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Margarina Halta Spalmabile 80% 10kg| IPSA
informazioni sul prodotto
Margarina Halta Spalmabile 80% ideale per la preparazione di biscotti, amaretti, cookies, torte e muffin. Perfetta per la realizzazione di creme al burro e impasti che richiedono una struttura morbida e omogenea. Questo prodotto dona ai tuoi dolci una resa estetica superiore e un sapore inconfondibile. Confezione da 10 kg, formulata per garantire consistenza e lavorabilità ottimali in ogni applicazione di pasticceria professionale.
Scheda Tecnica Margarina Halta Spalmabile Ipsa ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Margarina Halta Spalmabile 80%
Produttore / Brand: IPSA S.p.A. (Linea Halta)
Tipologia: Margarina vegetale spalmabile per uso professionale e industriale
Caratteristiche: Grasso vegetale professionale all'80% di materia grassa, caratterizzato da una struttura eccezionalmente morbida, vellutata e costantemente spalmabile sul banco di lavoro. Sviluppato specificamente per lavorazioni da incorporo rapido, garantisce un amalgama immediato con zuccheri e farine, conferendo regolarità e sofficità a tutte le produzioni dolciarie e salate.
| Specifiche Tecniche | Misure | Stato |
|---|---|---|
| Confezione Unica (CU) | Monoblocco da 10 Kg | Pronto all'uso |
| Codici Identificativi | Referenza Articolo: 01004 | |
| Stato di Fornitura | Massa morbida spalmabile strutturata | |
Ingredienti e Composizione
Oli e grassi vegetali (palma, colza, girasole, in proporzione variabile), acqua, sale, emulsionanti (lecitine, mono- e digliceridi degli acidi grassi), aromi, correttore di acidità (acido citrico), antiossidanti (estratto ricco di tocoferolo, palmitato di ascorbile), colorante (caroteni). Contenuto di grassi totale: 80%. Ricetta 100% vegetale, senza grassi idrogenati (Low Trans).
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Applicazioni Professionali | Ideale per impasti da forno a texture morbida, cake, muffin, grandi masse battute e pan di spagna. Ottima anche nel settore della panificazione salata per panini morbidi, pancarrè, tramezzini e frolle salate da ristorazione. |
| Prestazioni Tecniche | La consistenza spalmabile ottimizza i tempi di impasto riducendo gli attriti meccanici nelle macchine. Garantisce un legame perfetto dei liquidi di ricetta e assicura un prodotto finito che conserva elasticità e umidità per più giorni. |
| Conservazione | Conservare in cella frigorifera o ambiente refrigerato controllato a temperature comprese tra **+4°C e +12°C**. Trattandosi di una struttura ad alta spalmabilità, si consiglia di tenerla protetta da sbalzi termici per salvaguardare la cremosità della massa. |
Informazioni Allergeni e Sicurezza
FORMULAZIONE 100% VEGETALE. PUÒ CONTENERE TRACCE DI LATTE E SOIA. PRODOTTO PER ESCLUSIVO USO PROFESSIONALE NEI LABORATORI DOLCIARI E DI PANIFICAZIONE.
Nota per l'operatore: Dopo l'apertura del blocco da 10 Kg, ripiegare accuratamente la pellicola protettiva superficiale per evitare l'essiccazione spontanea dello strato esterno e proteggere la margarina da ossidazioni indotte dall'aria.
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