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Gustopiù Paste insaporenti 1 Kg| D.I.A
informazioni sul prodotto
DIA propone una gamma di paste insaporenti GUSTOPIÙ prodotti solo con ingredienti di assoluta qualità e selezionati con la massima cura, sono appositamente formulati per insaporire tutte le specialità di pasticceria: dalla crema al burro alla panna montata, dalle praline ai dolci al cucchiaio per fine ai semifreddi e bavaresi.
Scheda Tecnica Gustopiù Creme e Classici 1 Kg ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Paste Aromatizzanti Concentrate "Gustopiù" (Linea D.I.A)
Tipologia: Paste concentrate gusto creme e classici / Basi professionali per pasticceria e gelateria
Caratteristiche: Linea di paste fluide e dense ad alta concentrazione di materie prime selezionate, formulate per conferire un profilo organolettico ricco, un colore caratteristico e una struttura vellutata alle preparazioni artigianali. Grazie a un processo di raffinazione e concentrazione controllato, garantiscono un sapore pieno e persistente sia nelle lavorazioni a freddo che post-refrigerazione. Strutturate per integrarsi omogeneamente senza alterare il bilanciamento dei solidi e dei grassi.
| Variante Gusto | Caratteristiche e Profilo di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| CAFFÈ | Gusto intenso di caffè torrefatto, nota decisa, colore bruno profondo | REF. P020D001111 |
| CARAMELLO SALATO | Profilo zuccherino cotto e bilanciato da una decisa nota salina, colore ambrato | REF. P020D002811 |
| CASTAGNA | Gusto autunnale pieno e avvolgente, specifico per creme dal profilo bruno tipico | REF. P020D001311 |
| CIOCCOLATO | Gusto di cacao profondo, texture densa e ricca, colore marrone scuro | REF. P020D0001611 |
| CROCCANTINO AL RHUM | Profilo aromatico intenso di distillato unito a calde note di caramello e mandorle | REF. P020D002111 |
| GIANDUIA TORINO | Profilo vellutato di nocciole e cacao, dolcezza rotonda e tradizionale | REF. P020D002611 |
| MENTA | Nota fresca, balsamica e pungente, colore verde brillante cristallino | REF. P020D004011 |
| NOCE LISCIA | Sapore rotondo e legnoso di gheriglio di noce raffinato, struttura liscia fine | REF. P020D004511 |
| ORO D'ORIENTE | Gusto speziato e caldo con note esotiche, colore dorato caratteristico | REF. P020D004711 |
| PISTACCHIO | Profilo ricco di frutta a guscio, gusto tipico e colore verde naturale | REF. P020D005211 |
| RHUM | Nota alcolica e speziata calda, tipica del distillato puro da pasticceria | REF. P020D005411 |
| TIRAMISÙ | Note bilanciate di mascarpone, uovo e caffè, sapore ricco e avvolgente | REF. P020D005515 |
| TORRONCINO | Gusto ricco di miele e frutta a guscio tostata fine, profilo tradizionale festivo | REF. P020D005612 |
| VANIGLIA MADAGASCAR | Bouquet aromatico d'eccellenza, dolce, fiorito e con note calde esotiche | REF. P020D005811 |
| ZUPPA INGLESE | Gusto classico con note speziate di alchermes e uovo, colore giallo intenso | REF. P020D006211 |
| Formato di Fornitura | Barattolo a tenuta sigillato da 1 Kg | Uso Professionale |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Sciroppo di glucosio, zucchero, paste di frutta a guscio, cacao, estratti vegetali o caffè concentrati (a seconda della variante selezionata), addensanti (pectina, agar-agar), aromi, conservante (potassio sorbato), coloranti alimentari. Contiene allergeni variabili a seconda del gusto.
ALLERGENI: Può contenere FRUTTA A GUSCIO (pistacchio, nocciole, noci nelle varianti specifiche), LATTE, UOVA e SOIA a seconda della variante selezionata. Data la lavorazione industriale su linee promiscue, tutte le varianti possono contenere tracce incrociate di altra frutta a guscio, arachidi e glutine.
Stoccaggio e Avvertenze
PASTA AD ALTA DENSITÀ STRUTTURALE. TEME L'UMIDITÀ INCROCIATA, I PICCHI TERMICI ELEVATI E L'ARIA LIBERA (RISCHIO DI SEPARAZIONE DELLE FASI O ALTERAZIONE ORGANOLETTICA).
Stoccaggio: Conservare il barattolo da 1 Kg ben chiuso in un luogo fresco, asciutto, pulito e al riparo dalla luce diretta (temperatura stabile tra i 15°C e i 22°C). Per le varianti ricche di olii di frutta a guscio (es. Pistacchio, Noce, Gianduia), una corretta stabilità termica evita la separazione precoce dei grassi. Consumare entro i normali cicli operativi del laboratorio.
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