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Cannolo Sfoglia mignon 120pz | TEDESCO
informazioni sul prodotto
Cannolo sfoglia mignon in confezione da 120 pezzi. Ogni pezzo misura 65 mm di lunghezza e 35 mm di diametro esterno, dal peso di circa 12 grammi. Ideali per buffet, pasticcerie e servizi di catering, questi miniature cannoli offrono la praticità di porzioni singole con la qualità artigianale. Perfetti per accompagnare il caffè o come base per composizioni dolciarie personalizzate. Prodotto tedesco di eccellenza pasticcera.
Scheda Tecnica Cannolo Sfoglia Mignon Tedesco ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Cannolo di Pasta Sfoglia Classico Formato Mignon
Produttore / Brand: Fratelli Tedesco & C. S.n.c. (Linea Semilavorati Professionali)
Tipologia: Base di pasta sfoglia vuota pronta per farcitura (pasticceria mignon e banqueting)
Caratteristiche: Cilindro di pasta sfoglia tradizionale in formato mignon, rifinito con una leggera doratura superficiale. La caratteristica sfogliatura stratificata dona al palato una consistenza friabile, soffice e leggera. È sviluppato per accogliere in modo equilibrato ripieni cremosi, garantendo un'ottima tenuta strutturale durante l'esposizione in vetrina o sul vassoio.
| Specifiche Tecniche | Misure e Pesi | Riferimenti |
|---|---|---|
| Lunghezza Cannolo | ~ 60-70 mm | Rif. Articolo 036TED |
| Finitura Superficiale | Dorata tradizionale | Formato Mignon |
| Peso Pezzo Singolo | ~ 9-11 grammi circa | |
| Stato di Fornitura | Scatola da 120 Pezzi | Pronto all'uso |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti della sfoglia: farina di frumento tipo "0", margarina vegetale [oli e grassi vegetali (palma, girasole, soia), acqua, sale, emulsionanti: E471, correttore di acidità: E330, aromi], acqua, sale, malto d'orzo, zucchero, aromi.
ALLERGENI: Contiene glutine (frumento, orzo) e soia. Può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio e senape.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Lavorazione in Linea | Ideale per farciture espresse con creme dense o spalmabili. Ottimo con crema pasticcera, zabaione, crema al pistacchio, nocciola o ganache al cioccolato. Per mantenere la massima fragranza, si raccomanda il riempimento poche ore prima del consumo. |
| Finitura e Servizio | A differenza della versione cristallina zuccherata, questa cialda tradizionale accoglie perfettamente una spolverata finale di zucchero a velo o decorazioni con cioccolato fuso in superficie prima del posizionamento sul banco. |
| Manipolazione | Estrarre i pezzi muovendo delicatamente i divisori del cartone. Regolare con cura la pressione del sac-à-poche all'interno del cilindro per evitare che la spinta eccessiva della crema causi fessurazioni sulla sfoglia esterna. |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO DA FORNO FRIABILE. TEME L'UMIDITÀ AMBIENTALE. NON APPLICARE PRESSIONI SUI LATI DELLA SCATOLA.
Stoccaggio: Mantenere l'imballo originale integro in un magazzino fresco, pulito e asciutto. Una volta estratte le quantità necessarie per il turno di lavoro, sigillare immediatamente il sacchetto protettivo interno per proteggere la sfoglia dall'igroscopicità dell'aria del laboratorio.
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