Passa alle informazioni sul prodotto
Grappa di Pirot nero barrique 70cl| MAGNOBERTA
informazioni sul prodotto
Grappa fragrante e vellutata, le cui caratteristiche vengono esaltate dal passaggio per lunghi mesi in tipiche barriques della Borgogna, come si usa per i migliori vini di questo territorio. Al naso si presenta ricca di sfumature che ricordano i frutti di bosco. Il sapore è asciutto, ben definito con finale secco e piacevole.
SCHEDA TECNICA GRAPPA PINOT NERO BARRIQUE ▼
Prodotto: Grappa di Pinot Nero Invecchiata in Barrique
Produttore / Brand: Magnoberta S.r.l. (Linea Distillati Pregiati ed Eccellenze)
Tipologia: Distillato di vinacce monovitigno barricato per alta pasticceria, ristorazione e bar
Caratteristiche: Distillato d'eccellenza ottenuto dalla distillazione a vapore di vinacce selezionate di Pinot Nero, sottoposto a un prolungato affinamento all'interno di barrique in legno di rovere francese. Il riposo in legno dona alla grappa un caldo colore ambrato, una morbidezza vellutata e un profilo sensoriale complesso che unisce le note fruttate tipiche del vitigno a sentori evoluti di vaniglia, spezie dolci e legno tostato. Ideale sia per il servizio liscio sia come ingrediente nobile per aromatizzazioni di alta gamma.
| Specifiche Chimico-Fisiche | Caratteristiche di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| Materia Prima | Vinacce selezionate di Pinot Nero | REF. CS0829 |
| Grado Alcolico (% Vol.) | 40% Vol. (Titolo alcolometrico standard) | Monovitigno |
| Affinamento | Invecchiata in botti di rovere (Barrique) | Qualità Barrique |
| Colore / Tonalità | Limpido / Ambrato intenso con riflessi caldi dorati | |
| Formato di Fornitura | Bottiglia in vetro da 70 cl (700 ml) | Pronto all'uso |
Ingredienti e Avvertenze Legali
Ingredienti: Distillato di vinacce di Pinot Nero, acqua, aromi naturali derivanti dal legno di affinamento.
ALLERGENI / AVVERTENZE: Naturalmente privo di glutine e lattosio. BEVANDA ALCOLICA: Prodotto rigorosamente vietato ai minori di 18 anni. Da stoccare e utilizzare con idonee cautele nei laboratori professionali.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Uso in Pasticceria / Cioccolateria | Le note evolute e speziate della grappa barricata si combinano in modo eccellente con il cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao. Risulta ideale per la formulazione di ganache per praline, ripieni per cioccolatini, tartufi al liquore o per l'aromatizzazione strutturata di creme intense destinate a bavaresi e semifreddi invernali. |
| Bagne e Inzuppitura Gourmet | Utilizzabile per la creazione di bagne esclusive per bagnare pan di spagna o inserti spugnosi in torte moderne strutturate. Il sentore caldo e vanigliato si sposa ottimamente con creme alla nocciola, castagne o caffè, rilasciando una persistenza alcolica nobile che non evapora totalmente e arricchisce il bouquet del dolce. |
| Servizio al Banco e Degustazione | Nel canale Ho.Re.Ca. e bar, va servita liscia come distillato da fine pasto a temperatura ambiente (circa 18-20°C) all'interno dei classici bicchieri a tulipano, permettendo al distillato di ossigenarsi e sprigionare i profumi complessi dell'invecchiamento in rovere. |
Stoccaggio e Sicurezza
PRODOTTO INFIAMMABILE. TENERE TASSATIVAMENTE LONTANO DA FIAMME LIBERE, SCINTILLE O FONTI DI CALORE DIRETTE DEL LABORATORIO.
Stoccaggio: Conservare la bottiglia in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e asciutto, lontano dall'esposizione ai raggi solari diretti per salvaguardare le sfumature cromatiche ambrate ed evitare l'ossidazione dei sentori terziari legati alla barrique. Non richiede refrigerazione. Assicurarsi di chiudere saldamente il tappo dopo ogni utilizzo per bloccare l'evaporazione dell'alcol e dei profumi volatili.
Potrebbe piacerti anche