Cannella macinata 5grx5pz | MADMA
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informazioni sul prodotto
Cannella pura macinata di qualità superiore, ideale per dolci, bevande e piatti salati. Dal sapore caldo e avvolgente, questa spezia aromatica aggiunge profondità e carattere a ogni ricetta. Perfetta per torte, biscotti, caffè e tisane. Conservare in luogo fresco e asciutto per mantenere intatto l'aroma intenso.
Scheda Tecnica Cannella Macinata MADMA ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Cannella Macinata in Polvere Purissima
Produttore / Brand: MADMA (Essenze, Spezie e Ingredienti per Pasticceria)
Tipologia: Spezia purissima anidra macinata per uso dolciario e culinario professionale
Caratteristiche: Prodotto edibile ottenuto dalla macinazione fine della corteccia essiccata di piante del genere Cinnamomum. Si presenta come una polvere impalpabile di colore bruno-rossastro, contraddistinta da un aroma caldo, dolce, avvolgente e leggermente pungente. Il confezionamento in bustine monodose preserva l'intensità delle note aromatiche volatili, contrastando la perdita di fragranza tipica dei formati sfusi.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Logistici |
|---|---|
| Configurazione Unità | Blister Multipack (5 bustine x 5 g) |
| Codici Identificativi | Referenza Articolo: MS05 |
| Stato di Fornitura | Polvere fine omogenea impalpabile / Pronta all'uso |
Ingredienti e Composizione
Cannella macinata. Spezia purissima al 100%. Prodotto naturale non sottoposto a radiazioni ionizzanti. Formula edibile totalmente prodotta in assenza di additivi, conservanti, coloranti, zuccheri aggiunti, aromi artificiali di supporto o biossido di titanio (E171).
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Applicazioni Professionali | Utilizzo versatile in pasticceria per impasti lievitati (cinnamon rolls), biscotti tradizionali (speculoos), torte di mele, strudel, ripieni per mostaccioli e pastiere campane. Ottima in caffetteria per spolverature e in cucina per piatti agrodolci o speziati orientali. |
| Prestazioni in Cottura | Ottima stabilità termica; resiste perfettamente alle alte temperature del forno e alle cotture prolungate in soluzioni liquide (sciroppi, composte, glasse), diffondendo il bouquet aromatico in modo uniforme senza cedere note amare o acidità residue sul banco. |
| Conservazione Polvere | Conservare in un luogo fresco, perfettamente asciutto e al riparo da fonti di luce solare diretta. La sigillatura ermetica della bustina scherma la spezia dall'umidità ambientale, prevenendo l'aggregazione della polvere e l'ossidazione degli oli essenziali naturali. |
Valori Nutrizionali Medi per 100g
| Energia | 1034 kJ / 247 kcal |
| Grassi | 1,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g) |
| Carboidrati | 50,6 g (di cui zuccheri: 2,2 g) |
| Fibre | 53,1 g |
| Proteine | 4,0 g |
| Sale | 0,03 g |
Informazioni Allergeni e Sicurezza
PRODOTTO CERTIFICATO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI (REG. UE 1169/2011). TOTALMENTE SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE). IDONEO PER REGIMI ALIMENTARI VEGANI, VEGETARIANI E CELIACI.
Nota per l'operatore di laboratorio: Per valorizzare al meglio l'impatto olfattivo nei prodotti da forno e scongiurare accumuli, si consiglia caldamente di miscelare la polvere di cannella direttamente con le altre polveri di ricetta (farina, amidi, zucchero) prima di aggiungere i componenti fluidi dell'impasto.
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