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Melanzane a filetti condite 2.9Kg | 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Melanzane tagliate a fette sottili e condite secondo la ricetta tradizionale napoletana. Perfette come contorno, antipasto o ingrediente per piatti della cucina meridionale. Confezione da 2,9 kg, ideale per ristoranti, catering e uso domestico. Prodotto autentico che porta il sapore della Campania direttamente sulla tua tavola.
Scheda Tecnica Melanzane a Filetti 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Melanzane Tagliate a Filetti Condite in Olio
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale di melanzane ricettate, sterilizzata
Caratteristiche: Melanzane fresche selezionate, sbucciate, tagliate in strisce sottili (filetti) e lavorate per eliminare l'eccesso di acqua amara. Successivamente vengono condite con un calibrato mix di erbe aromatiche, aglio e peperoncino secondo la tradizione campana, garantendo filetti sodi, carnosi e pronti all'uso.
| Specifiche | Formato Maxi Vaso Vetro |
|---|---|
| Peso Nominale Netto | 2900 g (2,9 kg) |
| Peso Sgocciolato Indicativo | ~ 1700 g - 1800 g |
| Tipologia di Taglio | Filetti / Strisce uniformi |
| Destinazione d'Uso | Farcitura per pizzerie, panini e piadine, contorno pronto per buffet Ho.Re.Ca. e antipasti rustici |
Ingredienti della Conserva
Melanzane, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino, origano, correttore di acidità (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico). Il profilo aromatico è tipicamente stuzzicante e speziato, con una leggera e piacevole nota acidula di fondo.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Prelievo e Sgocciolamento | Aprire il vaso di vetro svitando il capsulone prestando attenzione al clic del sottovuoto. Prelevare la quantità necessaria con pinze o forchette d'acciaio sterili. Sgocciolare parzialmente l'olio per evitare di ungere eccessivamente i lievitati o i panni da banco. |
| Applicazione in Pizzeria | Ottime per pizze rustiche o vegetariane. Per preservare l'aspetto brillante ed evitare che i filetti si brucino o si secchino a causa delle elevate temperature dei forni professionali, si consiglia di aggiungerli a metà cottura o direttamente all'uscita. |
| Uso in Panineria e Farciture | Subito pronte all'uso per farcire panini, piadine, focacce gourmet o per arricchire taglieri misti di salumi e formaggi, garantendo una stesa rapida e una consistenza croccante. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto 100% vegetariano e vegano. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare il vaso integro a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da forti sbalzi termici. Dopo l'apertura, richiudere accuratamente il contenitore di vetro originale o trasferire le melanzane rimanenti in un idoneo contenitore alimentare, assicurandosi che il liquido copra interamente il vegetale. Conservare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro pochi giorni.
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