{"product_id":"granella-di-zucchero-10-kg-daila","title":"Granella di zucchero 10 Kg| DAILA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa granella di zucchero o zucchero in granella è una componente classica per decorazioni che siano prodotti da forno o da pasticceria. La granella di zucchero, che non contiene glutine, viene prodotta mediante estrusione dello zucchero semolato e fatta essiccare in un apposito forno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Generico-2-e1741703193338.png?v=1779383395\" alt=\"\" width=\"74\" height=\"43\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Granella di Zucchero 10 Kg \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Granella di Zucchero per Uso Professionale (Linea DAILA)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Prodotto dolciario semilavorato \/ Decorazione pronta all'uso stabile in cottura per pasticceria e panificazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Granella di zucchero candida e brillante, ottenuta per estrusione e successiva calibrazione meccanica del saccarosio puro. Formulata specificatamente per resistere inalterata alle alte temperature del forno e all'umidità degli impasti lievitati senza sciogliersi o perdere colore. Offre un'eccezionale croccantezza, un aspetto geometrico regolare e un impatto visivo pulito, ideale per la finitura di prodotti da forno artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eVariante Pezzatura\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche di Linea\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMEDIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCalibratura intermedia, ideale per brioche, veneziane e pasticceria mignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: bold; color: #8b5e3c;\"\u003eCartone 10 Kg\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.65rem; color: #8b5e3c;\"\u003eREF. ZG350001\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGROSSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCalibratura maggiorata, specifica per grandi lievitati, colombe e panettoni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: bold; color: #8b5e3c;\"\u003eCartone 10 Kg\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.65rem; color: #8b5e3c;\"\u003eREF. 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Senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Prodotto esente da allergeni diretti. Ottenuto su linee di produzione industriale dedicate che escludono rischi di contaminazione crociata da glutine, latte, soia e frutta a guscio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eUso in Finitura e Cottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eDistribuire a pioggia sulla superficie dei prodotti prima dell'infornamento. Utilizzare la variante Media per la finitura di brioche, croissant, veneziane, muffin, ciambelle e pasticceria da prima colazione. Scegliere la variante Grossa per la decorazione della glassa di grandi lievitati delle festività (Colombe pasquali, Panettoni), focacce dolci e panificati speciali, dove si ricerca un'ottima tenuta visiva e un morso croccante.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStabilità Termica e Umidità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eGrazie alla densità strutturale ottenuta in fase di estrusione, la granella resiste ai normali cicli di cottura industriali e artigianali (fino a 180°C-200°C) senza caramellare o sciogliersi. Nota tecnica: applicare preferibilmente su superfici precedentemente pennellate con uovo, sciroppo o glassa per favorire la perfetta adesione del granello ed evitare il distacco post-cottura.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eManipolazione di Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare il quantitativo necessario mediante sessole pulite e perfettamente asciutte. Trattandosi di un imballo industriale da 10 Kg, è indispensabile richiudere accuratamente il sacco barriera interno dopo ogni utilizzo parziale per proteggere lo zucchero dall'umidità ambientale del laboratorio ed evitare l'impaccamento spontaneo dei granelli.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO AD ELEVATA IDROSCOPICITÀ. TEME L'UMIDITÀ RELATIVA ELEVATA E IL CONTATTO CON CORRENTI DI VAPORE DIRETTE (RISCHIO DI AMMOLLAMENTO O SALDATURA DEI GRANELLI).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare il cartone da 10 Kg in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto (temperatura ottimale preferibilmente stabile compresa tra 15°C e 25°C, con umidità relativa inferiore al 65%). Stoccare tassativamente sollevato da terra su bancali e lontano da pareti. Lo zucchero assorbe con estrema facilità gli odori ambientali: tenere lontano da spezie, caffè o prodotti chimici. Chiudere il sacco interno dopo l'uso.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Daila","offers":[{"title":"Media","offer_id":54497477820739,"sku":"ZG350001","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grossa","offer_id":54497477853507,"sku":"ZG550001","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/granella-zucchero-micro-riflesso.png?v=1787155577","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/products\/granella-di-zucchero-10-kg-daila","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}