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Bocchetta foro Stella chiusa in acciaio inox| SCHNEIDER
informazioni sul prodotto
La bocchetta a stella chiusa di Schneider si distingue per le punte rivolte verso l'interno, una caratteristica che permette di creare decorazioni più profonde, definite e con un effetto "stondato" rispetto alla versione aperta. È l'ideale per realizzare rosette perfette, ciuffi di panna compatti e decori tridimensionali su cupcake e torte.
Scheda Tecnica Bocchetta Stella Chiusa Schneider ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Bocchetta Professionale a Stella Chiusa
Produttore / Brand: Schneider GmbH (Attrezzature professionali per pasticceria)
Tipologia: Cornetto stellato con denti ricurvi verso l'interno per sac à poche
Caratteristiche: Rispetto alla classica stella aperta, il formato "stella chiusa" presenta i denti ripiegati verso il centro del foro. Questa speciale configurazione geometrica stringe la massa durante l'estrusione, creando rigature tridimensionali molto marcate, profonde e con scanalature definite. È lo strumento perfetto per stampare ciuffi a fiore, bordure compatte e decorare cupcake con un effetto scenografico a rilievo.
Composizione del Materiale
Interamente realizzata in pezzo unico di acciaio inossidabile di altissima qualità, stampata senza fessure o saldature strutturali esterne. Questa finitura liscia impedisce l'accumulo di residui organici o grassi alimentari, garantendo la massima igiene biologica sul banco da lavoro. La struttura monoblocco rigida assicura che l'inclinazione millimetrica dei denti curvi non si deformi sotto la spinta di impasti duri. Conforme al 100% alle direttive MOCA e HACCP.
Istruzioni d'Uso e Manutenzione
| Scelta dei Fori | I formati piccoli (6-8 mm) sono ideali per bordure di precisione su torte classiche; i formati medi e grandi (10-12 mm) sono specifici per creare i ricchi ciuffi di copertura dei cupcake, zeppole o meringhe a rosetta. |
| Masse Idonee | Massima definizione visiva con creme plastiche e aerate: crema al burro strutturata, ganache montate, panna ferma, mousse consistenti e ghiaccia reale. Da evitare con composti contenenti pezzetti di frutta o spezie che ostruirebbero il foro chiuso. |
| Sanificazione | Lavabile in lavastoviglie professionali. Si consiglia un risciacquo immediato con acqua calda corrente per sciogliere i grassi tra i denti ricurvi prima che si secchino, preservando l'integrità del profilo esecutivo. |
Guida alle Misure
| Specifiche Tecniche | Foro 6 mm | Foro 8 mm | Foro 10 mm | Foro 12 mm |
|---|---|---|---|---|
| Altezza complessiva | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
| Larghezza (Diametro Base) | 35 mm | 35 mm | 35 mm | 35 mm |
| Peso | -- | -- | -- | -- |
| Stato di Fornitura | Pezzo singolo / Pronto all'uso | |||
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