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Aroma 500ml| D.I.A
informazioni sul prodotto
Questa linea di aromi liquidi concentrati in formato da 500ml è prodotta da D.I.A. per l'uso professionale in pasticceria e panificazione. Il confezionamento garantisce il perfetto mantenimento delle proprietà organolettiche e la massima precisione nel dosaggio per impasti, creme e semilavorati dolciari.
Scheda Tecnica Aromi Concentrati 500ml D.I.A. ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Aroma Liquido Concentrato Professionale
Produttore / Brand: D.I.A. (Linea Pasticceria, Panificazione e Grandi Lievitati)
Tipologia: Soluzione aromatica idrosolubile ad alta resa termostabile
Caratteristiche: Formulazione professionale ad altissima concentrazione, studiata appositamente per resistere alle alte temperature di cottura senza perdere intensità. Garantisce una distribuzione omogenea del profilo aromatico e una stabilità ottimale nel tempo, risultando ideale per personalizzare e standardizzare il gusto di impasti da forno, creme, farciture e semilavorati dolciari.
| Variante Gusto | Dosaggio e Codici |
|---|---|
| Anice Stellato | 1 / 1000 (Ref. M005D001708) |
| Gran Croissant | 1 / 2000 (Ref. P035D002608) |
| Pandoro Verona | 1 / 1000 (Ref. P035D002808) |
| Formato Flacone | 500 ml / Idrosolubile |
| Stato di Fornitura | Flacone singolo / Uso professionale |
Proprietà e Destinazione d'Uso
Sostanze aromatiche liquide conformi alle normative europee vigenti per l'uso alimentare. La densità e la purezza della miscela assicurano una perfetta dispersione nei liquidi di ricetta (uova, acqua, latte) o direttamente nei grassi (burro, margarina), evitando la separazione delle fasi durante la miscelazione dell'impasto.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Lavorazione in Linea | Dosare accuratamente con bilancia di precisione o cilindro graduato. Per la variante 1/1000 utilizzare 1g di aroma per 1kg di impasto o crema. Per la variante 1/2000 utilizzare 0.5g di aroma per 1kg di prodotto finito. |
| Resistenza Termica | Specificamente formulato per mantenere inalterate le note olfattive sia durante la cottura in forno statico/rotativo (fino a 220°C) sia nei processi di surgelazione e abbattimento dei semilavorati crudi o cotti. |
| Resa Organolettica | Rilascia un profumo rotondo, persistente e naturale nel prodotto finito. Ottimo per correggere le variazioni aromatiche delle materie prime stagionali e garantire uno standard qualitativo costante. |
Stoccaggio e Sicurezza
PRODOTTO CONCENTRATO: NON CONSUMARE TAL QUALE. USO ESCLUSIVAMENTE ALIMENTARE PROFESSIONALE. Tenere lontano da fiamme libere o fonti di innesco.
Stoccaggio: Conservare il flacone originale perfettamente sigillato in un ambiente fresco (temperatura consigliata tra i 15°C e i 20°C), asciutto e buio. Evitare l'esposizione diretta ai raggi solari e a fonti di calore per prevenire l'ossidazione o l'evaporazione delle componenti volatili.
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