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Aroma Rum dolce 51,8 % 250 ml| D.I.A
informazioni sul prodotto
Rum aromatico dolce con gradazione alcolica del 51,8%, perfetto per arricchire impasti, creme e preparazioni dolciarie. Ideale per pasticceri e appassionati di cake decoration che cercano un ingrediente premium per esaltare i sapori delle loro creazioni. Disponibile in formato da 250 ml.
Scheda Tecnica Aroma Rum Dolce 51,8% 250 ml ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Aroma Idroalcolico Rum Dolce 51,8% Vol. (Linea D.I.A)
Tipologia: Aroma per pasticceria e bagna liquorosa / Ingrediente liquido professionale concentrato
Caratteristiche: Aroma idroalcolico professionale concentrato a elevata gradazione (51,8% Vol.), caratterizzato dal tipico profilo rotondo, caldo e avvolgente del Rum dolce. Specificatamente formulato per l'impiego in pasticceria artigianale, garantisce una straordinaria persistenza olfattiva sia nei dolci freddi che nei prodotti sottoposti a cottura in forno. Ottimo potere solubile, si disperde istantaneamente nei liquidi e negli sciroppi senza separare o intorbidire le preparazioni.
| Specifiche Chimico-Fisiche | Caratteristiche di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| Titolo Alcolometrico | 51,8 % Vol. (elevata stabilità ed estrazione aromatica) | REF. P035D002006 |
| Profilo Organolettico | Nota di Rum dolce, note caramellate e speziate calde, colore ambrato tipico | Uso Professionale |
| Solubilità / Dispersione | Idrosolubile, miscelazione immediata a freddo o in bagnature calde | |
| Formato di Fornitura | Flacone / Bottiglia da 250 ml | Confezione Singola 250ml |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Soluzione idroalcolica, sostanze aromatizzanti, coloranti naturali o caramello. Contiene alcol.
ALLERGENI: Prodotto esente da allergeni diretti. Ottenuto su linee di produzione dedicate che escludono rischi di contaminazione crociata da glutine, latte, soia e frutta a guscio.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Formulazione delle Bagne | Ingrediente d'elezione per la creazione di bagne liquorose di alta qualità per torte (Pan di Spagna), babà tradizionali, zuccotti e mousse. Per ottenere la gradazione desiderata, diluire l'aroma Rum in uno sciroppo di acqua e zucchero precedentemente preparato e raffreddato (generalmente sotto i 40°C), in modo da preservare la componente alcolica e la carica aromatica originaria senza dispersioni premature. |
| Uso in Cottura e Impasti | Può essere inserito direttamente nelle frazioni liquide degli impasti da forno (plumcake, ciambelle, frolle speziate o ripieni strutturati a base di uvetta e frutta secca). Grazie alla matrice a 51,8% Vol., resiste in modo ottimale allo stress termico della camera di cottura: l'alcol evapora gradualmente lasciando una nota aromatica di rum rotonda, calda, persistente e mai artificiale nel dolce finito. |
| Manipolazione di Linea | Dosare l'aroma liquido utilizzando cilindri graduati o dosatori millimetrati di precisione, evitando sprechi. Essendo un prodotto infiammabile a causa dell'elevata percentuale alcolica, manipolare lontano da fiamme libere o scintille in laboratorio. Richiudere immediatamente il flacone da 250 ml dopo ogni utilizzo parziale per impedire la volatilizzazione spontanea delle essenze. |
Stoccaggio e Avvertenze
LIQUIDO INFIAMMABILE CONTENENTE COMPONENTI VOLATILI TERMOSENSIBILE. TEME LA LUCE DIRETTA, LE FONTI DI CALORE E L'ESPOSIZIONE PROLUNGATA ALL'ARIA (RISCHIO DI ALTERAZIONE DELLA GRADAZIONE E DEGRADAZIONE OLFATTIVA).
Stoccaggio: Conservare il flacone da 250 ml ben tappato in un armadio o magazzino fresco, asciutto, buio e perfettamente aerato. Mantenere la temperatura stabile e rigorosamente inferior a 20-25°C, lontano da raccordi elettrici o fonti di calore radiante (zona forni). Tenere tassativamente fuori dalla portata dei bambini e isolato da sostanze chimiche igienizzanti acute. Verificare la tenuta del sigillo a ogni stoccaggio.
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