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-style: italic; color: #6f4e37; font-size: 0.72rem;\"\u003eIl semilavorato viene confezionato in linee che possono trattare tracce accidentali di UOVA, SOIA e FRUTTA A GUSCIO. Si raccomanda di verificare sempre le diciture aggiornate sul lotto prima della lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003ePreparazione della Base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eDisperdere la polvere nell'acqua molto fredda. Utilizzare una frusta o un mixer rapido nei primi istanti per idratare completamente la miscela ed evitare la formazione di grumi superficiali.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFase di Montaggio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMontare in planetaria a media-alta velocità fino al raggiungimento della densità e fermezza strutturale desiderata per il tipo di applicazione previsto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eUso e Taglio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePuò essere aromatizzata a piacere o miscelata delicatamente con crema pasticcera fredda per ottenere stabili creme alleggerite o farciture da banco.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Conservazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IGROSCOPICO IN POLVERE. TEME L'UMIDITÀ E GLI SBALZI IGROMETRICI DEL LABORATORIO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il sacchetto ben chiuso in luogo fresco e asciutto, a temperatura costante non superiore a 20-25°C. Dopo l'apertura della confezione, sigillare ermeticamente il lembo per prevenire l'impaccamento della polvere e preservarne la solubilità.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Laped","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670731608387,"sku":"7554008","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/2e2bd686-19dc-4af6-8881-46b4640a053e.jpg?v=1784707570"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/collections\/6ea7266c6f19ef06928337f1e2fe28ec.jpg?v=1780649509","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/collections\/panna.oembed","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}