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Descrizione
Ricetta: Pane in cassetta (ottimo anche per pane e pizza in teglia fatti in casa)
Difficoltà / Caratteristica: Facile / Gluten Free (Senza Glutine)
Porzioni / Lievitazione: 1 stampo a cassetta / circa 60 minuti
Note dello Chef: Un preparato senza glutine eccezionale per ottenere un pane in cassetta soffice e leggero, ideale da tostare o farcire. La lavorazione rapida a frusta garantisce un impasto perfettamente omogeneo senza l'utilizzo di impastatrici complesse.
| Ingredienti Ricetta | Dosi e Quantità | |
|---|---|---|
| Miscela GranPizza Gluten Free | 500 g | |
| Acqua tiepida (27° - 30°C) | 430 g | |
| Olio extravergine di oliva | 10 g (2 cucchiai) | |
| Sale fino | 7 g (2 cucchiaini da caffè) | |
| Lievito secco (in alternativa: 20g di lievito fresco) | 7 g | |
Procedimento / Preparazione
| PASO 1 | Versare il mix GranPizza Gluten Free all'interno di una ciotola capiente con le sponde alte. Aggiungere il lievito secco e l'acqua tiepida (mantenuta tra i 27° e i 30°C). |
| PASO 2 | Aggiungere l'olio extravergine di oliva e il sale fino. Impastare energicamente il composto con l'aiuto di una frusta per circa 5 minuti, lavorando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. |
| PASO 3 | Oliare accuratamente uno stampo a cassetta e versarvi l'impasto ottenuto. Coprire la superficie con un panno pulito e lasciare lievitare per circa 60 minuti in un luogo tiepido (27°-30°C), e comunque fino al raddoppio del volume iniziale. |
| FINISH | Cuocere il pane in forno statico precedentemente preriscaldato a 200° - 220°C per un tempo di circa 50 – 60 minuti, fino a ottenere una crosta ben dorata. Sfornare e lasciare raffreddare prima di tagliare. |
⚠️ ATTENZIONE ALLERGENI
IL PRODOTTO È FORMULATO CON MISCELA SENZA GLUTINE. IDONEO PER CELIACI. VERIFICARE L'ETICHETTA SPECIFICA DEL MIX UTILIZZATO PER EVENTUALI TRACCE DI ALTRI ALLERGENI (ES. SOIA O SESAMO).
