{"product_id":"pasta-sfoglia-laminata-pezzettoni-1kgx10pz-pac-gel","title":"Pasta sfoglia laminata surgelata in pezzettoni 1kgx10pz | PAC GEL","description":"\u003cp\u003ePasta sfoglia laminata in pezzettoni, ideale per pasticceria professionale e hobbistica. Confezione da 1 kg, quantità 10 pezzi. Prodotto congelato pronto all'uso, perfetto per croissant, danesi, sfogliatelle e dolci laminati. Mantiene la struttura stratificata durante la cottura, garantendo risultati croccanti e ben lievitati. Conservare in freezer fino al momento dell'utilizzo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"74\" width=\"148\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/logo_PAC-GEL_vector_page-0001.webp?v=1780068334\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003e\n    Scheda Tecnica e Confezione \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n    \n    \u003c!-- SEZIONE INFORMAZIONI PRINCIPALI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Fornitura\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Pasta Sfoglia Laminata a Pezzettoni (Panetti)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDistributore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e Pac Gel (Linea Semilavorati Professionali)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Base pasta sfoglia neutra ad alta stratificazione, cruda e surgelata\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrammatura Singolo Pezzo:\u003c\/strong\u003e 1000 g (1 kg a blocco\/panetto)\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodice Articolo:\u003c\/strong\u003e 040010\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eUnità di Vendita:\u003c\/strong\u003e Cartone professionale da 10 pezzi (10 pz x 1 kg - Totale 10 kg)\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE SPECIFICHE TECNICHE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eProprietà del Semilavorato\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStruttura e Laminazione\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eLaminatura calibrata a strati sovrapposti con grassi nobili, ottimizzata per garantire uno sviluppo in altezza regolare, friabile e leggero\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eProfilo di Gusto\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eNeutro (bilanciamento ideale di sale\/zuccheri per applicazioni sia dolci che salate)\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eStato del Prodotto\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eCrudo surgelato in blocchi (pezzettoni) pronti per essere stesi al matterello o alla sfogliatrice\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMantenere rigorosamente in freezer a -18°C. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE INGREDIENTI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIngredienti\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c;\"\u003eFarina di frumento (grano tenero), margarina vegetale (oli e grassi vegetali di palma e girasole, acqua, sale, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi), acqua, sale, farina di malto d'orzo.\u003c\/p\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ISTRUZIONI PER IL LABORATORIO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 8px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eIstruzioni di Lavorazione e Cottura\u003c\/p\u003e\n      \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n        \u003ctbody\u003e\n          \u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eScongelamento e Taglio\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eScongelare il blocco di pasta a temperatura di refrigerazione (0\/+4°C) per circa 8-12 ore prima dell'utilizzo. Stendere la pasta all'altezza desiderata con l'ausilio di una sfogliatrice professionale o matterello.\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n          \u003ctr\u003e\n            \u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eParametri di Cottura\u003c\/td\u003e\n            \u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eForno ventilato pre-riscaldato a 190°C - 200°C. I tempi variano in base alla pezzatura finale creata (es. 15-20 min per pasticceria fine, 25-30 min per rustici grandi o torte salate).\u003c\/td\u003e\n          \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/tbody\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE UTILIZZO CONSIGLIATO --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fcf9f5; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f0e6dd; margin-bottom: 15px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #8b5e3c; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eVersatilità d'Uso Professionale\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #6f4e37;\"\u003e\u003cstrong\u003eIl semilavorato ideale per i laboratori di pasticceria, panificazione e gastronomia HoReCa. I blocchi da 1 kg offrono la massima versatilità: possono essere utilizzati per creare millefoglie artigianali, ventaglietti dolci, strudel, ma anche per la produzione personalizzata di rustici, vol-au-vent, pizzette di sfoglia e coperture per sformati salati, azzerando i lunghi tempi di preparazione della sfoglia da zero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- SEZIONE ALLERGENI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eAllergeni\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003eContiene glutine (frumento, orzo). Può contenere tracce di latte, uova e soia a causa delle possibili co-lavorazioni industriali negli impianti produttivi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Pac Gel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54514003116355,"sku":"P10L","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/2deae5fd-b238-4687-827a-0d9aa4e5ac8d.jpg?v=1785946157","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/products\/pasta-sfoglia-laminata-pezzettoni-1kgx10pz-pac-gel","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}