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Aroma Anice Stellato 1/1000 500ml| D.I.A
informazioni sul prodotto
Aroma liquido di anice stellato altamente concentrato, formulato per esaltare dolci, biscotti, torte e preparazioni da forno. Con una concentrazione di 1/1000, poche gocce sono sufficienti per ottenere un sapore intenso e autentico senza alterare l'impasto. Ideale per pasticceri e appassionati di baking che cercano precisione e qualità. Flacone da 500ml.
Scheda Tecnica Aroma Anice Stellato 1/1000 500 ml ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Aroma Liquido Concentrato Anice Stellato 1/1000 (Linea D.I.A)
Tipologia: Sostanze aromatizzanti liquide concentrate / Ingrediente tecnico di precisione per pasticceria e panificazione
Caratteristiche: Aroma liquido professionale ad alta concentrazione con rapporto di utilizzo standardizzato 1:1000 (1 grammo di prodotto per 1 Kilogrammo di impasto o massa). Caratterizzato dal tipico profilo balsamico, fresco e speziato dell'anice stellato, offre una straordinaria persistenza aromatica. Formulato specificatamente per resistere agli stress termici sia della cottura in forno che della surgelazione in cella senza alterare la struttura idrica delle ricette.
| Specifiche Chimico-Fisiche | Caratteristiche di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| Concentrazione Tecnica | 1 : 1000 (alta resa, dosaggio controllato a grammo) | REF. M005D001708 |
| Profilo Organolettico | Nota di anice stellato intensa, aromatica, balsamica e fresca | Uso Professionale |
| Solubilità / Dispersione | Liquido idrosolubile a miscelazione immediata nelle basi idriche o grasse | |
| Formato di Fornitura | Flacone in materiale idoneo da 500 ml | Confezione Singola 500ml |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Supporto liquido (glicole propilenico, soluzione idroalcolica o triacetina a seconda dei lotti), sostanze aromatizzanti, preparazioni aromatiche. Senza glutine.
ALLERGENI: Prodotto esente da allergeni diretti. Ottenuto su linee di produzione industriale dedicate che escludono rischi di contaminazione crociata da glutine, latte, soia e frutta a guscio.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Dosaggio e Integrazione | Rispettare rigorosamente il rapporto tecnico di 1g di aroma per ogni 1 Kg di impasto o massa finale. Si raccomanda di pesare l'aroma con una bilancia digitale al decigrammo o di utilizzare pipette graduate di precisione. Per massimizzare la resa ed evitare la volatilizzazione precoce delle molecole odorose, incorporare l'aroma direttamente nella frazione grassa dell'impasto (burro, tuorli, oli) o miscelarlo con i liquidi di ricetta a freddo. |
| Applicazioni Professionali | Ideale per la produzione artigianale di biscotti tradizionali della prima colazione (es. anicini, taralli dolci all'anice), ciambelloni, frolle aromatiche e grandi lievitati regionali. Trova perfetto impiego anche in confetteria per aromatizzare ripieni di praline, ganache al cioccolato bianco, sciroppi di bagnatura per babà o per dare una nota fresca a mousse, gelati artigianali e sorbetti alla frutta. |
| Manipolazione in Laboratorio | Agitare bene il flacone prima dell'uso per omogeneizzare i principi attivi. Essendo una formulazione composta da frazioni aromatiche concentrate e altamente volatili, il contatto prolungato con l'aria aperta ne riduce l'intensità e ne altera il profilo olfattivo. Richiudere ermeticamente il tappo della bottiglia da 500 ml subito dopo il prelievo per proteggere il prodotto dall'ossidazione. |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO AD ALTA CONCENTRAZIONE DI ESSENZE AROMATICHE. TEME LA LUCE DIRETTA, I PICCHI TERMICI ELEVATI E L'ARIA LIBERA (RISCHIO DI APPIATTIMENTO OLFATTIVO).
Stoccaggio: Conservare il flacone da 500 ml ben chiuso in un magazzino o armadio fresco, pulito, buio e perfettamente asciutto. Mantenere la temperatura stabile e preferibilmente compresa tra i 15°C e i 22°C, lontano da fiamme libere, superfici surriscaldate (zona forni) o pareti umide. Data l'elevata intensità aromatica del concentrato, stoccare isolato da detersivi chimici acuti o semilavorati neutri assorbenti.
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