Passa alle informazioni sul prodotto
Margarina vegetale Gold cup cake new 2,5 Kg | VANDEMOORTELE
informazioni sul prodotto
Margarina 100% vegetale formulata per ottenere paste frolle elastiche e dal risultato perfetto. Ideale per biscotteria artigianale e dolci che richiedono una consistenza omogenea e una lavorabilità superiore. Garantisce una resa estetica impeccabile e una friabilità controllata in ogni preparazione.
Scheda Tecnica Gold Cup Cake New ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Gold Cup Cake New
Produttore / Brand: Vandemoortele
Tipologia: Margarina vegetale per incorporo e impasti da forno
Caratteristiche: Margarina professionale Premium in blocco specifica per la pasticceria da forno. La nuova formulazione è ottimizzata per garantire una consistenza plastica e morbida sul banco da lavoro, favorendo un perfetto amalgama con le farine e gli zuccheri e donando ai prodotti da forno una morbidezza prolungata e un'eccellente fragranza.
| Specifiche Tecniche | Misure | Stato |
|---|---|---|
| Blocco Singolo (CU) | 2,5 Kg | Formato Barra | Pronto all'uso |
| Cartone Imballo | 4 x 2,5 Kg (10 Kg totali) | Professionale |
| Codici Identificativi | Referenza Articolo: 408438 | |
| Stato di Fornitura | Blocco solido in involucro protettivo | |
Ingredienti e Composizione
Oli e grassi vegetali (palma, colza, girasole, in proporzione variabile), acqua, sale, emulsionanti (lecitine, mono- e digliceridi degli acidi grassi), aromi, correttore di acidità (acido citrico), antiossidanti (estratto ricco di tocoferolo, palmitato di ascorbile), colorante (caroteni), vitamine (A, D). Contenuto di grassi totale: 80%. Ricetta professionale formulata senza grassi idrogenati.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Applicazioni Professionali | Ideale per la produzione di torte da forno, cake, ciambelloni, muffin, plumcake e impasti lievitati che richiedono un grasso da incorporo strutturato in grado di distribuirsi uniformemente nella massa. |
| Prestazioni in Cottura | Mantiene l'umidità interna del dolce durante la cottura, prevenendo l'asciugatura precoce e garantendo un'ottima shelf-life del prodotto finito, che conserva morbidezza e fragranza per più giorni. |
| Conservazione | Stoccare in cella frigorifera a una temperatura controllata tra **+4°C e +12°C**. Si raccomanda di mantenere i blocchi protetti nei cartoni originali per preservare la struttura cristallina del grasso. |
Informazioni Allergeni e Sicurezza
FORMULAZIONE VEGETALE. PUÒ CONTENERE TRACCE DI LATTE E SOIA. PRODOTTO DESTINATO ESCLUSIVAMENTE ALL'USO PROFESSIONALE IN PASTICCERIA.
Nota per l'operatore: Per un utilizzo ottimale nelle masse battute, si consiglia di lavorare il prodotto a temperatura ambiente del laboratorio per favorire la corretta fusione e amalgama degli ingredienti.
Potrebbe piacerti anche