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Ceci lessati | 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Ceci secchi di alta qualità, perfetti per preparazioni tradizionali napoletane e piatti della cucina italiana. Questo prodotto offre legumi nutrienti e versatili, ideali per zuppe, pasta e fagioli, e ricette autentiche. Selezionati con cura per garantire consistenza e sapore genuino. Essenziali nella dispensa di chi ama la cucina casalinga e i sapori autentici del Sud Italia.
Scheda Tecnica Ceci Lessati 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Ceci Lessati al Naturale
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale di legumi pronti all'uso, sterilizzata
Caratteristiche: Ceci interi di prima scelta accuratamente selezionati, reidratati e cotti in acqua leggermente salata. Si distinguono per chicchi regolari e polposi dalla consistenza soda, studiati per mantenere la forma ottimale senza sfaldarsi o ridursi in poltiglia sia nelle preparazioni a freddo che nelle cotture prolungate.
| Specifiche | Formato Vaso Vetro | Formato Maxi Latta (Chef) |
|---|---|---|
| Peso Nominale Netto | 540 g | 2500 g (2,5 kg) |
| Peso Sgocciolato Indicativo | ~ 360 g | ~ 1500 g |
| Confezione / Contenitore | Vaso in vetro con tappo Twist-Off | Scatola metallica professionale |
| Destinazione d'Uso | Ristorazione retail, banchi taglio | Grandi cucine, mense, pizzerie |
Ingredienti della Conserva
Ceci, acqua, sale. Prodotto confezionato in liquido di governo leggero senza conservanti o coloranti artificiali, dal sapore rotondo e bilanciato.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Sgocciolamento e Lavaggio | Aprire il contenitore. Scolare la frazione liquida di governo. Per insalate fredde, zuppe delicate o per la creazione di hummus, si consiglia un veloce passaggio sotto acqua fredda corrente per eliminare la schiuma amilacea naturale. |
| Uso in Cucina Calda | I legumi sono già cotti a puntino. Per minestre, zuppe (es. lagane e ceci) o risotti, unire i ceci negli ultimi 5-10 minuti di cottura della linea calda per permettere ai chicchi di insaporirsi senza spaccarsi. |
| Lavorazione a Crema / Vellutata | La consistenza polposa li rende perfetti per essere frullati direttamente al mixer a immersione con olio EVO, aglio e tahina per ottenere un hummus liscio e compatto, riducendo i tempi di preparazione. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto 100% vegetariano e vegano. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare il vaso o la latta integra a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce o calore. Dopo l'apertura, trasferire i ceci non utilizzati insieme al proprio liquido in un contenitore alimentare di plastica o vetro munito di coperchio, conservare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 48-72 ore.
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