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Lamponi al naturale 1.3 Kg| MAGNOBERTA
informazioni sul prodotto
Lamponi freschi al naturale, selezionati con cura e confezionati per preservare il loro sapore intenso e la consistenza delicata. Perfetti per dolci, marmellate, dessert e preparazioni gourmet. Ogni confezione da 1,3 kg garantisce qualità premium e freschezza. Ideali per pasticceri professionisti e appassionati di cucina che cercano ingredienti di eccellenza. Conservare in frigorifero e consumare entro i tempi consigliati per il massimo della bontà.
Scheda Tecnica Lamponi al Naturale Magnoberta ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Lamponi Interi al Naturale
Produttore / Brand: Magnoberta S.r.l. (Linea Frutta al Naturale e Semilavorati per Pasticceria)
Tipologia: Frutta in conserva al naturale per guarnizione, gelateria e alta pasticceria
Caratteristiche: Lamponi interi accuratamente selezionati per calibro e maturazione, conservati al naturale all'interno del proprio liquido di governo leggero, senza alcuna aggiunta di zuccheri extra o sciroppi densi. Il processo di pastorizzazione industriale ne preserva la turgidità del frutto, la compattezza e la tipica forma a cupola, garantendo una stabilità estetica ottimale ed evitando il rilascio di liquidi pesanti a contatto con panne e creme di farcitura.
| Specifiche Chimico-Fisiche | Caratteristiche di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| Stato Fisico / Integrità | Frutti interi in liquido di governo leggero | REF. F1300FR0487 |
| Liquido di Governo | Acqua e succo naturale (senza sciroppo pesante) | Qualità Magnoberta |
| Colore / Gusto | Rosso rubino vivido / Tipico fruttato, dolce e piacevolmente acidulo | |
| Formato di Fornitura | Vaso in vetro / Lattina da 1,30 Kg totali | Pronto all'uso |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Lamponi, acqua, correttore di acidità: acido citrico (E330).
ALLERGENI: Naturalmente privo di glutine, lattosio e dei principali allergeni alimentari. Esente da coloranti o conservanti artificiali aggiunti.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Uso in Pasticceria / Decorazione | Ideale per la guarnizione a specchio o a filo di crostate moderne, cheesecake, semifreddi, mousse, torte classiche alla frutta e monoporzioni in bicchiere. L'assenza di sciroppo zuccherino pesante previene l'effetto colloso ed evita la formazione di aloni o colature scure a contatto con le coperture o con le panne. |
| Tecnica di Utilizzo | Per l'applicazione diretta sulle superfici, si consiglia di prelevare i frutti mediante un cucchiaio forato o lasciar scolare brevemente la quota necessaria su una griglia di laboratorio. Il succo naturale rimasto nel contenitore originale può essere riutilizzato come base per l'arricchimento di gelatine neutre o per la preparazione di bagne analcoliche. |
| Gelateria e Ristorazione | Ottimo ingrediente per la guarnizione e la variegatura leggera di coppe gelato, dessert al piatto, pancake e yogurt artigianali. In cucina e ristorazione, la nota aromatica e l'acidità naturale del lampone si prestano in modo eccellente alla creazione di riduzioni e salse gourmet in abbinamento a secondi piatti di carni rosse o selvaggina. |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO CONSERVATO STERILIZZATO. DOPO L'APERTURA TRASFERIRE IN REGIME REFRIGERATO E CONSUMARE IN TEMPI BREVI.
Stoccaggio: Fino a quando la confezione è sigillata, conservare in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto, lontano da fonti di calore diretto e dai raggi solari. Una volta aperto il contenitore, il prodotto perde la sua stabilità sterile: conservare obbligatoriamente in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C, avendo cura di mantenere i lamponi completamente immersi nel loro liquido di governo originale, e consumare tassativamente entro pochi giorni per evitare processi di ossidazione o fermentazione.
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