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Lemon frolla surgelati 100grX40pz| PAC GEL
informazioni sul prodotto
Biscotti frolla al limone in formato professionale: 40 confezioni da 100g per scatola. Ideali per pasticcerie, laboratori di panificazione e servizi di catering che cercano shortbread di qualità con autentico sapore di limone. Ogni confezione garantisce consistenza e freschezza, perfetta per accompagnare dolci, servizio caffè o esposizione al dettaglio.
Scheda Tecnica e Confezione ▼
Dettagli Fornitura
Prodotto: Sfogliatella Frolla al Limone (Lemon Frolla)
Distributore / Brand: Pac Gel (Linea Pasticceria Tradizionale Surgelata)
Tipologia: Specialità dolciaria da forno a base di pasta frolla, cruda e surgelata
Grammatura Singolo Pezzo: 100 g (Formato Standard / Colazione)
Codice Articolo: 030055
Unità di Vendita: Cartone professionale da 40 pezzi (40 pz x 100 g)
Proprietà del Prodotto
| Involucro Esterno | Pasta frolla ricca e friabile, modellata nella tipica forma tonda e bombata della sfogliatella frolla |
| Farcitura Interna | Ricco e vellutato ripieno a base di crema al limone, profumata e stabile in cottura, che reinterpreta la ricetta classica con una nota agrumata e fresca |
| Stato del Prodotto | Crudo surgelato, già farcito e pronto da infornare direttamente senza scongelamento |
| Conservazione | Mantenere rigorosamente in freezer a -18°C. Non ricongelare dopo lo scongelamento. |
Ingredienti
Esterno (Pasta Frolla): farina di frumento (grano tenero tipo "0"), zucchero, strutto di suino puro o margarina vegetale, uova intere pastorizzate, agenti lievitanti, sale, aromi. Farcitura (circa 45%): crema al limone (zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, grassi vegetali raffinati, amido modificato, succo concentrato di limone, emulsionanti, aromi naturali, colorante: beta-carotene), semolino, ricotta (siero di latte, latte, sale).
Istruzioni di Cottura
| Preparazione | Disporre le frolle al limone ancora surgelate su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole leggermente. |
| Parametri di Cottura | Cuocere in forno ventilato pre-riscaldato a 180°C - 190°C per circa 20 - 25 minuti. Il prodotto è pronto quando la frolla assume un colore dorato e biscottato uniforme. Lasciare intiepidire prima di servire e spolverare con zucchero a velo. |
Consigli d'Uso Professionale
Una golosa e fresca variante della sfogliatella frolla napoletana, ideale per differenziare l'offerta della colazione o della vetrina dei dolci. Il formato da 100 grammi garantisce la perfetta porzione per bar, pasticcerie e caffetterie. Essendo già pronte e farcite, ottimizzano i tempi di laboratorio e permettono di sfornare specialità fragranti all'occorrenza, sprigionando un profumo agrumato irresistibile nel locale.
Allergeni
Contiene glutine (frumento), latte (siero di latte, ricotta) e uova. Può contenere tracce di soia e frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) a causa delle possibili co-lavorazioni e commistioni industriali negli stabilimenti produttivi.
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