{"product_id":"torta-allo-yogurt-baking-mix-5kg-ipsa","title":"Torta Allo Yogurt Baking Mix 5Kg |IPSA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003eTorta allo Yogurt IPSA\u003c\/span\u003e è un semilavorato professionale in polvere da 5 Kg studiato per laboratori di pasticceria e ristorazione. La sua formulazione bilanciata con yogurt disidratato garantisce uno sviluppo costante del volume, un'alveolatura regolare e una sofficità prolungata nel tempo. Grazie alla sua eccellente stabilità e densità reologica, sostiene perfettamente inserti pesanti come frutta fresca o gocce di cioccolato, impedendone l'affondamento durante la cottura. È la base ideale per creare con la massima rapidità torte classiche, ciambelloni, plumcake e muffin aromatici dal gusto fresco e delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/images_e1264e81-c6ac-49ff-b318-24bd21ba3d18.png?v=1780993034\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"170\" height=\"47\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #c4a484; border-bottom: 1px solid #c4a484; padding: 12px 0; cursor: pointer; max-width: 450px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-size: 0.85rem; letter-spacing: 0.08em; font-weight: 600; list-style: none; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; color: #8b5e3c; text-transform: uppercase;\"\u003eScheda Tecnica Torta allo Yogurt IPSA \u003cspan style=\"font-size: 0.7rem; color: #c4a484;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 15px 5px 5px 5px; font-size: 0.8rem; color: #8b5e3c; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003c!-- SEZIONE DETTAGLI PRODOTTO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eDettagli Prodotto\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Torta allo Yogurt - Semilavorato per Pasticceria\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \/ Brand:\u003c\/strong\u003e IPSA SpA (Castignano, AP)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCodice Referenza (Ref.):\u003c\/strong\u003e 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Base secca professionale in polvere (baking mix) formulata per garantire elevata stabilità in cottura, omogeneità del volume e una struttura alveolare regolare nello sviluppo dei prodotti da forno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE SPECIFICHE TECNICHE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px; overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.75rem; color: #8b5e3c; background: #faf9f8; border-radius: 4px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 2px solid #efebe9; background-color: #f5efe9;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: left; font-weight: bold;\"\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: center; font-weight: bold;\"\u003eCaratteristiche del Mix\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 6px 8px; text-align: right; font-weight: bold;\"\u003eRiferimenti\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eStato Fisico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eMiscela secca in polvere macro-strutturata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #efebe9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFunzione Tecnologica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSostegno strutturale per pesi e inserti (sospensione frutta\/gocce)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-top: 2px solid #efebe9; background-color: #fcfbfa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px;\"\u003eFormato di Fornitura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; padding: 6px 8px; font-weight: 600;\"\u003eSacco professionale protettivo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; padding: 6px 8px; font-style: italic;\"\u003eConfezione: 5 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE COMPOSIZIONE E PROPRIETÀ CHIMICO-FISICHE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #6f4e37; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.75rem;\"\u003eComposizione e Proprietà\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0; padding-left: 10px; border-left: 1px solid #f0e6dd; font-size: 0.75rem; text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eComposizione indicativa:\u003c\/strong\u003e Farina di frumento, zucchero, yogurt in polvere, agenti lievitanti, emulsionanti, amidi selezionati e aromi. La formulazione è bilanciata per legarsi istantaneamente con la parte fluida (uova, oli o latticini) azzerando i tempi di riposo della massa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0 0 6px 0; padding-left: 15px;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 2px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDensità e reologia:\u003c\/strong\u003e Il mix è calibrato per conferire una viscosità all'impasto tale da impedire la sineresi e garantire una distribuzione uniforme dei solidi in sospensione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 2px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo Organolettico:\u003c\/strong\u003e Note aromatiche fresche e delicate derivanti dall'impiego di yogurt disidratato, stabili ai cicli di cottura industriali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #d9534f; font-weight: bold;\"\u003eALLERGENI: Contiene GLUTINE e LATTE (incluso lattosio dallo yogurt). Linea di confezionamento che può trattare tracce accidentali di UOVA, SOIA e FRUTTA A GUSCIO.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEZIONE STOCCAGGIO E CONSERVAZIONE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf2f2; padding: 10px; border-radius: 4px; border: 1px solid #f5e1e1;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; color: #d9534f; margin-bottom: 4px; text-transform: uppercase; font-size: 0.7rem;\"\u003eStoccaggio e Conservazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px 0; font-size: 0.75rem; color: #d9534f;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODOTTO IGROSCOPICO IN POLVERE. TEME L'UMIDITÀ DIRETTA E GLI SBALZI IGROMETRICI.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.72rem; color: #6f4e37; line-height: 1.4;\"\u003e\u003ci\u003eStoccaggio: Conservare la confezione originale ben chiusa in un luogo fresco (inferiore a 20°C), asciutto e sollevato da terra su pallet. Dopo l'apertura, sigillare accuratamente il sacco per preservare l'attività degli agenti lievitanti e l'idrofobicità delle polveri.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Ipsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54838064906563,"sku":"2029","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/4226\/6823\/files\/foto-prodotto-con-assortimento-di-torte-e-dolci-farciti.png?v=1790266065","url":"https:\/\/mianoalimentari.it\/products\/torta-allo-yogurt-baking-mix-5kg-ipsa","provider":"Miano Srl","version":"1.0","type":"link"}