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Gogo Tondo nero ∅8.5 40pz| ALCAS
informazioni sul prodotto
Gogo è il vassoio monoporzione di ALCAS che unisce design minimale e funzionalità. La sua caratteristica "onda" permette una presa perfetta con due sole dita, garantendo semplicità d'uso e eleganza. Disponibile in forma rotonda, quadrata e rettangolare, il nero sofisticato di Gogo valorizza ogni monoporzione, dolce o salata. Ideale per pasticcerie, ristoranti e catering che cercano presentazione premium e praticità.
Scheda Tecnica Piattino Gogo Tondo Alcas ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Piattino Monoporzione Tondo Linea "Gogo"
Produttore / Brand: Alcas S.p.A. (Linea Fornitura Gelateria e Pasticceria Moderna)
Tipologia: Supporto / Base rigida monouso con aletta per monoporzioni e mignon
Caratteristiche: Elegante piattino circolare dal design minimalista dotato di una pratica aletta laterale (linguetta) che agevola la presa e la movimentazione igienica da parte dell'operatore o del cliente. La finitura nera lucida crea un contrasto cromatico perfetto, ideale per esaltare i colori lucidi di bavaresi, mousse, torte moderne e semifreddi da vetrina.
| Specifiche Tecniche | Formato Monoporzione | Documentazione |
|---|---|---|
| Calibro / Diametro Interno | Ø 8,5 cm | Scarica Scheda Tecnica |
| Colore / Finitura | Nero lucido specchiato | - |
| Stato di Fornitura | Confezione trasparente da 40 pezzi (40 pz) | Pronti all'uso |
Composizione del Materiale
100% Polistirolo rigido (PS) antiurto ad alta densità, certificato per il contatto alimentare diretto secondo i regolamenti europei. La struttura è totalmente idrorepellente, studiata per bloccare il trasferimento di umidità o acidità delle salse e delle glasse a specchio.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Lavorazione in Linea | Utilizzare il piattino come base di ricezione diretta durante la sformatura delle monoporzioni dagli stampi in silicone. L'ampiezza di 8,5 cm è calibrata per ospitare perfettamente dolci a cupola o geometrici dal diametro massimo di 7-8 cm, lasciando il giusto margine estetico perimetrale. |
| Catena del Freddo | Totalmente idoneo per sopportare i cicli di abbattimento rapido di temperatura e la conservazione continuativa in congelatore o vetrina refrigerata negativa (-18°C), mantenendo inalterata la stabilità meccanica senza rischio di rotture. |
| Manipolazione e Servizio | Sfruttare l'apposita linguetta laterale per spostare il dolce dalla piastra di lavoro al vassoio da esposizione o alla scatola d'asporto, evitando di toccare le pareti glassate o decorate della monoporzione. |
Stoccaggio e Sostenibilità
ARTICOLO MONOUSO. VIETATO L'INSERIMENTO IN FORNI TRADIZIONALI O MICROONDE. Prodotto interamente riciclabile nella raccolta della plastica.
Stoccaggio: conservare il pacco in un ambiente pulito, fresco, asciutto e al riparo dalla polvere. Mantenere sigillato il film protettivo esterno fino al momento dell'utilizzo in laboratorio per salvaguardare la perfetta igiene dei piattini.
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