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Carta da forno super extra 41gr 40x60cm 500pz| SCHNEIDER
informazioni sul prodotto
Carta da forno Universal Plus in pergamena vera, ideale per tutti i tuoi progetti di pasticceria e prodotti da forno salati. Sbiancata e siliconata su entrambi i lati per una performance superiore, offre elevata resistenza al grasso e garantisce risultati perfetti ogni volta. Riutilizzabile più volte, questa carta professionale è progettata per durare. Compatibile con forni tradizionali e ventilati, si adatta a biscotti, pani, focacce e dolci di ogni tipo. Formato 40x60 cm — la scelta affidabile per chi non scende a compromessi sulla qualità.
Carta da Forno Super Extra Schneider ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Fogli Carta da Forno Professionali Qualità "Super Extra"
Produttore / Brand: Schneider GmbH
Codice di Riferimento / Ref: 103100
Tipologia: Supporto antiaderente monouso e riutilizzabile per cottura e stesura
Caratteristiche: Carta da forno professionale di altissima qualità, pretagliata nel formato standard da pasticceria 40×60 cm. Grazie alla grammatura rinforzata da 41 g/m² e al rivestimento antiaderente speciale su entrambi i lati, garantisce una resistenza termica e meccanica superiore alla media. Impedisce l'aderenza di impasti zuccherini, biscotti, basi Roullè BHB o prodotti da forno, consentendo un distacco perfetto e la possibilità di riutilizzo per più cicli di cottura.
| Specifiche Tecniche | Formato Teglia Professionale |
|---|---|
| Dimensioni Foglio | 40,0 × 60,0 cm |
| Grammatura Strutturale | 41 gr/m² (Spessore Extra) |
| Proprietà | Impermeabile a grassi/acqua, Bi-siliconata |
| Stato di Fornitura | Pacco risma industriale da 500 pezzi (500 pz) |
Composizione e Sicurezza Alimentare
100% Pura cellulosa vegetale ad alta densità, trattata mediante processo di calandratura meccanica e rivestita superficialmente su ambo i lati con un velo microscopico di silicone alimentare inerte. Prodotto certificato per il contatto alimentare diretto in conformità ai severi regolamenti dell'Unione Europea. Non rilascia odori, sapori o fumi nocivi alle alte temperature, preservando la purezza organolettica degli alimenti.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Utilizzo in Cottura | Adagiare il foglio pretagliato da 40x60 cm direttamente sulle teglie o piastre metalliche da forno. La stabilità e la pesantezza dei 41g impediscono al foglio di accartocciarsi o sollevarsi sotto l'effetto della ventilazione forzata dei forni professionali. Idonea per cotture statiche, ventilate e a vapore. |
| Limiti di Temperatura | Progettata per resistere in modo continuativo a temperature fino a 220°C. Evitare il contatto diretto con le pareti interne del forno, con le resistenze elettriche denudate o con fiamme libere, per prevenire la carbonizzazione precoce della cellulosa. |
| Lavorazioni a Freddo | Ottima come supporto di separazione per il congelamento o l'abbattimento rapido di pasticceria mignon, croissant ed estrusi. Resiste senza inumidirsi o strapparsi nel passaggio tra banchi di lavoro caldi e catena del freddo gelatinosa o umida. |
Stoccaggio e Sostenibilità
IDONEA AL CONTATTO ALIMENTARE DIRETTO. RESISTENTE AI GRASSI E ALLE ALTE TEMPERATURE. Prodotto compostabile o riciclabile secondo le normative locali del comune di riferimento.
Stoccaggio: conservare la risma in un ambiente pulito, asciutto e al riparo dall'umidità atmosferica o da schizzi d'acqua che potrebbero alterare la planarità dei fogli. Mantenere l'imballo esterno chiuso fino all'effettivo utilizzo per proteggere la carta dalla polvere del laboratorio.
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