Colorante Alimentare in polvere perlato 25gr| VIA DELLE ARTI
Blu
€18,90
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Colorante Alimentare in polvere perlato 25gr| VIA DELLE ARTI
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informazioni sul prodotto
Utilizzato per colorare la superficie di: prodotti a base di zucchero (pasta di zucchero, pasta di modellaggio, pastigliaggio), pasta di mandorle, macarons, biscotti, burro di cacao, cioccolato. Da utilizzare con un pennello a secco oppure in miscela, base burro di cacao oppure alcol alimentare. Formula alta concentrazione.
Scheda Tecnica Colorante Perlato Via delle Arti ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Colorante Alimentare in Polvere Perlato
Produttore / Brand: Via delle Arti (Linea Decori e Alta Pasticceria)
Tipologia: Colorante edibile in polvere a effetto cangiante e metallizzato per decorazione superficiale
Caratteristiche: Polvere idrorepellente finissima ad alto potere riflettente, studiata per finiture artistiche e decorazioni a secco. Sviluppa riflessi perlati profondi e brillanti se applicata su cioccolato, pasta di zucchero, glasse stabili, macarons o torte moderne. Garantisce una stabilità cromatica ottimale senza alterare la struttura del dolce di supporto.
| Specifiche Tecniche | Varianti e Codici |
|---|---|
| Variante Blu | Ref. MG044623 |
| Variante Oro Brillante | Ref. MG044620 |
| Variante Rosso | Ref. MG044785 |
| Finitura Effetto | Luccicante / Riflesso metallico perlato |
| Stato di Fornitura | Flacone da 25 g / Pronto all'uso |
Ingredienti e Composizione
Supporto potassico-alluminio silicato (E555), coloranti alimentari certificati edibili in base alla variante cromatica specifica (blu brillante E133, ossidi e idrossidi di ferro E172, rosso allura E129, biossido di titanio E171 se consentito dalle normative vigenti). Prodotto senza glutine.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Lavorazione in Linea | Applicare la polvere tal quale a secco utilizzando un pennello a setole morbide direttamente su superfici sode (es. cioccolato pre-cristallizzato o soggetti in pasta di zucchero modellata) per esaltare i punti di luce geometrici. |
| Applicazione Aerografa | La polvere da 25 g può essere diluita in alcool alimentare a 95° o in una soluzione riattivante per creare una vernice fluida. Erogare tramite aerografo con ugello idoneo per evitare ostruzioni o stendere a pennello per campiture coprenti. |
| Catena del Freddo | Le finiture resistono in modo ottimale all'umidità delle vetrine espositive positive e non risentono degli shock termici di abbattimento o surgelazione. La natura anidra della polvere contrasta l'appannamento e la perdita di brillantezza. |
Stoccaggio e Sicurezza
COLORANTE ALIMENTARE PER USO PROFESSIONALE. NON INALARE DIRETTAMENTE LE POLVERI SOTTILI. ATTENERSI AI LIMITI MASSIMI DI IMPIEGO PREVISTI (REG. CE N. 1333/2008). Flacone in plastica con tappo sigillato riciclabile.
Stoccaggio: conservare il flacone ben chiuso in un luogo fresco, perfettamente asciutto e igienico. Tenere al riparo dalla luce solare diretta e da tassi elevati di umidità per evitare la formazione di grumi o l'impaccamento della polvere.
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