Colorante Alimentare in polvere liposolubile perlato 5grx6| SARACINO
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informazioni sul prodotto
Polvere colorante perlata ad alta concentrazione per dolci e dessert. Applicabile direttamente sulla pasta di zucchero con un pennello per creare effetti luminosi e brillanti, oppure scioglibile in burro di cacao o alcol per tecniche di pittura avanzate su torte. Ideale per decorazioni eleganti e sofisticate che catturano la luce. Marchio SARACINO.
Scheda Tecnica Colorante Perlato Kit Saracino ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Colorante Alimentare in Polvere Perlato e Liposolubile (Multi-Pack)
Produttore / Brand: Saracino (Eccellenza Italiana nel Cake Design e Pasticceria)
Tipologia: Polvere anidra finissima a effetto cangiante e metallizzato per masse grasse e finiture superficiali
Caratteristiche: Kit professionale composto da vasetti di polvere perlata ad altissimo potere coprente e riflettente. La formulazione anidra minerale è appositamente studiata per disperdersi in modo omogeneo e senza grumi all'interno di ingredienti ad alto contenuto di grassi. Dona un elegante e lussuoso riflesso metallico tridimensionale, mantenendosi stabile a lungo senza sbiadire.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Logistici |
|---|---|
| Configurazione Set | Confezione assortita / Kit multi-gusto |
| Finitura Visiva | Luccicante / Effetto cangiante metallizzato |
| Stato di Fornitura | Set da 6 vasetti da 5 gr cad. (30 gr totali) |
Ingredienti e Composizione
Supporto base in silicato di potassio e alluminio (E555, mica), pigmenti minerali ed effetti perlescenti: ossidi e idrossidi di ferro (E172). In conformità con le stringenti normative europee vigenti in materia di sicurezza alimentare, le attuali formulazioni escludono totalmente l'utilizzo del biossido di titanio (E171).
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Colorazione in Massa | Incorporare la polvere fine direttamente all'interno di masse grasse fluide (cioccolato bianco fuso, burro di cacao pre-cristallizzato o crema al burro), miscelando vigorosamente fino a ottenere una dispersione cromatica omogenea dei punti luce. |
| Uso Superficiale | Applicare a secco tal quale sfumando con un pennello a setole morbide su soggetti in pasta di zucchero, macarons o cioccolato solido. In alternativa, diluire in alcool alimentare a 95° per stendere campiture pittoriche coprenti o per l'uso ad aerografo. |
| Resa nei Frigoriferi | La struttura minerale anidra resiste perfettamente all'umidità interna degli armadi refrigerati positivi e negativi. Previene l'appannamento superficiale e mantiene intatto il punto di brillantezza ed il riflesso metallico del dolce durante lo scongelamento. |
Valori Nutrizionali Medi per 100g
Energia: 0 kJ / 0 kcal | Grassi: 0 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g) | Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 0 g | Sale: 0 g.
Stoccaggio, Allergeni e Sicurezza
PRODOTTO PER USO PROFESSIONALE. SENZA GLUTINE (GLUTEN FREE). SENZA LATTOSIO. Può contenere tracce da cross-contaminazione di: arachidi, uova, soia, latte, frutta a guscio (nocciole, pistacchi, mandorle), anidride solforosa o solfiti. Non inalare le polveri fini e rispettare i limiti massimi d'impiego (Reg. CE N. 1333/2008).
Stoccaggio: conservare i flaconi ermeticamente chiusi all'interno di un ambiente fresco, perfettamente asciutto e igienico. Mantenere al riparo dalla luce solare diretta e da fonti di calore radiante per scongiurare l'impaccamento o l'agglomerazione delle microparticelle minerali.
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