SCOPRI LA RICETTA ▼
Descrizione
Ricetta: Savoiardi Tradizionali da Laboratorio
Difficoltà / Portata: Facile / Pasticceria da Forno
Porzioni / Tempo: Per stampi o teglie multiple / 30 minuti
Note dello Chef: Classici biscotti savoiardi, soffici e leggeri. L'utilizzo del preparato Dolcenuvola garantisce una struttura areata ottimale e una stabilità perfetta della massa montata prima della cottura.
| Ingredienti Ricetta | Dosi e Quantità | |
|---|---|---|
| Dolcenuvola | 200 g | |
| Uova Intere | 200 g | |
| Albume | 100 g | |
| Zucchero granulato per finitura | q.b. | |
Procedimento / Preparazione
| PASO 1 | Inserire all'interno di una planetaria munita di frusta il Dolcenuvola, le uova intere e l'albume. Montare tutti gli ingredienti a forte velocità per un tempo stabile di 5 minuti fino ad ottenere una massa gonfia e ferma. |
| PASO 2 | Trasferire il composto in una sac à poche e dressare i savoiardi su un testo (teglia da forno) foderato con carta da forno, mantenendo la classica forma allungata. Spolverizzare uniformemente la superficie con dello zucchero granulato. |
| PASO 3 | Cuocere in forno preriscaldato a 200°C con la valvola aperta per circa 15/20 minuti, fino a completa doratura e consistenza asciutta. |
⚠️ ATTENZIONE ALLERGENI
IL PRODOTTO CONTIENE ALLERGENI: UOVA (UOVA INTERE E ALBUME). SI PREGA DI CONSULTARE ATTENTAMENTE LE ETICHETTE SPECIFICHE E LE SCHEDE TECNICHE DEL PREPARATO DOLCENUVOLA PER ACCERTARSI DI EVENTUALI ALTRI ALLERGENI COMPRESI (COME GLUTINE/FRUMENTO, LATTE E DERIVATI O SOIA).
