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Crema di carciofi 540gr| 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Crema di carciofi 'O SOLE 'E NAPULE: una ricetta tradizionale napoletana in formato pratico da 540 grammi. Realizzata con carciofi selezionati e ingredienti autentici, questa crema è perfetta per arricchire piatti salati, condire bruschette, accompagnare formaggi o utilizzare come base per preparazioni dolciarie e salate.
Scheda Tecnica Crema di Carciofi 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Crema di Carciofi Pronta all'Uso (Paté di Carciofi)
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale pronta all'uso, salsa emulsionata sterilizzata
Caratteristiche: Vellutata e ricca riduzione ottenuta dalla macinazione e raffinazione di cuori di carciofo selezionati, lavorati per eliminare le foglie esterne fibrose. Emulsionata delicatamente in olio con spezie e piante aromatiche, garantisce una struttura liscia, densa e omogenea, priva di filamenti coriacei e ad altissima spalmabilità.
| Specifiche | Formato Vaso Medio |
|---|---|
| Peso Nominale Netto | 540 g |
| Consistenza / Texture | Omogenea, densa, finemente vellutata e priva di filamenti |
| Confezione / Contenitore | Vaso in vetro trasparente con tappo Twist-Off |
| Destinazione d'Uso | Basi per pizze gourmet, mantecatura primi piatti, farcitura di panini, piadine e crostini da buffet |
Ingredienti della Crema
Carciofi, olio di semi di girasole, sale, aglio, piante aromatiche, aromi, correttore di acidità (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico). Conserva un colore chiaro naturale, tipico del cuore del carciofo, e un profilo gustativo rotondo, delicato ed elegantemente aromatico.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Uso in Pizzeria Gourmet | Eccellente da utilizzare come base per pizze bianche in alternativa alla mozzarella o al pomodoro. La struttura perfettamente emulsionata si stende con facilità sul disco di pasta e resiste in modo ottimale alle alte temperature dei forni professionali senza scomporsi, separarsi o bagnare l'impasto. |
| Primi Piatti Espressi | Ideale per legare e mantecare in modo rapido risotti, gnocchi o pasta. Si raccomanda di non riscaldare la crema a fuoco vivo diretto: versare il prodotto a freddo nel saltapasta lontano dalla fiamma e amalgamare aggiungendo un mestolo di acqua di cottura ricca di amido per ottenere una consistenza perfetta. |
| Farcitura e Spalmabilità | La consistenza vellutata e priva di filamenti la rende perfetta per essere inserita all'interno di sac-à-poche o biberon da cucina per decorazioni geometriche e ciuffi precisi su pizze in uscita. Subito pronta per la farcitura immediata di tramezzini, schiacciate, toast o panini gourmet da banco. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Senza lattosio e proteine del latte. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare il vaso in vetro chiuso a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce solare o calore diretto. All'apertura verificare lo scatto del bottone di sicurezza sul coperchio. Dopo l'apertura, livellare il prodotto rimasto, coprire la superficie interamente con un leggero velo di olio, conservare rigorosamente in frigorifero (0°C - 4°C) ben chiuso e consumare entro 3-4 giorni.
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