{"product_id":"lapedcream-core-e-crema-pasticcera-a-caldo-1x5kg-laped","title":"LapedCream Core 'E crema pasticcera a Caldo 1x5Kg | LAPED","description":"\u003cp\u003eSemilavorato in polvere per crema pasticcera tradizionale. Miscela semplice: aggiungere zucchero semolato, latte, uova e aromi, quindi cuocere a fuoco diretto o in cuocicrema automatico. Risultato garantito: crema pasticcera con caratteristiche qualitative e sensoriali eccellenti, consistenza perfetta e sapore autentico. Ideale per pasticcerie, gelaterie e laboratori che cercano affidabilità e semplicità senza compromessi sulla qualità finale. Formato da 1 kg, pratico e versatile per produzioni professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Logo-Laped-lungo-1024x246.png?v=1779434086\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"188\" height=\"45\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica LapedCream Core 'e \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e LapedCream Core 'e - Strutturante per Crema Pasticcera a Caldo\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e LAPED (Linea LapedCream - Creme a Caldo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Semilavorato in polvere per pasticceria artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Base secca professionale studiata per la produzione tradizionale a caldo di crema pasticcera. Garantisce una qualità costante in laboratorio, una texture vellutata e un'eccellente stabilità della struttura, prevenendo la sineresi sia nei banchi da esposizione che in conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato Fisico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscela secca in polvere macro-strutturata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipo di Lavorazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eRicostituzione con liquidi e successiva cottura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco professionale protettivo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione: 5 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eComposizione e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd; font-size: 0.75rem;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eComposizione indicativa:\u003c\/strong\u003e Amidi selezionati, addensanti, stabilizzanti, aromi. Il semilavorato non contiene grassi idratati o derivati dell'uovo, permettendo la massima personalizzazione in laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Linea di confezionamento che può trattare tracce accidentali di LATTE, SOIA e FRUTTA A GUSCIO. Verificare sempre le diciture specifiche sul lotto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Bilanciamento\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 30%;\"\u003eRicettazione Base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscelare a secco la polvere Core 'e con una parte di zucchero semolato, quindi stemperare nel latte unendo uova (o tuorli) e aromi a piacere.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eCottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCuocere la miscela liquida portandola a ebollizione sul fuoco diretto, in microonde o all'interno di un cuocicrema automatico professionale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eIdeale per farcire crostate, bignè, torte, cannoncini e per tutte le preparazioni di pasticceria da banco che richiedono resistenza alla cottura e alla surgelazione.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Conservazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IGROSCOPICO IN POLVERE. TEME L'UMIDITÀ DIRETTA E GLI SBALZI IGROMETRICI.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare la confezione ben chiusa in un luogo fresco, asciutto e a temperatura costante (non superiore a 20-25°C). Dopo l'apertura, sigillare accuratamente il sacco per preservare le proprietà degli amidi strutturanti.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Laped","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670753464643,"sku":"7851305","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/c454f6b0-e795-4fb5-aa40-889542179007.jpg?v=1786006291","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/products\/lapedcream-core-e-crema-pasticcera-a-caldo-1x5kg-laped","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}