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Croissant zuccherato congelato 80-90grx 40pz | PAC GEL
informazioni sul prodotto
Croissant zuccherato PAC GEL: il tocco dolce e croccante per le tue creazioni. Questo gel specializzato offre una finitura zuccherata brillante e resistente, perfetto per decorare croissant, paste e dolcetti. Facile da applicare, mantiene la sua struttura e il suo splendore nel tempo. Ideale per pasticceri e decoratori che cercano risultati professionali con una texture liscia e uniforme.
Scheda Tecnica e Pesi Croissant ▼
Dettagli Linea Prodotti
Prodotto: Croissant Sfogliato Zuccherato da Colazione
Distributore / Brand: Pac Gel (Linea Colazione Tradizionale Surgelata)
Tipologia: Cornetti sfogliati con finitura di zucchero cristallino in superficie
Stato di Fornitura: Crudi e surgelati, pronti per la cottura finale in laboratorio.
| Specifiche | Albicocca | Cioccolato | Crema | Vuoto |
|---|---|---|---|---|
| Codice Articolo | 010012 | 010014 | 010016 | 010011 |
| Farcitura | Confettura | Crema Cacao | Crema Pasticcera | Assente |
| Peso Singolo | 90 g | 90 g | 90 g | 80 g |
| Pezzi per Cartone | 40 pz | 40 pz | 40 pz | 40 pz |
| Peso Tot. Cartone | 3,6 kg | 3,6 kg | 3,6 kg | 3,2 kg |
| Finitura Esterna | Zucchero | Zucchero | Zucchero | Zucchero |
Ingredienti dell'impasto di base
Farina di frumento (grano tenero), margarina vegetale (oli e grassi vegetali di palma e girasole, acqua, sale, emulsionanti), acqua, zucchero, lievito di birra, uova intere pastorizzate, sale, aromi naturali. Guarnito in superficie con cristalli di zucchero.
Modalità di Cottura Indicativa
| Disposizione su teglia | Disporre i croissant ancora congelati e ben distanziati su una teglia con carta da forno, lasciando ampio spazio per lo sviluppo volumetrico. |
| Cottura in Forno | Infornare in forno ventilato pre-riscaldato a circa 170°C - 180°C per circa 20 - 24 minuti. Il prodotto è pronto quando la pasta sfoglia risulta ben rigonfia, fragrante e con una doratura ambrata superficiale. |
Informazioni Allergeni e Conservazione
Contiene glutine (frumento) e uova. I gusti crema e cioccolato contengono latte e derivati e soia. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) e sesamo.
Stoccaggio: mantenere rigorosamente a -18°C. Non ricongelare i prodotti una volta scongelati.
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