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Crema di friarielli 530gr| 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Autentica crema napoletana a base di friariello, il tradizionale peperone selvatico della Campania. Questo condimento versatile cattura l'essenza del gusto partenopeo in ogni cucchiaio. Perfetto per arricchire piatti di pasta, risotto, carni e verdure grigliate. Ideale anche come base per salse, marinature e preparazioni dolciarie che richiedono una nota salata e leggermente piccante.
Scheda Tecnica Crema di Friarielli 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Crema di Friarielli Napoletani Pronta all'Uso
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale pronta all'uso, salsa emulsionata sterilizzata
Caratteristiche: Pregiata riduzione vellutata ottenuta dalla macinazione e raffinazione di autentici friarielli campani (cime di rapa), trifolati secondo tradizione con olio, aglio e peperoncino. La struttura liscia, densa e perfettamente omogenea è studiata per garantire un'eccezionale spalmabilità e stabilità termica nei laboratori di ristorazione e pizzeria.
| Specifiche | Formato Vaso Medio |
|---|---|
| Peso Nominale Netto | 530 g |
| Consistenza / Texture | Liscia, vellutata, densa e priva di filamenti coriacei |
| Confezione / Contenitore | Vaso in vetro trasparente con tappo Twist-Off |
| Destinazione d'Uso | Basi per pizze gourmet, mantecatura di primi piatti (risotti, gnocchi), farcitura di panini e rustici salati |
Ingredienti della Crema
Friarielli (cime di rapa), olio di semi di girasole, sale, aglio, peperoncino piccante, correttore di acidità (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico). Mantiene il tipico colore verde intenso brillante e il sapore piacevolmente amarognolo e speziato della verdura fresca.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Uso in Pizzeria Gourmet | Perfetta come base alternativa al pomodoro o ai latticini. La consistenza densa ed emulsionata si stende uniformemente sul disco di pasta con il dorso del cucchiaio, resistendo alle altissime temperature dei forni professionali senza separarsi o rilasciare liquidi liberi sul fondo. |
| Primi Piatti Espressi | Ideale per una mantecatura rapida e vellutata di pasta o risotti. Riscaldare la crema a fuoco dolce lontano dalla fiamma diretta; saltare la pasta aggiungendo un mestolo di acqua di cottura ricca di amido per ottenere una perfetta consistenza legante. Splendido l'abbinamento con la carne fresca o insaccati tradizionali. |
| Farcitura e Decorazione | La struttura vellutata e priva di filamenti la rende ideale per essere inserita in sac-à-poche o biberon da cucina per decorazioni geometriche e ciuffi precisi su pizze in uscita. Ottima anche spalmata direttamente su crostini, schiacciate o preparazioni da banco. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Senza lattosio e proteine del latte. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare il vaso in vetro chiuso a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce solare o calore diretto. All'apertura verificare lo scatto del bottone di sicurezza sul coperchio. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero (0°C - 4°C) ben chiuso e consumare entro 3-4 giorni.
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