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Caffè stampato in cioccolato 900g | CRISPO
informazioni sul prodotto
Caffè tostato finemente macinato e avvolto in un delicato rivestimento di cioccolato. Ogni chicco cattura l'intensità aromatica del caffè premium, bilanciata dalla dolcezza del cioccolato di qualità. Perfetto per chi ama il caffè in una forma sofisticata e golosa.
Ideale da gustare come snack, da aggiungere a dessert o da regalare agli amanti del caffè. Formato da 900g, conserva la freschezza e l'aroma in ogni morso.
Scheda Tecnica Caffè Stampato in Cioccolato 900g ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Cioccolatini a forma di chicco di caffè stampati
Produttore / Brand: Crispo (Linea Pasticceria, Caffetteria e Confetteria Professionale)
Tipologia: Decorazioni pronte in cioccolato / Specialità dolciarie da banco e da laboratorio
Caratteristiche: Piccoli cioccolatini stampati con precisione geometrica a forma di chicco di caffè. Formulati con cioccolato ad ottima tenuta strutturale, offrono uno stacco lucido, un colore scuro intenso e una croccantezza netta al morso. Abbinano il gusto avvolgente del cacao con le note decise e tostate del caffè, risultando perfetti sia come decorazione d'impatto per torte e dessert, sia come servizio di cortesia e accompagnamento nel settore Ho.Re.Ca.
| Specifiche Prodotto | Dettagli ed Estetica di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| CAFFÈ STAMPATO | Cioccolato finissimo stampato a forma di chicco. Finitura lucida e regolare, ottima stabilità superficiale | REF. 010456109 |
| Formato di Fornitura | Confezione professionale a vassoio/scatola da 900 grammi | Confezione 900g |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, caffè macinato, emulsionante (lecitina di soia), aromi. Può contenere tracce di latte.
ALLERGENI: Contiene SOIA. Può contenere tracce di LATTE e derivati. Prodotto su linee di lavorazione industriale dedicate che riducono al minimo i rischi di contaminazione crociata da glutine e frutta a guscio.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Applicazione e Finitura Estetica | I chicchi stampati sono pronti all'uso per la finitura estetica di torte moderne, semifreddi, mousse, cupcake, monoporzioni e mignon. Posizionarli sulla superficie del dolce utilizzando pinze da pasticceria di precisione per evitare il contatto diretto con le dita, preservando la naturale lucentezza del cioccolato ed evitando la formazione di antiestetiche impronte digitali o opacizzazioni da calore corporeo. |
| Interazione con le Basi | Se applicati su superfici ad alta umidità (come panne montate neutre, creme idratate o glasse a specchio liquide), si raccomanda il posizionamento poco prima del servizio in vetrina per evitare che l'umidità affiorante ne comprometta la texture croccante. Eccellenti su coperture stabili come pasta di zucchero, ganache strutturate, frolle o superfici spruzzate ad effetto velluto (burro di cacao). |
| Servizio Ho.Re.Ca. e Caffetteria | Il formato da 900g è studiato per l'utilizzo intensivo in caffetteria e ristorazione. Oltre alla decorazione di cappuccini speciali, caffè gourmet e dessert al piatto, i cioccolatini sono ideali come ricercato signature "cortesie" da servire sul piattino della tazzina da caffè, elevando lo standard percepito dal cliente finale. |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO IN CIOCCOLATO SENSIBILE ALLA TEMPERATURA. TEME L'UMIDITÀ ELEVATA, I RAGGI SOLARI DIRETTI E I PICCHI TERMICI (RISCHIO DIAFFIORAMENTO DEL BURRO DI CACAO ED OPACIZZAZIONE GRIGIA).
Stoccaggio: Conservare la confezione da 900g in un ambiente fresco, perfettamente asciutto, igienico e privo di odori intensi. Mantenere la temperatura di stoccaggio costante e preferibilmente compresa tra i 14°C e i 18°C, con un'umidità relativa non superiore al 60%. Richiudere accuratamente la scatola dopo ogni prelievo per proteggere i cioccolatini residui dalla polvere e dalla luce ambientale.
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