{"product_id":"cioccolosa-granforno-ipsa","title":"Cioccolosa Granforno Crema alla nocciola e cacao per farcitura ante forno | IPSA","description":"\u003cp\u003eCrema alla nocciola e cacao ad alta stabilità, formulata per mantenere struttura e cremosità durante cotture prolungate. Perfetta per frolle, biscotti e farciture ante-forno su impasti a bassa umidità, garantisce gusto dolce e rotondo con risultati sempre uniformi e regolari. La sua spalmabilità ideale la rende eccellente per creazioni gustose e professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images.png?v=1777916077\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Cioccolosa Granforno IPSA \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Cioccolosa Granforno (Crema alla Nocciola e Cacao Termostabile da Forno)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA S.p.A. (Excellence in Gelato and Pastry)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Crema spalmabile anidra professionale alla nocciola ad altissima stabilità termica per uso pre-forno\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Crema da forno ad altissima stabilità termica, formulata appositamente con grassi selezionati, nocciole e cacao per resistere alle severe temperature di cottura senza bollire, separarsi o bagnare l'impasto. Mantiene una consistenza straordinariamente morbida, cremosa e ricca anche dopo il passaggio in forno, rappresentando la soluzione ideale per il cuore di cornetti, saccottini, crostate e grandi lievitati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA FORMATI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 94.5455%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: rgb(139, 94, 60); background: rgb(250, 249, 248); border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold; width: 27.0947%;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold; width: 40.7559%;\"\u003eFormati\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold; width: 32.1038%;\"\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 27.0947%;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato Medio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600; width: 40.7559%;\"\u003eSecchiello 6 Kg (Ref. 6948)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; width: 32.1038%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 27.0947%;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato Grande\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600; width: 40.7559%;\"\u003eSecchiello 13 Kg (Ref. 6961)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; width: 32.1038%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 27.0947%;\"\u003e\u003cstrong\u003eColore \/ Finitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600; width: 72.8597%;\" colspan=\"2\"\u003eMarrone scuro profondo \/ Struttura densa, vellutata e spatolabile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 27.0947%;\"\u003eStato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600; width: 40.7559%;\"\u003eSecchiello in plastica sigillato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic; width: 32.1038%;\"\u003ePronto all'uso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE MATERIALE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Composizione\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eZucchero, oli e grassi vegetali (girasole, palma, colza in proporzione variabile), \u003cstrong\u003eNOCCIOLE\u003c\/strong\u003e, cacao magro in polvere, \u003cstrong\u003eLATTE\u003c\/strong\u003e scremato in polvere, siero di \u003cstrong\u003eLATTE\u003c\/strong\u003e in polvere, lattosio, emulsionante: lecitina di \u003cstrong\u003eSOIA\u003c\/strong\u003e, aromi. La formulazione grassa anidra impedisce lo sviluppo di vapore acqueo ed ebollizione, mantenendo la crema setosa all'interno di frolle e sfoglie in cottura. Senza grassi idrogenati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eLavorazione in Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eDosare direttamente nell'impasto crudo prima della lievitazione o della cottura (fasi pre-forno) utilizzando sac-à-poche o sistemi di estrusione automatici. La struttura mantiene la sua viscosità ideale senza colare o bagnare la pasta circostante.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eCatena del Freddo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdonea all'abbattimento e alla conservazione sottozero a -18°C sia per i prodotti crudi farciti che per i prodotti finiti cotti. Grazie alla natura anidra la crema non congela rigidamente e previene la formazione di cristalli di ghiaccio.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eServizio al Cliente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eGarantisce un perfetto riempimento e stabilità visiva senza vuoti d'aria all'interno dei dolci cotti. Offre un'eccellente shelf-life post-cottura mantenendo il cuore morbido a lungo e impedendo la migrazione di liquidi o grassi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ALLERGENI E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Sostenibilità\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eCONTIENE NOCCIOLE, LATTE E SOIA. PUÒ CONTENERE TRACCE DI ALTRA FRUTTA A GUSCIO E UOVA. PRODOTTO ALIMENTARE PROFESSIONALE TERMOSTABILE SPECIFICO PER COTTURA IN FORNO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: conservare il secchiello ben chiuso in un luogo fresco e asciutto (temperatura ottimale tra i 15°C e i 20°C), lontano da fonti di calore diretto, umidità o sbalzi termici che potrebbero causare l'affioramento superficiale degli oli vegetali.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"6 Kg","offer_id":54489523618115,"sku":"6948","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"13 Kg","offer_id":54489523650883,"sku":"6961","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/ipsa-nocciola-secchio-con-tartelletta-biscotto-e-spatola-con-riflesso.png?v=1787307074","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/products\/cioccolosa-granforno-ipsa","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}