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Fagioli Cannellini lessati | 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Fagioli bianchi cotti e pronti all'uso in comodo formato vetro da 540gr. Perfetti per preparazioni dolci e salate, dalle creme ai ripieni per torte, fino ai piatti tradizionali napoletani. Ingrediente versatile e di qualità per pasticceria e cucina creativa.
Scheda Tecnica Fagioli Cannellini 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Fagioli Cannellini Lessati al Naturale
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale di legumi pronti all'uso, sterilizzata
Caratteristiche: Pregiati fagioli della varietà cannellino, selezionati per calibro e integrità del chicco. Reidratati, scottati e sterilizzati in acqua leggermente salata. Si distinguono per la forma allungata, la consistenza tenera e pastosa e la buccia sottile, ideali sia per utilizzi a freddo che per cotture veloci in linea.
| Specifiche | Formato Vaso Vetro | Formato Maxi Latta (Chef) |
|---|---|---|
| Peso Nominale Netto | 540 g | 2500 g (2,5 kg) |
| Peso Sgocciolato Indicativo | ~ 360 g | 1500 g |
| Confezione / Contenitore | Vaso in vetro trasparente | Scatola metallica professionale |
| Destinazione d'Uso | Ristorazione retail, banchi taglio | Grandi cucine, mense, pizzerie |
Ingredienti della Conserva
Fagioli cannellini, acqua, sale. Prodotto confezionato in liquido di governo leggero, privo di coloranti e conservanti artificiali, dal sapore tipicamente delicato e pulito.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Sgocciolamento e Lavaggio | Aprire il contenitore. Scolare l'acqua di governo. Per insalate fredde, zuppe o per la creazione di creme, si consiglia un rapido risciacquo sotto acqua corrente fredda per rimuovere la schiuma amilacea naturale. |
| Utilizzo in Cucina Calda | I legumi sono già cotti. Per minestre, zuppe classiche o risotti, unire i cannellini negli ultimi 5-10 minuti della preparazione calda per permettere ai chicchi di insaporirsi senza sfaldare la polpa pastosa. |
| Uso in Pizzeria Gourmet | Ideali per pizze bianche o rustiche della tradizione (es. scarola, cannellini e filetti di acciughe). Disporre i chicchi ben sgocciolati direttamente a freddo in uscita forno o insieme alla mozzarella. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto 100% vegetariano e vegano. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare il vaso o la latta integra a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce o calore. All'apertura del vetro verificare lo scatto del bottone Twist-Off. Dopo l'apertura, trasferire i legumi non utilizzati con il liquido in un contenitore di plastica o vetro con coperchio, conservare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 48-72 ore.
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