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Funghi champignon a fette 2.5kg| 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Funghi champignon freschi a fette, pronti all'uso. Confezione da 2.5kg del marchio 'O SOLE 'E NAPULE, ideale per pasticcerie, laboratori e cucine professionali. Prodotto di qualità superiore, perfetto per farciture, decorazioni e preparazioni culinarie. Conservazione in frigorifero. Ingrediente versatile per dolci, torte e creazioni gastronomiche.
Scheda Tecnica Champignon a Fette 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Funghi Champignon Tagliati a Fette al Naturale
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale di funghi coltivati al naturale, sterilizzata
Caratteristiche: Funghi Champignon (Agaricus bisporus) scelti, lavati, tagliati a fette regolari e preservati in liquido di governo leggero (salamoia). Un prodotto versatile e pronto all'uso, ideale per i laboratori culinari che necessitano di una base neutra da personalizzare con condimenti interni, riducendo a zero i tempi di mondatura e taglio.
| Specifiche | Formato Maxi Latta |
|---|---|
| Peso Nominale Netto | 2500 g (2,5 kg) |
| Peso Sgocciolato Minimo | 1380 g |
| Tipologia di Taglio | Fette verticali a spessore costante |
| Destinazione d'Uso | Pizzerie (topping pizza), sughi per pasta, ripieni per rustici, contorni trifolati e laboratori di mense |
Ingredienti della Conserva
Funghi Champignon (Agaricus bisporus), acqua, sale, correttore di acidità (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico). Il profilo al naturale presenta un colore chiaro e un sapore delicato, ideale per assorbire qualsiasi aromatizzazione in fase di cottura.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Sgocciolamento | Aprire la latta da 2,5 kg con un apriscatole a colonna professionale igienizzato. Scolare il liquido di governo. Per applicazioni su lievitati o per fritture veloci, lasciare asciugare le fette su un colino per qualche minuto per eliminare l'umidità residua. |
| Uso in Pizzeria | Dispotre le fette direttamente sulla pizza (es. Capricciosa o funghi e prosciutto). Essendo conservati al naturale, si consiglia di posizionarli insieme alla mozzarella o leggermente unti d'olio per evitare che la superficie del fungo si secchi o diventi scura a causa dell'alta temperatura del forno. |
| Preparazione Espressa (Trifolati) | Ottimi per creare un contorno trifolato personalizzato in pochissimi minuti: saltare le fette sgocciolate in padella a fuoco vivo con olio d'oliva o burro, aglio, prezzemolo fresco e sfumare con vino bianco. Il tempo di cottura si riduce di oltre il 60% rispetto al fungo fresco. |
Allergeni e Conservazione
CONTIENE SOLFITI (ANIDRIDE SOLFOROSA). Senza glutine (gluten-free). Prodotto 100% vegetariano e vegano. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare la latta integra a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da forti sbalzi termici. Dopo l'apertura, trasferire i funghi e il liquido di governo rimanenti in un contenitore alimentare idoneo di plastica o vetro munito di coperchio. Conservare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 48-72 ore.
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