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Cannolo Sfoglia grande 2 buchi 60pz| TEDESCO
informazioni sul prodotto
Cannolo sfoglia grande con 2 buchi, confezione da 60 pezzi. Dimensioni: lunghezza complessiva 110 mm, diametro esterno 40 mm. Peso singolo pezzo (da secco): circa 40 grammi. Ideale per pasticcerie, bar e laboratori artigianali. Prodotto di qualità per preparazioni dolciarie professionali.
Scheda Tecnica Cannolo Sfoglia Grande Tedesco ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Cannolo di Pasta Sfoglia Grande "2 Buchi" (Aperto alle estremità)
Produttore / Brand: Fratelli Tedesco & C. S.n.c. (Linea Semilavorati Professionali)
Tipologia: Base di pasta sfoglia vuota pronta per farcitura (pasticceria fresca e ristorazione)
Caratteristiche: Cilindro cavo di pasta sfoglia in formato grande, sviluppato in lunghezza e aperto simmetricamente su entrambi i lati ("2 buchi"). La sfogliatura è dorata e croccante in superficie, con uno sviluppo interno leggero che assicura una capienza generosa. Progettato per accogliere ripieni cremosi fluidi o densi senza perdere consistenza o cedere strutturalmente.
| Specifiche Tecniche | Misure e Pesi | Riferimenti |
|---|---|---|
| Lunghezza Cannolo | ~ 120-130 mm | Rif. Articolo 0411TED |
| Conformazione | Cilindro passante (2 buchi) | Formato Grande |
| Peso Pezzo Singolo | ~ 25-30 grammi circa | |
| Stato di Fornitura | Scatola da 60 Pezzi | Pronto all'uso |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti della sfoglia: farina di frumento tipo "0", margarina vegetale [oli e grassi vegetali (palma, girasole, soia), acqua, sale, emulsionanti: E471, correttore di acidità: E330, aromi], acqua, sale, malto d'orzo, zucchero, aromi.
ALLERGENI: Contiene glutine (frumento, orzo) e soia. Può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio e senape.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Lavorazione in Linea | Introdurre il beccuccio del sac-à-poche all'interno di uno dei due fori spingendo la crema fino al centro, quindi ripetere l'operazione dal foro opposto per garantire un riempimento omogeneo. Struttura perfetta per crema pasticcera classica, crema al cioccolato o chantilly densa. |
| Servizio e Porzionatura | Il formato grande lo rende ideale come monoporzione da banco per la colazione o per il vassoio della domenica. Può essere completato con una spolverata abbondante di zucchero a velo o rigato in superficie con cioccolato fuso. |
| Manipolazione | Maneggiare afferrando il corpo centrale del cilindro. Evitare pressioni eccessive sulle estremità aperte che, essendo sottili e stratificate, risultano particolarmente delicate e soggette a sbrecciatura. |
Stoccaggio e Avvertenze
MERCE MOLTO FRIABILE. SOGGETTA A SCHIACCIAMENTO. STOCCARE IN ORIZZONTALE SENZA SOVRAPPORRE ALTRI CARTONI.
Stoccaggio: Conservare in un ambiente fresco e rigorosamente asciutto, lontano da umidità e fonti di calore. Assicurarsi che il sacchetto di nylon interno venga sigillato dopo ogni prelievo per salvaguardare la fragranza originaria degli strati di sfoglia.
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