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Ciambella mignon zuccherata surgelata 30grx2.5kg | PAC GEL
informazioni sul prodotto
Ciambella mignon in formato pratico da 30g, confezione da 2,5kg. Ideale per pasticcerie, bar e laboratori che cercano porzioni controllate e consistenti. PAC GEL garantisce qualità e freschezza in ogni pezzo. Perfetto per buffet, assortimenti e vendita al dettaglio. Pratico da stoccare e dosare, riduce gli scarti e semplifica la gestione di magazzino.
Scheda Tecnica e Confezione ▼
Dettagli Fornitura
Prodotto: Ciambella Mignon Zuccherata (Mini Donuts / Graffina)
Distributore / Brand: Pac Gel (Linea Pasticceria e Colazione Surgelata)
Tipologia: Prodotto dolciario fritto da forno, già cotto e surgelato
Grammatura Singolo Pezzo: 30 g (Calibratura Mignon / Finger Food)
Codice Articolo: 050012
Unità di Vendita: Confezione/Busta da 2,5 kg (2500 g – circa 83 ciambelline per confezione)
Proprietà del Prodotto
| Struttura e Impasto | Pasta lievitata soffice, ariosa e leggera, fritta secondo tradizione e ricoperta superficialmente con finissimo zucchero cristallino |
| Stato del Prodotto | Già cotto e zuccherato, pronto al consumo dopo lo scongelamento (non richiede frittura in laboratorio) |
| Conservazione | Mantenere rigorosamente nel congelatore a -18°C. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato. |
Ingredienti
Farina di frumento, acqua, grassi e oli vegetali (palma, girasole), zucchero cristallino di copertura, uova intere pastorizzate, lievito di birra, siero di latte in polvere, sale, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), aromi naturali (vaniglia, limone). Fritto in olio vegetale raffinato.
Valori Medi per 100g
| Energia | ~ 395 kcal / 1650 kJ |
| Grassi | ~ 18,5 g |
| Carboidrati | ~ 49,0 g |
| di cui Zuccheri | ~ 19,0 g |
| Proteine | ~ 6,2 g |
Modalità di Rinvenimento per il Banco
| Scongelamento a Temperatura Ambiente | Estrarre la quantità di mini ciambelle necessaria e lasciarle scongelare a temperatura ambiente all'interno del vassoio per circa 45-60 minuti. Pronte al servizio. |
| Riscaldamento Rapido (Consigliato per massima sofficità) | Passare le ciambelline in forno preriscaldato a 150°C per circa 2-3 minuti, oppure in forno a microonde a bassa potenza per 10-15 secondi. Questo passaggio scioglie leggermente lo zucchero rendendo l'impasto caldissimo e morbidissimo. |
Consigli d'Uso Professionale
La ciambellina mignon da 30 grammi è una risorsa strategica ad altissimo margine per bar, caffetterie, hotel (area breakfast) e servizi di catering. Lo scongelamento rapido permette di modulare l'offerta in tempo reale in base all'affluenza della giornata, ricevendo a zero gli sprechi di merce invenduta. Ideale per arricchire i buffet dolci delle feste per bambini, rinfreschi di cerimonie, o proposta a banco per accompagnare il caffè del mattino. Può essere servita classica o tagliata a metà e farcita al momento con sac-à-poche (Nutella, crema o pistacchio).
Allergeni
Contiene glutine (frumento), latte e uova. Può contenere tracce di soia e frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) a causa delle possibili co-lavorazioni industriali negli impianti produttivi.
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