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Margarina Halta Cream 1 Kg| IPSA
informazioni sul prodotto
Margarina in blocco da 1 kg ideale per cake designer e pasticceri professionisti. Garantisce alta plasticità e stabilità strutturale nelle preparazioni montate, permettendo di ottenere volumi perfetti e consistenza duratura nel tempo. Formulata con grassi di qualità superiore per assicurare una shelf-life eccezionale di 12 mesi. Perfetta per frosting, impasti e decorazioni che richiedono precisione e affidabilità.
Scheda Tecnica Margarina Halta Cream Ipsa ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Margarina Halta Cream
Produttore / Brand: IPSA S.p.A. (Linea Halta)
Tipologia: Margarina vegetale professionale per creme e impasti soffici
Caratteristiche: Grasso vegetale professionale specificamente formulato per la pasticceria artigianale. Halta Cream è rinomata per la sua spiccata attitudine alla montatura e alla lavorazione da incorporo. Consente di incorporare un elevato volume d'aria in planetaria, garantendo creme stabili, structures spumose e impasti da forno eccezionalmente soffici.
| Specifiche Tecniche | Misure | Stato |
|---|---|---|
| Panetto Singolo (CU) | 1,0 Kg | Formato Blocco | Pronto all'uso |
| Codici Identificativi | Referenza Articolo: 01001IPSA | |
| Stato di Fornitura | Blocco solido plastico | |
Ingredienti e Composizione
Oli e grassi vegetali (palma, colza, girasole, in proporzione variabile), acqua, sale, emulsionanti (lecitine, mono- e digliceridi degli acidi grassi), aromi, correttore di acidità (acido citrico), antiossidanti (estratto ricco di tocoferolo, palmitato di ascorbile), colorante (caroteni). Ricetta 100% vegetale formulata senza grassi idrogenati e a basso tenore trans (Low Trans).
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Applicazioni Professionali | Specifico per creme al burro da decorazione e farcitura, grandi masse montate (muffin, plumcake, cake, pan di spagna alternativi), pasta frolla tradizionale e biscotteria fine da tè. |
| Prestazioni di Struttura | L'ottimo overrun (capacità di inglobare aria) garantisce creme eccezionalmente spumose e leggere al palato. Negli impasti da forno trattiene l'umidità ottimale, contrastando l'asciugatura precoce del prodotto finito. |
| Conservazione | Stoccare in cella frigorifera o ambiente refrigerato controllato tra **+4°C e +12°C**. Per massimizzare lo sviluppo del volume in fase di montatura, si suggerisce di lasciare acclimatare il panetto a temperatura ambiente prima della lavorazione. |
Informazioni Allergeni e Sicurezza
FORMULAZIONE 100% VEGETALE. PUÒ CONTENERE TRACCE DI LATTE E SOIA. PRODOTTO PER ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI ARTIGIANALI.
Nota per il pasticcere: Il Pratico formato in panetti da 1 Kg agevola il dosaggio preciso in ricetta e riduce i tempi di condizionamento termico sul banco di lavoro rispetto ai formati industriali in blocco unico.
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