Colorante Spray effetto opaco 250 ml| VIA DELLE ARTI Via delle Arti

Colorante Alimentare Spray effetto opaco 250 ml| VIA DELLE ARTI

Blu Classico
€10,50
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informazioni sul prodotto

Ideale per la colorazione delle superfici come: pasta di zucchero, pastigliaggio, pasta di mandorle, cialda, cioccolato. è necessario agitare molto bene prima dell'utilizzo del prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Scheda Tecnica Colorante Spray Opaco Via delle Arti ▼

Dettagli Prodotto

Prodotto: Colorante Alimentare Spray Effetto Opaco / Coprente

Produttore / Brand: Via delle Arti (Linea Decori e Alta Pasticceria)

Tipologia: Spray professionale per finiture edibili opache e vellutate a freddo

Caratteristiche: Colorante spray formulato per rivestire superfici congelate o fortemente abbattute con un raffinato rivestimento satinato e opaco a base di burro di cacao. La nebulizzazione micronizzata e a diffusione calibrata consente di ottenere tonalità piene, uniformi e geometricamente omogenee, azzerando i riflessi di luce e valorizzando le forme di torte moderne, mousse e semifreddi esposti in vetrina.

Specifiche Tecniche Varianti e Codici
Variante Blu Classico Ref. FP044735
Variante Giallo Limone Ref. FP044760
Variante Rosa Blush Ref. FP044742
Variante Rosso Sangue Ref. FP044743
Variante Verde Classico Ref. FP044745
Finitura Effetto Satinato pieno / Opaco tridimensionale microporoso
Stato di Fornitura Bomboletta spray da 250 ml / Pronta all'uso

Ingredienti e Composizione

Burro di cacao, coloranti edibili certificati a seconda della variante cromatica (blu brillante E133, tartrazina E102, rosso allura AC E129, azorubina E122, biossido di titanio E171 se consentito), propellenti: GPL (butano, isobutano, propano). Prodotto esente da glutine.

Istruzioni d'Uso e Laboratorio

Lavorazione in Linea Per garantire la corretta fluidità del burro di cacao, mantenere la bomboletta a una temperatura ambiente di circa 20-25°C prima dell'uso. Agitare vigorosamente per almeno 30 secondi per miscelare perfettamente i pigmenti interni.
Metodo di Applicazione Spruzzare uno strato sottile ed omogeneo mantenendo una distanza costante di circa 20-25 cm dal dolce. Il dolce deve essere rigorosamente congelato (almeno -18°C); lo shock termico immediato solidifica il burro di cacao in microgocce, generando la caratteristica texture opaca e vellutata.
Manutenzione Ugello Al termine di ogni sessione, capovolgere la bomboletta e spruzzare brevemente a vuoto per liberare la valvola. In caso di ostruzione dovuta alla solidificazione del burro di cacao, estrarre l'ugello erogatore e immergerlo in acqua tiepida (circa 40°C) o alcool alimentare.

Stoccaggio e Sicurezza

RECIPIENTE SOTTO PRESSIONE ED ESTREMAMENTE INFIAMMABILE. PROTEGGERE DAI RAGGI SOLARI E NON ESPORRE A TEMPERATURE SUPERIORI A 50°C. NON PERFORARE NÉ BRUCIARE NEPPURE DOPO L'USO. RISPETTARE LE NORMATIVE CE N. 1333/2008 SUI LIMITI MASSIMI DI IMPIEGO.

Stoccaggio: conservare la bomboletta in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da scintille, fiamme libere o fonti di calore radiante nel laboratorio. Richiudere sempre con il tappo protettivo in plastica dopo ogni sessione di lavoro.

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