{"product_id":"lievito-fresco-2-5kgx4pz","title":"Lievito fresco 2.5kg","description":"Lievito fresco in confezione da 2,5 kg, ideale per panetterie e laboratori di pasticceria. Quattro unità per ordine, garantendo una fornitura affidabile e conveniente per la produzione continua. Prodotto fresco e attivo, perfetto per lievitazioni naturali e impasti professionali. Conservare in frigorifero per mantenere le proprietà organolettiche. Scegli la qualità per risultati superiori nella tua produzione.\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Lievito Fresco Multi-Pack \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Lievito di Birra Fresco Compresso in Fornitura Industriale\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eBrand \/ Canale:\u003c\/strong\u003e Semilavorati Professionali (Linea Grandi Consumi Panificazione e Pizzeria)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Agente lievitante biologico vivo per laboratori ad alta produttività giornaliera\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Fornitura in cassa cartonica contenente 4 blocchi sigillati da 2,5 Kg ciascuno, sviluppata per ottimizzare la pianificazione logistica e i consumi dei laboratori industriali. Il lievito assicura un potere fermentativo immediato, costante e bilanciato, ideale per impasti diretti e indiretti di pane, pizza e pasticceria lievitata, garantendo uno sviluppo ottimale della struttura della mollica in cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA SPECIFICHE TECNICHE E MISURE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Logistiche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eValori e Ripartizione\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConfigurazione Collo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e4 Blocchi x 2,5 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #8b5e3c; font-weight: bold;\"\u003eRef. 099464\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeso Netto Complessivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003e10,00 Kg totali per cassa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eFormato Box\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsistenza Blocco\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\" colspan=\"2\"\u003eCompatta, friabile al tatto, esente da muffe superficiali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConfezionamento Singolo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eInvolucro protettivo traspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003ePronti all'uso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI (SEZIONE IN ROSSO) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Cellule vive di lievito di panificazione (Saccharomyces cerevisiae), acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI \/ CATENA DEL FREDDO: Prodotto naturalmente privo di glutine. Trattandosi di un microrganismo fresco vivo, richiede lo stoccaggio immediato e tassativo a temperatura di refrigerazione costante tra 0°C e +4°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eUtilizzo e Impasto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003ePrelevare esclusivamente i blocchi necessari alla sessione di produzione. Sbriciolare finemente il lievito direttamente nella farina o stemperarlo nell'acqua dell'impasto (mantenere la temperatura dei liquidi sotto i 30°C per salvaguardare lo stato vitale delle cellule).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eGestione dei Consumi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eLa ripartizione in 4 blocchi da 2,5 Kg evita l'esposizione all'aria dell'intera fornitura da 10 Kg, riducendo gli sprechi e garantendo che i panetti sigillati conservino intatta la spinta enzimatica originaria fino alla reale apertura.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eAvvertenza di Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eNon mettere mai in contatto diretto i pezzi di lievito fresco con il sale fino o con miscele di grassi puri prima dell'inizio della fase di impastamento meccanico, per evitare l'inibizione osmotica dei saccaromiceti.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO ALIMENTARE FRESCO DEPERIBILE. NON SURGELARE. SOGGETTO A LIEVE CALO PESO NATURALE. CONSERVARE TRA 0°C E +4°C.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Alloggiare la cassa di cartone direttamente nelle celle frigorifere di laboratorio mantenendo il range termico prescritto (0°C \/ +4°C). Una volta rimosso l'involucro di un singolo blocco da 2,5 Kg per utilizzi parziali, richiudere il panetto rimanente nella sua carta protettiva originaria e consumarlo rapidamente per evitare la disidratazione superficiale della pasta.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Miano SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54606029422915,"sku":"099464","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/1342b2ba-673b-4ebb-a439-17b4755192e9.jpg?v=1783066685","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/products\/lievito-fresco-2-5kgx4pz","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}