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Aceto di Vino Bianco 1lt| 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Aceto di vino bianco puro, ideale per condimenti, marinature e preparazioni culinarie. Bottiglia da 1 litro del marchio 'O SOLE 'E NAPULE, perfetto per chi cerca qualità e versatilità in cucina. Acidità naturale che esalta i sapori di insalate, verdure e piatti a base di pesce. Ingrediente essenziale per pasticceria e decorazione di dolci, dove l'aceto bianco aiuta a stabilizzare creme e meringhe.
Scheda Tecnica Aceto di Vino Bianco 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Aceto di Vino Bianco Classico
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Condimento liquido ottenuto esclusivamente dalla fermentazione acetica biologica di vini bianchi selezionati
Caratteristiche: Aceto di vino limpido e cristallino, caratterizzato da un'acidità fissa e pungente combinata con la tipica nota vinosa di fondo. Il formato professionale da 1 litro in bottiglia leggera è studiato per garantire la massima praticità, precisione di dosaggio e igiene nei laboratori di cucina.
| Specifiche | Formato Bottiglia Linea Professional |
|---|---|
| Capacity Nominale | 1 Litro (1000 ml) |
| Grado di Acidità Totale | 6% (Espressa in acido acetico g/100 ml) |
| Confezione / Contenitore | Bottiglia in plastica (PET) con tappo a vite |
| Destinazione d'Uso | Condimento per insalate, marinature di carne/pesce, salse emulsionate (maionese), conservazione vegetale e finiture |
Ingredienti del Condimento
Vino bianco, antiossidante (potassio metabisolfito). Profilo sensoriale pulito, nitido e marcatamente acetico, privo di odori anomali o intorbidamenti dovuti a sedimenti in sospensione.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Dosaggio e Condimento | Svitare il tappo per dosare a filo direttamente sui contorni o versare in ampolle e dosatori professionali per un controllo impeccabile delle quantità erogate sulle linee di servizio a freddo. |
| Lavorazione e Marinature | Ideale per sbollentare e sanificare ortaggi destinati alla creazione di sottoli o conserve fatte in casa. L'acidità fissa al 6% contrasta la proliferazione batterica e garantisce la corretta consistenza croccante del vegetale. Perfetto per marinare carni bianche e pesci azzurri, attenuando le note selvatiche. |
| Uso in Cucina Calda | Ottimo per sfumare e sgrassare fondi di cottura a base di carne o per preparazioni agro-dolci. Se utilizzato per ricette espresse, versare a fuoco vivo per far evaporare rapidamente la frazione pungente mantenendo solo la nota vinosa ed aromatica. |
Allergeni e Conservazione
CONTIENE SOLFITI (ANIDRIDE SOLFOROSA). Prodotto privo di glutine (gluten-free) e di lattosio. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare la bottiglia sigillata a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce solare o calore diretto per prevenire alterazioni cromatiche o irrancidimenti. Dopo l'apertura, richiudere saldamente il tappo; non richiede stoccaggio refrigerato obbligatorio.
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