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Hot dog surgelati 110grx30pz | PAC GEL
informazioni sul prodotto
Hot dog surgelati pronti all'uso, perfetti per feste, eventi e servizi di catering. Confezione da 30 pezzi da 110g ciascuno, ideali per preparazioni veloci senza compromessi sulla qualità. Prodotto congelato che mantiene freschezza e sapore, facilmente conservabile in freezer. Soluzione pratica per chi ha bisogno di grandi quantità con consistenza garantita.
Scheda Tecnica e Confezione ▼
Dettagli Fornitura
Prodotto: Hot Dog in Pasta Lievitata (Rustico al Wurstel)
Distributore / Brand: Pac Gel (Linea Rosticceria Tradizionale Surgelata)
Tipologia: Prodotto da forno salato lievitato condito, crudo e surgelato
Grammatura Singolo Pezzo: 110 g (Formato Grande / Standard da Bar)
Codice Articolo: 020035
Unità di Vendita: Cartone professionale da 30 pezzi (30 pz x 110 g)
Proprietà del Prodotto
| Involucro Esterno | Soffice pasta lievitata da tavola calda (tipo pan brioche salato), studiata per mantenere un'ottima morbidezza interna e una crosta sottile post-cottura |
| Farcitura Interna | Wurstel grande intero di alta qualità (suino e/o avicolo), saporito e compatto, racchiuso nell'impasto |
| Stato del Prodotto | Crudo surgelato, da sottoporre a una leggera lievitazione o scongelamento mirato a seconda del protocollo di laboratorio |
| Conservazione | Mantenere rigorosamente in freezer a -18°C. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato. |
Ingredienti
Impasto (circa 60%): farina di frumento (grano tenero tipo "0"), acqua, strutto purificato o margarina vegetale, zucchero, uova intere pastorizzate, sale, lievito di birra, farina di malto d'orzo. Farcitura (circa 40%): wurstel (carne di suino e/o pollo e tacchino, acqua, fecola di patate, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio).
Istruzioni di Preparazione e Cottura
| Lievitazione / Scongelamento | Disporre gli hot dog ben distanziati su una teglia con carta da forno. Lasciare lievitare a temperatura ambiente (o in cella di lievitazione a 28°C) fino al raddoppio del volume dell'impasto esterno. |
| Finitura pre-cottura | Spennellare delicatamente la superficie con uovo sbattuto o latte, e guarnire a piacere con semi di sesamo o di papavero per un aspetto ancora più artigianale. |
| Cottura in Forno | Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C - 190°C per circa 18 - 22 minuti, fino a ottenere una doratura lucida e ambrata sulla crosta. Lasciare intiepidire qualche minuto prima di esporre. |
Consigli d'Uso Professionale
Un pezzo intramontabile della rosticceria salata, immancabile nelle vetrine di bar, caffetterie, tavole calde e pub. Il formato grande da 110 grammi costituisce un perfetto snack saporito, ideale per la pausa pranzo veloce o come rompi-digiuno salato nel pomeriggio. Mantiene un'eccellente consistenza morbida e fragrante se conservato a banco nei banchi riscaldati o sotto lampade termiche, pronto da servire al cliente accompagnato da salse classiche (ketchup e senape).
Allergeni
Contiene glutine (frumento, orzo) e uova. Può contenere tracce di latte e derivati, soia, senape e sedano a causa delle possibili co-lavorazioni industriali negli impianti produttivi multifunzione.
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