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Brik albume d'uovo AeQuilibrium 110gr| AIA
informazioni sul prodotto
Albume d'uovo puro da allevamento a terra, selezionato da AIA con il marchio AeQuilibrium. Proteico e versatile, ideale per pasticceria, panetteria e cucina professionale. Formato pratico da 110 gr per dosaggi precisi e conservazione ottimale. Prodotto di qualità superiore per chi ricerca ingredienti affidabili e tracciabili.
Scheda Tecnica Albume d'Uovo AeQuilibrium ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Albume d'Uovo Pastorizzato Liquido
Linea: AeQuilibrium AIA
Caratteristiche: 100% albume d'uovo ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova fresche di gallina da allevamento a terra. Naturalmente ricco di proteine ad alto valore biologico, senza grassi e senza zuccheri. Il processo di pastorizzazione elimina i rischi microbiologici garantendo la massima sicurezza d'uso sia a crudo che in cottura.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Prodotto | Riferimenti |
|---|---|---|
| Brand / Produttore | AeQuilibrium (AIA) | REF. B4832 |
| Origine / Allevamento | Uova da galline allevate a terra | |
| Proprietà Funzionali | Elevato potere montante e legante | |
| Formato di Fornitura | Bottiglia / Brik professionale | Uso alimentare |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Albume d'uovo di gallina da allevamento a terra.
ALLERGENI / SICUREZZA: Contiene UOVA. Prodotto pastorizzato microbiologicamente sicuro. Evitare contaminazioni crociate nel banco di lavoro dopo l'apertura.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Montata a Neve | Per ottenere il massimo volume stabile (meringhe, mousse, macarons), si consiglia di utilizzare l'albume a temperatura ambiente (~ 20°C) prima di azionare la planetaria. |
| Dosaggio Facile | Pronto all'uso senza sprechi. Evita la separazione manuale del tuorlo, velocizzando le preparazioni in pasticceria, fitness cooking e gastronomia. |
| Gestione Apertura | Agitare bene prima dell'uso. Dopo l'apertura, richiudere subito il tappo e consumare entro i giorni indicati sulla confezione. |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO FRESCO REFRIGERATO DEPERIBILE. RISPETTARE RIGIDAMENTE LA CATENA DEL FREDDO.
Stoccaggio: Conservare obbligatoriamente in frigorifero a temperatura controllata (tra 0°C e +4°C). Non congelare. Tenere lontano da fonti di luce diretta e fonti di calore.
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