Cereali mignon cioccolato bianco,al latte e fondente 1Kg| CRISPO CRISPO

Cereali mignon cioccolato bianco,al latte e fondente 1Kg| CRISPO

€14,00
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Cereali mignon cioccolato bianco,al latte e fondente 1Kg| CRISPO CRISPO
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informazioni sul prodotto

Cereali mignon di cioccolato al latte, bianco e fondente – perfetti per decorare torte, cupcake e creazioni di cake design. Ogni barattolino contiene una selezione variegata di sfere croccanti che aggiungono texture ed eleganza ai tuoi dolci. Confezione da 12 barattolini pratici e facili da dosare. Ideali per pasticceria professionale e hobbistica. Senza glutine, adatti a chi ha esigenze dietetiche specifiche. Conservare in luogo fresco e asciutto per mantenere la croccantezza dei cereali.

Info Nutrizionali e Ingredienti ▼

Dettagli Prodotto

Prodotto: Cereali Mignon Ricoperti al Triplo Cioccolato (Bianco, Latte, Fondente)

Prodotto / Brand: Confetti Crispo S.r.l. (Eccellenza nella confetteria e decorazione dal 1890)

Tipologia: Sfere di cereali estrusi e croccanti rivestite di cioccolato per pasticceria e gelateria

Caratteristiche: Piccole e croccanti sferette di cereali estrusi (mignon) rivestite da un generoso strato di cioccolato pregiato suddiviso nelle tre varianti classiche: cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente. Grazie alla lucidatura finale protettiva con agenti naturali, mantengono un aspetto brillante e una croccantezza interna impeccabile, rendendole ideali come inserto strutturale o decorazione d'alta pasticceria.

Ingredienti

Cioccolato bianco 74% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, siero di LATTE in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia); oppure cioccolato al LATTE 74% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, massa di cacao, siero di LATTE in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma: vanillina. Cacao min. 28%); oppure cioccolato fondente 74% (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia. Cacao min. 52%); CEREALI 25% (farina di mais, farina di FRUMENTO, farina di riso, zucchero, estratto di malto d’ORZO, sale); agenti di rivestimento: gomma arabica, gommalacca. Formulazione edibile priva di biossido di titanio (E171).

Specifiche Tecniche Dettagli Formato
Mix Varietà Proporzione assortita di Bianco, Latte e Fondente nello stesso kit
Finitura Esterna Laccata lucida protettiva (Gommalacca naturale)
Stato di Fornitura Confezione professionale sfusa / Sacco da 1 Kg netti

Istruzioni d'Uso e Laboratorio

Finitura e Decorazione Utilizzare le sferette mignon a secco per la bordatura o la finitura superficiale di torte moderne, cupcake, torte cerimoniali, semifreddi, coppe gelato e dessert al piatto. Dona un elegante contrasto cromatico e un punto di luce brillante.
Inserti Strutturali Eccellenti se miscelate all'interno di creme anidre, ganache stabili, pralinati o cioccolato fuso per creare strati interni croccanti. Da evitare l'inserimento prolungato in creme ad alta attività acquosa (es. crema pasticcera fluida) che ne comprometterebbe la croccantezza.
Gestione a Freddo I cereali ricoperti tollerano bene i cicli in abbattitore rapido se protetti all'interno delle strutture grasse. La laccatura con gommalacca previene l'assorbimento immediato della condensa superficiale in fase di scongelamento.

Valori Medi per 100g

Energia 2103 kJ / 502,6 kcal
Grassi 23,4 g (di cui acidi grassi saturi: 14,2 g)
Carboidrati 67,2 g (di cui zuccheri: 51,8 g)
Proteine 6,3 g

Allergeni e Conservazione

CONTIENE: GLUTINE (FRUMENTO, ORZO), LATTE, SOIA E LORO DERIVATI. PRODOTTO IDONEO PER DIETE VEGETARIANE.

Allergeni da cross-contaminazione: può contenere tracce latenti di frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi), senape, arachidi e loro derivati.

Stoccaggio in magazzino: conservare la confezione originale ben sigillata in un ambiente fresco, perfettamente asciutto e privo di odori intensi (temperatura ideale compresa tra +15°C e +20°C, con umidità relativa max 55%). Proteggere da sorgenti di calore radiante o luce solare diretta per prevenire la fioritura del burro di cacao o l'impaccamento superficiale delle sferette.

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