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Descrizione
Ricetta: Insalata di Pollo con Carciofi e Verdure
Difficoltà / Portata: Facile / Piatti Unici e Insalate
Porzioni / Tempo: Per 2 persone / 20 minuti
Note dello Chef: Un piatto fresco, leggero e bilanciato, perfetto per un pranzo veloce o una cena estiva. La sapidità dei Capperi al Sale D’Amico arricchisce la marinatura del pollo grigliato, mentre la combinazione tra i Cuori di Carciofi D’Amico e la loro Salsa crea un condimento cremoso e avvolgente insieme alla maionese.
| Ingredienti Ricetta | Dosi e Quantità | |
|---|---|---|
| Petto di pollo | 220 g | |
| Insalata mista | 80 g | |
| Cuori di Carciofi D’Amico | 80 g | |
| Salsa di Carciofi D’Amico | 80 g | |
| Carote | 40 g | |
| Zucchine | 40 g | |
| Maionese | 25 g | |
| Capperi al Sale D’Amico | 5 g | |
| Limone (scorza e succo) | ½ n. | |
| Olio EVO, Sale, Pepe | q.b. | |
Procedimento / Preparazione
| POLLO | Sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente i Capperi al Sale D’Amico per rimuovere il sale in eccesso. Tagliare il petto di pollo a fette o straccetti e condirlo uniformemente in una ciotola con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, i capperi dissalati e la scorza grattugiata del mezzo limone. Scaldare bene una piastra e grigliare il pollo da entrambi i lati fino a cottura completa. |
| VERDURE | Lavare le zucchine e le carote, quindi tagliarle a bastoncini sottili e regolari. Sgocciolare i Cuori di Carciofi D’Amico dal loro liquido di governo e tagliarli a spicchi se necessario. |
| COMPOSIZIONE | In una ciotola capiente distribuire la base di insalata mista. Aggiungere le fette di pollo grigliato tiepide o fredde, i bastoncini di carota e zucchina e i cuori di carciofo. Completare il piatto condendo in modo uniforme con la Salsa di Carciofi D’Amico e la maionese, mescolando delicatamente prima di servire. |
⚠️ ATTENZIONE ALLERGENI
IL PRODOTTO CONTIENE ALLERGENI: UOVA (NELLA MAIONESE). SI PREGA DI CONSULTARE ATTENTAMENTE LE ETICHETTE DEI PRODOTTI SOTT'OLIO E DELLA SALSA PER VERIFICARE L'EVENTUALE PRESENZA DI ALTRI ALLERGENI O CONSERVANTI (COME TRACCE DI LATTE, SOIA, SENAPE O ANIDRIDE SOLFOROSA).
