Preparato vegetale per cucina da 200ml x3pz| IPSA
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informazioni sul prodotto
Preparato vegetale cremoso e delicato che può rendere speciale ogni tuo piatto. Ideale per pasta, salse, pizza, piatti al forno. La Panna Halta è la scelta perfetta per chi cerca un'alternativa versatile e di qualità. Con tre confezioni da 200ml, avrai sempre a disposizione la giusta quantità per le tue ricette preferite. Trasforma i tuoi piatti quotidiani in creazioni straordinarie con la cremosità e il sapore delicato di questo preparato vegetale.
Scheda Tecnica Halta Cucina IPSA ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Halta Cucina Vegetale - Formato Scorta Convenienza
Produttore / Brand: IPSA S.p.A. (Ingredienti Professionali per Gastronomia e Pasticceria)
Tipologia: Preparato fluido U.H.T. per cucina salata a base di grassi vegetali
Caratteristiche: Condimento fluido UHT leggero e altamente digeribile, specifico per l'utilizzo in cucina calda e gastronomia professionale. Formulato per garantire un'elevata cremosità strutturale e stabilità nei piatti salati, si miscela perfettamente con ingredienti acidi o alcolici senza cagliare o separarsi.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Formato Multipack |
|---|---|
| Configurazione Unità | Tris Brik (3 pezzi x 200 ml) |
| Codice Referenza Articolo | Ref. 0724 |
| Stato di Fornitura | Volume Totale 600 ml / Liquido fluido pronto all'uso |
Ingredienti e Composizione
Acqua, grassi vegetali non idrogenati (palmisto), siero di LATTE in polvere, lattosio, amido modificato di mais, emulsionanti (lecitina di soia, mono- e digliceridi degli acidi grassi), stabilizzanti (carbossimetilcellulosa, gomma di guar), sale, aromi. Esente da grassi idrogenati e da amidi aggiunti.
Istruzioni d'Uso e Ristorazione
| Applicazioni Professionali | Specifico per l'impiego in gastronomia, ristorazione e cucina calda. Ideale per la legatura e la mantecatura di primi piatti, salse d'accompagnamento per carni bianche o rosse, vellutate, torte salate e ripieni. |
| Prestazioni in Cottura | Mantiene una consistenza vellutata e omogenea anche se sottoposto a calore prolungato o riduzione sul fuoco. Eccellente tenuta e resistenza alla sineresi (separazione del grasso) in presenza di ingredienti acidi come pomodoro o limone. |
| Conservazione Aperto | Il formato frazionato da 200 ml azzera gli sprechi in cucina. Una volta aperto il singolo brik, conservare obbligatoriamente in frigorifero (+4°C) e consumare entro un termine massimo di 3-4 giorni. |
Valori Nutrizionali Medi per 100g
| Energia | 916 kJ / 222 kcal |
| Grassi | 22,0 g (di cui acidi grassi saturi: 20,0 g) |
| Carboidrati | 5,1 g (di cui zuccheri: 4,0 g) |
| Proteine | 0,8 g |
| Sale | 0,15 g |
Informazioni Allergeni e Sicurezza
CONTIENE LATTE, DERIVATI DEL LATTE (INCLUSO IL LATTOSIO) E SOIA. PRODOTTO CERTIFICATO SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE).
Nota per l'operatore: Agitare energicamente il brik prima dell'apertura per garantire la perfetta fluidità e l'omogeneità della struttura cremosa al momento del dosaggio sul banco di lavoro.
Stoccaggio statico: conservare i brik sigillati in un ambiente fresco e perfettamente asciutto a temperatura ambiente controllata (inferiore a +20°C). Teme il congelamento diretto.
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