Vanillina pura 5grx10pz| MADMA
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informazioni sul prodotto
In cucina la vanillina trova un ampio uso sia in pasticceria che per i piatti salati, viene infatti impiegata per aromatizzare dolci da forno, creme, gelati, frutta cotta, sciroppi, liquori e vari prodotti da pasticceria. Bustine da 5 grammi di vanillina pura, perfetta per dosare con precisione l'aroma in ogni preparazione. Ideale per chi ama cucinare e pasticciare con ingredienti di qualità, garantisce un profumo intenso e autentico in ogni ricetta.
Scheda Tecnica Vanillina Pura MADMA ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Vanillina Pura in Polvere
Produttore / Brand: MADMA (Linea Essenze, Spezie e Ausiliari per Pasticceria)
Tipologia: Aroma di sintesi cristallino purissimo per pasticceria e panificazione artigianale
Caratteristiche: Composto aromatico organico ad altissima concentrazione cristallina. Si presenta come una polvere bianca aghiforme fine dal profumo dolce, intenso e caratteristico di vaniglia. Sviluppato per l'uso professionale in laboratorio, offre una resa aromatica nettamente superiore agli aromi liquidi e tollera stress termici severi senza alterazioni del profilo olfattivo.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Logistici |
|---|---|
| Configurazione Unità | Blister Multipack (10 bustine x 5 g) |
| Codici Identificativi | Referenza Articolo: MS011 |
| Stato di Fornitura | Polvere cristallina aghiforme anidra / Pronta all'uso |
Ingredienti e Composizione
Vanillina pura al 100% (4-idrossi-3-metossibenzaldeide). Prodotto alimentare edibile conforme agli standard di purezza della Farmacopea Europea. Senza aggiunta di supporti zuccherini, amidi, conservanti o additivi antiagglomeranti.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Applicazioni Professionali | Utilizzata trasversalmente in pasticceria per attenuare l'odore di uovo fresco o di farina cruda in creme pasticcere, impasti da forno (frolle fini, pan di spagna, ciambelle, biscotti da tè), budini, cioccolato, basi per gelato e salse dolci. |
| Prestazioni in Cottura | Eccezionale stabilità termica rispetto agli estratti fluidi. Non evapora durante i cicli di cottura in forno, legandosi stabilmente alla componente grassa della ricetta per rilasciare l'aroma in modo perfettamente omogeneo e persistente. |
| Conservazione Polvere | Conservare nel blister sigillato in un ambiente fresco, asciutto e igienico. La vanillina è igroscopica e sensibile all'esposizione prolungata alla luce solare, che potrebbe causare ingiallimento superficiale o l'agglomerazione dei cristalli. |
Valori Nutrizionali Medi per 100g
| Energia | 0 kJ / 0 kcal |
| Grassi | 0,0 g (di cui acidi grassi saturi: 0,0 g) |
| Carboidrati | 0,0 g (di cui zuccheri: 0,0 g) |
| Proteine | 0,0 g |
Informazioni Allergeni e Sicurezza
PRODOTTO CERTIFICATO TOTALMENTE PRIVO DI ALLERGENI AI SENSI DEL REG. UE 1169/2011. COMPLETAMENTE SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE). IDONEO PER REGIMI DI ALIMENTAZIONE VEGANA E VEGETARIANA. NON CONSUMARE TAL QUALE.
Nota per l'operatore di laboratorio: Prodotto chimico purissimo ad altissima concentrazione sensoriale. Rispettare rigorosamente i dosaggi minimi previsti dalla ricetta: un sovradosaggio sul banco può generare un retrogusto amaro e una nota chimica pungente sgradevole nel dolce finito. Si raccomanda di miscelarla preventivamente con lo zucchero o la farina prima dell'inserimento nella massa fluida dell'impastatrice.
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