{"product_id":"moul-bie-10-kg-moul-bie","title":"Semilavorati aromatici Miscela Speciale per Panificazione Aromatica e Cromatica 10 Kg| MOUL-BIE","description":"\u003cp\u003eSemilavorati per panificazione e pasticceria di alta qualità, selezionati con cura per offrire ai clienti prodotti innovativi e performanti, ideali per ogni esigenza di gusto e preparazione. Le nostre soluzioni sono pensate per artigiani e professionisti che desiderano esaltare sapori, consistenza e fragranza in ogni creazione, con la certezza di lavorare con ingredienti affidabili e testati. Moul-bie rappresenta l'eccellenza nella formulazione di miscele specializzate, sviluppate per garantire risultati costanti e superiori in ogni applicazione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/Moul-bie-1.png?v=1779697613\" alt=\"\" width=\"128\" height=\"75\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eSCHEDA TECNICA SEMILAVORATI AROMATICI MOUL-BIE \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI GENERALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Miscela Semilavorata Speciale per Panificazione Aromatica e Cromatica\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Distributore:\u003c\/strong\u003e MOUL-BIE \/ Grands Moulins de Paris (Linea Mix e Ingredienti Speciali)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Coadiuvante e concentrato in polvere pronto all'uso per pani speciali, focacce e burger buns\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Linea esclusiva di semilavorati formulati per conferire agli impasti da forno una colorazione vivace, un gusto ricercato e un profumo caratteristico in modo completamente naturale, sfruttando le proprietà di piante, radici e ortaggi disidratati. Assicurano una stabilità ottimale in cottura dei pigmenti cromatici naturali e mantengono inalterate la lavorabilità dell'impasto, la consistenza della mollica e la croccantezza del prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE TABELLA COMPARATIVA VARIANTI (3 FORMATI) --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.72rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eVariante Gusto\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristica Cromatica\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCod. Articolo\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 6px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eFornitura\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBarbabietola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px; font-weight: 600; color: #a22b4b;\"\u003eRosa intenso \/ Fucsia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px;\"\u003e\n\u003cp\u003eRef. 62090\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/BARBABIETOLA.pdf?v=1785829844\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSCARICA PDF\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 6px; font-weight: 600;\"\u003eSacco 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCurcuma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px; font-weight: 600; color: #d49b28;\"\u003eGiallo dorato vivo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px;\"\u003e\n\u003cp\u003eRef. 12494\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/62070-curcuma-IT.pdf?v=1785829714\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSCARICA PDF\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 6px; font-weight: 600;\"\u003eSacco 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrtica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px; font-weight: 600; color: #497a44;\"\u003eVerde rustico naturale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 6px;\"\u003eRef. 62080\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 6px; font-weight: 600;\"\u003eSacco 10 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 4px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato Fisico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 4px; font-weight: 600; font-style: italic;\" colspan=\"3\"\u003ePolvere secca miscelabile \/ Sacchi di carta kraft protettiva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI E ALLERGENI --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003e\u003cstrong\u003eComposizione di base:\u003c\/strong\u003e Farina di grano tenero tipo \"0\", estratti vegetali e spezie disidratate in polvere (rispettivamente: barbabietola rossa disidratata \/ rizoma di curcuma macinato \/ foglie di ortica disidratate a seconda della variante), glutine di frumento, agenti di trattamento della farina (enzimi alfa-amilasi, acido ascorbico E300).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE (frumento). Può contenere tracce di soia, latte, uova, sesamo, senape e lupino a causa delle lavorazioni promiscue e del confezionamento negli stabilimenti industriali del gruppo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni d'Uso e Laboratorio\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eDosaggio e Linea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eUtilizzare in miscela con farine di grano tenero tradizionali (tipo \"0\", \"1\" o \"Tipo 2\") o semole. Il dosaggio raccomandato varia generalmente dal 10% al 30% sul peso totale della farina in base all'intensità di colore, sapore e profumo che si desidera conferire al prodotto finale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eApplicazioni e Impasto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscelare a secco con le altre farine prima di aggiungere i liquidi. Linea ideale per la creazione di snack da aperitivo, grissini accattivanti, focacce gourmet stirate, cracker artigianali e mini burger buns colorati per il canale catering o per vetrine di panificazione moderna.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eLievitazione e Cottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eAdatto a metodi di fermentazione diretti e indiretti. Nelle fases di cottura (consigliati forni statici o termoconvettori a temperature moderate), si raccomanda di monitorare la temperatura ed evitare cotture eccessivamente aggressive per preservare al massimo la brillantezza naturale della tonalità cromatica.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E AVVERTENZE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Avvertenze\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IN POLVERE RIGOROSAMENTE IGROSCOPICO. I PIGMENTI NATURALI TEMONO LA LUCE DIRETTA (RISCHIO SBIANCAMENTO PRIMA DELL'USO).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Immagazzinare il sacco da 10 Kg rigorosamente su pedane o bancali sollevati dal suolo, all'interno di un locale fresco, perfettamente asciutto, igienico e ben aerato (temperatura ottimale inferiore a 20°C, umidità relativa inferiore al 60%). Proteggere in modo assoluto dall'esposizione solare diretta e chiudere tempestivamente la bocca del sacco dopo ogni singolo prelievo per arrestare l'assorbimento dell'umidità dell'aria del laboratorio, preservando l'integrità dei componenti.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Moul-bie","offers":[{"title":"Barbabietola","offer_id":54503094714691,"sku":"62090","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Curcuma","offer_id":54503094747459,"sku":"12494","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ortica","offer_id":54503094780227,"sku":"62080","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/2320d8da-bfb4-49e8-8423-2d5b61c06f31.jpg?v=1782297916","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/products\/moul-bie-10-kg-moul-bie","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}