Colorante Alimentare in polvere liposolubile 5grx6pz | SARACINO
Rosso
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Colorante Alimentare in polvere liposolubile 5grx6pz | SARACINO
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informazioni sul prodotto
Polvere colorante di alta qualità, pigmento commestibile altamente concentrato adatto a tutti i tipi di medium. Perfetta per decorazioni professionali e creative. Modalità d'uso: Aggiungere direttamente al prodotto da colorare — pasta di zucchero, pasta modellabile, pasta per fiori, crema al burro, glassa reale o ganache. Spolverare le decorazioni di zucchero con un pennello da cucina per un effetto delicato e uniforme. Mescolare con burro di cacao, agente rigenerante o alcol per ottenere una pittura fluida, ideale per dettagli precisi e sfumature sulla torta. Confezione: 5 gr x 6 pezzi
Scheda Tecnica Colorante Liposolubile Kit Saracino ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Colorante Alimentare in Polvere Liposolubile Concentrato (Multi-Pack)
Produttore / Brand: Saracino (Eccellenza Italiana nel Cake Design e Alta Pasticceria)
Tipologia: Pigmento puro anidro concentrato per la colorazione di masse grasse
Caratteristiche: Kit di coloranti in polvere liposolubili professionali ad altissima saturazione. I flaconi sono composti esclusivamente dal pigmento puro concentrato, privo di zuccheri, amidi, addensanti o supporti diluenti. Questa purezza garantisce una resa cromatica eccellente con dosaggi minimi, mantenendo intatta la fluidità del cioccolato e la consistenza delle preparazioni grasse.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Logistici |
|---|---|
| Configurazione Set | Confezione assortita / Kit multi-colore |
| Finitura Visiva | Opaca piena / Alta saturazione coprente |
| Stato di Fornitura | Set da 6 flaconi da 5 gr cad. (30 gr totali) |
Ingredienti e Composizione
I singoli flaconi contengono esclusivamente pigmenti puri concentrati edibili, variabili in base alla tonalità del flacone (ossidi di ferro E172, blu brillante E133, rosso allura E129, tartrazina E102, carmini E120). Formulazione totalmente priva di biossido di titanio (E171) in piena conformità con le vigenti normative dell'Unione Europea.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Integrazione in Massa | Aggiungere la polvere fine direttamente all'interno della matrice grassa fusa (cioccolato bianco, surrogato, burro di cacao o crema al burro). Mescolare accuratamente, preferibilmente utilizzando un mixer a immersione o una spatola rigida, per attivare e disperdere completamente i pigmenti puri. |
| Uso ad Aerografo | I pigmenti possono essere sciolti all'interno di burro di cacao liquefatto e pre-cristallizzato a circa 30°C per eseguire spruzzature ed effetti velluto ad aerografo, garantendo l'assenza di intasamenti grazie alla finezza granulometrica della polvere. |
| Lavorazione a Freddo | Le colorazioni ottenute mantengono la massima stabilità durante l'abbattimento rapido di temperatura e lo stoccaggio a -18°C. Trattandosi di molecole liposolubili, il colore non migra e non si dissolve a causa della condensa superficiale in fase di scongelamento. |
Valori Nutrizionali Medi per 100g
Energia: 0 kJ / 0 kcal | Grassi: 0 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g) | Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 0 g | Sale: 0 g.
Stoccaggio, Allergeni e Sicurezza
COLORANTE ALIMENTARE AD USO PROFESSIONALE. NON CONSUMARE TAL QUALE. SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE). Può contenere tracce da cross-contaminazione di: arachidi, uova, soia, latte, frutta a guscio (nocciole, pistacchi, mandorle), anidride solforosa o solfiti. Rispettare i limiti massimi d'impiego (Reg. CE N. 1333/2008).
Stoccaggio: stoccare i flaconi perfettamente sigillati all'interno di un ambiente fresco, asciutto e igienico. Conservare al riparo dalla luce solare diretta e da fonti di calore per prevenire alterazioni chimico-fisiche o l'impaccamento spontaneo delle particelle di pigmento anidro.
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