Glassa all' aceto balsamico da 600ml| IPSA
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informazioni sul prodotto
IPSA glassa all'aceto balsamico è la soluzione versatile per elevare ogni piatto. Perfetta per dolci, dessert e preparazioni salate, questa glassa gastronomica da 200ml aggiunge un tocco di eleganza e sapore sofisticato a ogni creazione culinaria. Ideale per pasticceria, cucina moderna e presentazioni gourmet, si applica facilmente su torte, gelati, formaggi e piatti a base di carne. La sua consistenza vellutata e il gusto equilibrato la rendono indispensabile in cucina.
Scheda Tecnica Glassa Aceto Balsamico IPSA ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Halta Glassa all'Aceto Balsamico
Produttore / Brand: IPSA S.p.A.
Tipologia: Glassa edibile densa per decorazione e condimento culinario
Caratteristiche: Riduzione densa pronta all'uso formulata con il 40% di aceto balsamico. Sviluppa un colore marrone scuro profondo e lucido, ideale per guarnizioni geometriche e finiture stabili nel piatto. Consistenza viscosa calibrata (residuo ottico 50 ± 2° Brix) con sapore agrodolce equilibrato.
Ingredienti e Parametri
Ingredienti: Mosto d'uva concentrato, aceto balsamico (40%) (aceto, mosto d'uva concentrato, colorante: caramello), amido di mais modificato, colorante (caramello), conservante (potassio sorbato).
Note Sensoriali: Colore marrone scuro tendente al nero. Odore acido caratteristico, sapore dolce con spiccate note acidule.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Formato |
|---|---|
| Codice Articolo / EAN | Cod. 4001 / EAN 8004172040019 |
| Dimensioni Flacone | 6,00 x 6,00 x 24,50 cm |
| Stato di Fornitura | Bottiglia da 600 ml (0,60 Kg) / Pronta all'uso |
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Lavorazione in Linea | Agitare bene la bottiglia prima dell'uso per omogeneizzare la struttura fluida. Spremere delicatamente il flacone per un dosaggio di precisione. |
| Manutenzione Beccuccio | Rimuovere i residui secchi di glassa dall'erogatore dopo l'uso per evitare ostruzioni del foro e garantire un flusso sempre lineare. |
Valori Nutrizionali Medi per 100g
| Energia | 765 kJ / 180 kcal |
| Grassi | 0,0 g (di cui acidi grassi saturi: 0,0 g) |
| Carboidrati | 45,0 g (di cui zuccheri: 40,8 g) |
| Fibre | 0,0 g |
| Proteine | 0,0 g |
| Sale | 0,0 g |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO PRIVO DI ALLERGENI DICHIARATI. SENZA GLUTINE. CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO.
Stoccaggio: tenere al riparo da luce diretta, sbalzi termici e fonti di umidità. Vita del prodotto (TMC): 546 giorni.
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