Farina 00 pregiata W 350/380 25kg | MOLINI LARIO

Farina ideale per la realizzazione di Croissant e grandi lievitati di ricorrenza quali Panettone, Pandoro e Colomba.
Grazie alla miscela perfettamente bilanciata, 00 PREGIATA si distingue per la sua capacità di trattenere il grasso nell’impasto a favore di una sfoglia fragrante e di un’alveolatura omogenea e voluminosa. Questa farina risulta ideale sia per la produzione di Croissant in diretta che sia per quelli che prevedono una fase di abbattimento a temperature di surgelazione